ImpacTaste es un proyecto impulsado por Blendhub e Hijos de Rivera que busca explorar nuevas vías mediante las cuales valorizar el bagazo en la industria alimentaria. Valorizando residuos El proyecto ImpacTaste auspiciado por Hijos de Rivera y Blendhub con el fin de explorar nuevas vías de valorización del bagazo en la industria alimentaria ponía el broche final al reto planteado con la […]
Madrid Food Innovation Hub, el vivero de empresas del sector de la alimentación, ha celebrado su tercer Startup Day, una cita anual ineludible, en la que los emprendedores del centro presentan sus innovadoras soluciones y conectan con inversores, industria y potenciales clientes. En la jornada ha estado presente Ángel Niño, concejal delegado de Innovación y Emprendimiento […]
“Un placer sin remordimientos” así define Cervezas Gran Vía su última incorporación al mercado: una cerveza sin azúcar. Esta nueva adición a su línea de productos está destinada a satisfacer a aquellos que buscan disfrutar de una cerveza refrescante y con sabor sin comprometer su estilo de vida saludable. Disfrutar de una botella de 330 […]
Done Properly y Cervecería AB InBev Chile se unieron en un esfuerzo de economía circular: transformarán la levadura de cerveza residual de la producción en un potenciador del sabor, completamente natural y sostenible. Esta iniciativa, ganadora del concurso de innovación abierta Accelerator 100+, la versión global de la aceleradora corporativa de Cervecería AB InBev, busca […]
La comunidad científica de los alimentos regresa a McCormick Place en Chicago del 16 al 19 de julio para la reunión anual del Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT), IFT FIRST Annual Event and Expo. Se espera que la exposición de innovación alimentaria más grande de América del Norte atraiga a 17,000 asistentes y 800 […]
Alumnas del programa de Licenciado en Nutrición y Bienestar Integral (LNB) de la Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud (EMCS) del Tec de Monterrey, ganan primer lugar en el reto Snack Tank lanzado por la empresa Food News. Aina Laura Aburto Viñolas, Paulina Madaria Gómez, Ana Carolina Moguel Lee y Erika Marie Royzman, fueron las alumnas ganadoras quienes desarrollaron el prototipo de un snack saludable llamado “Rip […]
La agencia reguladora de EE.UU. evalúa nuevos estándares para permitir que un producto tenga esa leyenda. Qué dice la industria alimentaria y por qué hay dudas sobre su efectividad La Consumer Brands Association, que representa a 1,700 importantes empresas de alimentos, desde General Mills hasta Pepsi, escribió un comentario de 54 páginas a la FDA […]
Starbucks lanza su nueva línea Oleato, esencialmente, café con infusión de aceite de oliva. Las nuevas bebidas se lanzarán primero en Italia, dijo la cadena de café en un comunicado de prensa del martes. Las tres bebidas: un café con leche, un espresso batido con hielo y una cerveza fría estarán disponibles en las tiendas regulares […]
Sidel ha creado 1SKIN, una exclusiva botella de PET reciclado sin etiqueta. El envase, que combina un atractivo inconfundible con los requisitos ecológicos más estrictos, se ha diseñado para ayudar a los clientes de Sidel a alcanzar sus objetivos en materia de sostenibilidad e impulsar las ventas de sus productos de alta gama. Esta botella […]
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus siglas en inglés) del Gobierno de Estados Unidos se ha puesto firme con el etiquetado de los alimentos procesados y ha cambiado las reglas que dicen qué es y que no es saludable. Con la nueva propuesta el aceite de oliva pasa a ser considerado saludable […]
Un equipo internacional de científicos, liderado por la Universidad de Granada (UGR), ha analizado cómo responde el cerebro ante mensajes que promueven un consumo saludable, demostrando que las reacciones ante estos mensajes pueden predecir mejoras en los hábitos de alimentación. Uno de los problemas de mayor envergadura a nivel mundial en general, y particularmente en […]
Las tendencias de sabor están evolucionando junto con los patrones de comportamiento del consumidor. A medida que las personas continúan enfocándose en la salud y el bienestar holísticos, gravitan hacia los sabores que señalan la salud y buscan sabores nostálgicos y familiares para una sensación de comodidad. ADM espera ver alimentos y bebidas de moda […]
Con la llegada del 2020 y el inicio de una nueva década, los expertos de la industria de alimentos ofrecen sus predicciones sobre cuáles serán las tendencias y qué productos influirán en el comportamiento de compra de los consumidores. Los estudios y análisis son tan variados como lo es la industria. Pero en algo que […]
Pinterest publicó recientemente ‘Pinterest 100: las mejores tendencias para inspirar y probar en 2020’, se trata de un conjunto de tendencias seleccionadas en base a las imágenes que los usuarios comparten y las búsquedas que se realizan en esta plataforma. De estas tendencias, destacamos algunas relacionadas con la alimentación y las bebidas que la red […]
Investigadores de la Universidad de Queensland (Australia) han desarrollado una técnica para analizar las características físicas de las papas fritas desde la primera mordida simulada hasta la deglución, que podría usarse para ayudar a formular un tentempié más sabroso y bajo en grasa. Comer papas fritas bajas en grasa podría reducir la sensación de culpa […]
