El foro de referencia sobre innovación alimentaria del sur de Europa, ftalks Food Summit, volverá a reunir en Valencia, los días 16 y 17 de octubre, a los mayores expertos en alimentación del mundo en una nueva edición. Una iniciativa impulsada por la Fundación KM ZERO Food Innovation Hub, que celebrará su quinto aniversario el Día Mundial […]
SupplySide West, el evento líder de la costa oeste en suplementos dietéticos, alimentos y bebidas, cuidado personal y nutrición animal, regresa al Mandalay Bay Convention Center en Las Vegas (del 23 al 27 de octubre, Expo Hall del 25 al 26 de octubre), reuniendo a miles de compradores y proveedores durante cinco días de networking […]
Cuatro alumnas de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) han sido premiadas por el Ayuntamiento de Madrid en los Premios a Trabajos Académicos y de Investigación sobre Sistemas Alimentarios Saludables y Sostenibles, que promueven la innovación en sistemas alimentarios en la ciudad de Madrid. Sara Palomo e Irene Pérez han recibido el premio y accésit […]
Como parte de los proyectos integradores que realiza la Universidad Tecnológica de Chihuahua Sur (UTCH Sur), estudiantes de la carrera de gastronomía diseñaron un proyecto de envasado de alimentos saludables como cetogénicos, hiperproteicos y veganos, listos para calentar y consumir al instante. El nombre del proyecto es Wise Food, cuyo nombre significa “Comida sabia” y […]
Cerca de 4,000 empresas de 91 países ya se han registrado Anuga 2021 ya está casi cerca y jugará un papel decisivo en el reinicio seguro del mercado. La feria de alimentos y bebidas que se celebrará en Colonia del 9 al 13 de octubre establece nuevos parámetros también en términos de formato. Hasta la […]
Fitzer, un hard seltzer, y la cerveza de jengibre Mula de 5s, son dos nuevas marcas mexicanas que sus fundadores probaron en Estados Unidos y recrearon para México, donde no había productos similares. Los emprendedores mexicanos aprovechan el cambio de hábitos en el consumo de bebidas, que comenzó antes de la llegada del COVID-19, pero […]
También la presencia de elaboradas de porcino registra un incremento cercano al 6% con más de 457,000 toneladas. El porcino representa el 30% del consumo total de carnes frescas y el 82% de la transformada puesta a disposición de los consumidores. El consumo de carne de cerdo fresca ha crecido un 8.31% en el periodo […]
Estudiantes de la carrera de químico en alimentos de la Facultad de Química de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), desarrollaron botanas y bebidas con el objetivo de fomentar el consumo de fibra en la población. El primer proyecto es “Malto Tops”, totopos elaborados con harina de malta y maíz por las estudiantes Karina Landaverde […]
La última investigación del Grupo Hartman muestra que esta generación de consumidores nacidos aproximadamente entre 1982 y 2004 está reclamando nuevas formas de consumir alimentos sanos y llevar adelante una dieta variada. Además son la generación que más atención presta a las etiquetas de los productos. Según Hartman Group, el 30% de los millennials dijo […]
Las refresqueras estadounidenses PepsiCo y Dr. Pepper/Snapple apuestan por el mercado de bebidas consideradas más saludables, al comprar KeVita y Bai Brands, respectivamente. Los gigantes estadounidenses de bebidas PepsiCo y Dr Pepper/Snapple anunciaron cada uno la compra de marcas de bebidas consideradas más saludables, en momentos en que el mercado de las gaseosas se está […]
