El producto posee un alto valor nutritivo y pueden consumirla niños, mujeres embarazadas, deportistas y aquellas personas con deficiencia nutricional, con excepción de quienes padecen diabetes.
Etiqueta: valor nutritivo
Gusanos: solución y fuente de proteína para el futuro
Investigadores explican que la industria de larvas de mosca soldado negra podría salvar vidas, estabilizar economías, crear empleos y proteger el medio ambiente. Se espera que la población mundial alcance los 10 mil millones para mediados de siglo, lo que representa un aumento de 3 mil millones de personas con respecto al año 2010. A […]
Desarrollan pan con alto contenido de proteínas y más fibra alimentaria y calcio
Panes de molde especiales, con un alto contenido de proteínas y mayores niveles de fibra alimentaria y calcio, fueron creados por científicos de Santa Fe, Argentina. Este producto podría ser una alternativa más saludable que los panes comunes elaborados con harina de trigo. “Incorporamos a la formulación tradicional materias primas poco convencionales, pero de alto […]
Consumo de verduras anti-cáncer a través del café
El café con brócoli es la nueva tendencia que apuesta por incrementar el consumo de verduras en la alimentación habitual. Las últimas modas en alimentación y bebidas apuntan hacia bebidas más naturales y nutritivas, este es el caso del café. Recientemente, el café es combinado con frutas o verduras para aumentar así su valor nutritivo […]
Propiedades del amaranto y la quinua, a fondo
Especialistas del Departamento de Investigación en Alimentos (DIA) de la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) de la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec), estudian las propiedades nutrimentales de dos granos originarios de América: el amaranto y la quinua. Con estos estudios, los científicos buscan desarrollar alimentos funcionales con beneficios para diferentes tipos de consumidores, con el […]
Nueva bebida ‘Noka Aguamiel’ con propiedades funcionales
La industria alimentaria busca día a día la innovación de productos alimenticios, que no sean sólo llamativos para el consumidor sino que también contribuyan a dar un valor nutritivo y/o benéfico para la salud, por lo que Miriam Candia Robles, Julia Flores Reyes, Viviana Vergara Martínez y Mercedes Maceda Escobedo, estudiantes del Programa Educativo de […]