Un reciente estudio científico ha identificado un alimento vegetalcomo el más efectivo para aumentar los músculos después de la rutina de entrenamientos. Esta investigación, llevada a cabo por expertos en nutrición deportiva, tuvo resultados que sugieren que este alimento podría superar a las opciones convencionales de proteína animal en términos de beneficios para el crecimiento muscular. Este hallazgo es una buena alternativa para los […]
El Reino Unido se ha convertido en el primer país europeo en comercializar carne cultivada en laboratorio, después de que los organismos reguladores aprobaran el pollo cultivado a partir de células animales para su uso en alimentos para mascotas. Según los medios británicos, la Agencia de Sanidad Animal y Vegetal y el Departamento de Medio […]
Un estudio reciente revela el impresionante perfil nutricional de la harina de soya, destacando su eficacia en fomentar el aumento de masa muscular tras el ejercicio. Este superalimento, a menudo subestimado, demostró ser una potente alternativa a las fuentes tradicionales de proteína, proporcionando beneficios sustanciales para atletas, y para cualquier persona interesada en mejorar su salud general. El poder nutricional de la harina de […]
Referentes del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) fueron recibidos hoy por el Ministro de Desarrollo Social, Federico Masso, para dialogar sobre los avances de la obra ubicada en la Estación Experimental, que le permitirá a la institución la producción masiva de la “Súper Tortilla”. Participaron del encuentro, la secretaria de Articulación Territorial y […]
Todos sabemos que deberíamos comer menos carne y queso y más alimentos vegetales. Pero cuando miramos los frigoríficos del supermercado y tenemos que elegir entre alimentos de origen animal y proteínas alternativas más respetuosas con el clima, no siempre nos asiste la razón. Y aunque el sabor se ha dominado en muchos productos vegetales, a menudo faltan […]
La regulación del uso de cultivos modificados genéticamente en la alimentación se produce en un momento en que China prepara el terreno para la siembra comercial de variedades modificadas genéticamente de mayor rendimiento con el fin de garantizar su seguridad alimentaria. En las nuevas normas, China cambiará el método de etiquetado de los cultivos modificados […]
Los innovadores en proteínas alternativas están avanzando a pasos agigantados en la India, donde el sector ha cobrado impulso a medida que los consumidores adoptan sustitutos de las proteínas de origen animal. Las preocupaciones sanitarias, éticas y ambientales sobre la producción de carne convencional son los principales impulsores del avance interno del país en materia […]
La marca de bebidas vegetales de Pascual ha anunciado lanzamiento de su nueva bebida de centeno, pionera en el mercado español. Por ahora este nuevo producto están en los lineales, pero para abril, según han comentado a Marketing News, habrá campaña en televisión, digital y punto de venta. En palabras de Sergio Bravo, director de ‘plant based’ […]
La Rubisco (ribulosa-1,5-bisfosfato carboxilasa/oxigenasa) sería la proteína más abundante del planeta, y por eso es el objeto de estudio de la startup israelí Day 8, que cree poder convertir las hojas de los cultivos que comúnmente son desechadas en una proteína con sabor neutro y que pueda ser utilizad como insumo básico de la industria alimentaria de […]
Foods, firma dedicada al sector de los análogos cárnicos, ha cerrado una línea de financiación de 7.5 millones de dólares. Además ha firmado un acuerdo con la mexicana Sigma Alimentos, propietaria de Campofrío en España, para que comercialice sus productos en México.De esta forma comenzará la comercialización de los productos de Chunk Foods en el […]
Elian Barcelona, empresa agroindustrial nacida en Barcelona en enero del 2021 y perteneciente a Viserion International, ha firmado un acuerdo para adquirir la planta de Cargill ubicada en el Port de Barcelona y que está dedicada a la molturación de las habas de soya, proceso basado en la extracción de la harina y el aceite […]
Decenas de empresas brasileñas del sector de alimentos y bebidas, de las cinco regiones del país, estarán representadas por vendedores de exportación en el espacio Brasil Trade Lounge de Anuga 2023, considerada la mayor feria de ese segmento en Europa y en el mundo, el evento tendrá lugar en Colonia, Alemania, entre el 7 y […]
Al margen del debate que existe en México y el mundo sobre la producción y consumo de alimentos transgénicos, Conagra Brands afirma que estos productos son nutritivos y seguros, y su uso está ampliamente extendido en toda la industria alimentaria global. La empresa de alimentos, que opera en varios sectores incluidos los envasados, congelados y refrigerados, ha incorporado, […]
Los científicos siguen experimentando con la creación de alternativas a la contaminante industria cárnica en base a patrones sostenibles con los que proyectar la cocina del futuro. Una práctica innovadora con la que se presenta ahora la última disyuntiva realista de la carne: la soya que sabe a cerdo, cocinada en base a un nuevo tipo de agricultura en […]
Los dos lanzamientos de Dsm-Firmenich, la nueva compañía suizo-holandesa que ha surgido este año de la fusión de Dsm y Firmenich, responden a dos tendencias del mercado de la alimentación. Por un lado, el crecimiento de productos lácteos sin lactosa para las personas que sufren algún tipo de intolerancia a esta sustancia y, por otro, una gama […]
