De acuerdo con los organizadores de Expo Pack, la región Centro-Bajío-Occidente es estratégica para el crecimiento del sector debido a su liderazgo en sectores como el alimenticio, farmacéutico, automotriz y electrónico. Debido al desarrollo industrial de la región Centro-Bajío-Occidente en sectores como alimentos y bebidas, farmacéutico, electrónico y automotriz, las empresas dedicadas a la fabricación […]
En Chiapas, al ser el principal productor de mojarra tilapia a nivel nacional, el consumo de esta y otras especies de pescados es bastante alto; sin embargo, para el consumo solo se aprovecha una pequeña parte de cada uno y el resto se desecha, generando una gran cantidad de residuos. Mayra Méndez Bautista, maestra en […]
El año pasado, la cooperativa platense de cerveza artesanal Perlecop se volvió noticia por desarrollar una innovadora propuesta con la que convertían los desechos de la bebida (el bagazo) en harina rica en nutrientes y bajo en gluten. Antes, esos desechos iban a los cerdos; luego fueron la materia prima de las tapitas de alfajor, […]
Investigadores del Instituto de Fisiología Celular (IFC) de la UNAM elaboran una proteína que cuente con la cantidad adecuada de aminoácidos esenciales y nutra apropiadamente a adultos mayores y personas con diversas enfermedades, quienes no pueden procesar las proteínas de los alimentos naturales. El investigador Gabriel del Río Guerra, quien dirige a este grupo de […]
¡Los mexicanos lo hicieron de nuevo! Han desarrollado una nueva lata de cerveza para Grupo Modelo que, siendo un poco más grande, tendrá el mismo precio. Te estamos hablando nada más y nada menos que de la nueva lata de Cerveza Pacífico de 410 ml. Recordando que el tamaño estándar ofrece 355 mil, el tamaño […]
Con el propósito de aportar opciones de alimentación sustentable para las familias de México, las investigadoras Lina García y Fabiola Curiel, de la Universidad del Valle de México Campus Querétaro, desarrollaron un método de crianza y estudio de chapulines (Sphenarium purpurascens) para utilizarlos como fuente de proteína complementaria en alimentos de amplio consumo (panificados y/o […]
El representante científico de México ante la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), José Enrique Herbert Pucheta, informó que, con el apoyo de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, se logró determinar, a través de resonancia magnética, las características genéticas de distintos vinos, lo que permitirá proteger su origen. Indica un […]
Cerveza Pacífico representa lo mejor del noroeste de México: hermosos paisajes y un estilo de vida más tranquilo donde se da importancia a lo que realmente se tiene, como disfrutar una vista, una rica comida, compartir con un amigo y, por supuesto, vivir más ligero. Y esa ligereza incluye todo lo que dejamos a nuestro […]
Los empaques siempre han sido parte del proceso para crear experiencias inigualables en los clientes, no solo porque protegen los productos sino por la sensación que produce un paquete bien diseñado y que represente a la marca y sus valores. Por ello, es importante estar al tanto de las tendencias en empaques. La actualización en estos temas […]
A partir de un experimento que buscaba reducir la cantidad de partes por millón de mercurio en el agua y así purificarla, surgió una tecnología que permite darle una segunda vida a este líquido tan necesario en nuestra vida. La tecnología, desarrollada por el ingeniero químico Rodolfo Wattson, quien es profesor pensionado de la Universidad […]
Cumplir 100 años no es una tarea fácil. Para Tequila Cazadores ha sido toda una aventura desde su nacimiento en 1922 hasta el día de hoy, momento en el que se posicionan como uno de los tequilas más populares a nivel mundial y el mix perfecto para la vida nocturna sin dejar de lado la […]
Nestlé inauguró en Santa Rita, Veracruz, su planta procesadora de café más sustentable, un año y medio después de la fecha planeada debido a atrasos que se generaron por el confinamiento. En esta planta la compañía procesará 40,000 toneladas adicionales de café verde para la producción de las marcas de Nescafé. Para su consideración, la […]
Asia Pulp & Paper (APP) Sinar Mas está respondiendo a la creciente demanda de empaques sustentables de las marcas, el gobierno y los consumidores. Tras la pandemia el cuidado del medio ambiente aumentó, haciendo que los consumidores estén dispuestos a pagar un extra si el empaque de su comida es amigable y responsable con el […]
Tras una contingencia sanitaria que trajo consigo el cierre de laboratorios, el Dr. Erick López Vázquez, profesor de la Escuela de Ciencias e Ingeniería del Tec de Monterrey campus Hidalgo, detonó el proyecto en su etapa inicial casera: “Estudio de componentes promotores de la salud en hongos setas cultivadas con residuos de café y cascarón de huevo”. El proyecto permite, además de eliminar […]
Una investigación encargada por el Instituto Internacional del Aluminio (IAI) sobre el reciclaje de tres materiales de envasado de bebidas (aluminio, vidrio y plástico PET), ha demostrado que las latas de aluminio son las que mejor apoyan una economía circular. El estudio, que analiza datos de cinco regiones (Brasil, China, Europa, Japón y Estados Unidos), […]
