Un grupo de investigadoras del Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS) presentó en la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso una iniciativa que destaca por su carácter innovador y que permite volver a utilizar los residuos de la industria vitivinícola y cervecera en un insumo para nuevos productos. Carmen Soto y Lida Fuentes dirigen el proyecto […]
Alimentaria FoodTech, el salón de maquinaria, equipamiento, tecnología e ingredientes para la industria agroalimentaria, ha entregado los Premios Innova y Emprende a cuatro empresas y cuatro startups por sus últimas innovaciones. Las soluciones galardonadas impactan en grandes retos para la industria como la sostenibilidad, la seguridad alimentaria, la salud del consumidor y la digitalización del sector. […]
El ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido los premios Alimentos de España a los mejores vinos, los mejores quesos y la mejor bebida espirituosa con indicación geográfica de este 2023. Este último es un galardón de reciente creación que se otorga por primera vez. Premio Alimentos de España Mejor Bebida Espirituosa con Indicación Geográfica El nuevo Premio […]
Tras un año 2020 marcado por una crisis sanitaria y económica sin precedentes en el mundo, Sitevi, referente mundial en equipamiento para la producción de vino-vid, olivo y fruta-verdura, confirma la celebración de su 30ª edición, del 30 de noviembre al 2 de diciembre de 2021 en el Recinto Ferial de Montpellier (Francia). Tras el […]
En España se está trabajando un proyecto de la primera planta elaboradora de biocombustible con “olivo residuos” a fines de sustentabilizar la poda de los mismos, esto como resultado de una entrevista con el presidente de bodega Valle de la Puerta, Juan Clusellas. El empresario contó a Radio Fénix cómo encara actualmente el proyecto de […]
El pasado 7 de mayo de 2020 concluyó Enoforum Web, el primer congreso técnico-científico del sector vitivinícola, realizado completamente online, con 30 ponentes conectados vía telemática procedentes de España, Italia, Francia, Estados Unidos, Australia, Argentina, Chile y Sudáfrica. Enoforum es un congreso con un formato concebido hace 20 años por la empresa italiana Vinidea, que […]
Autoridades estatales y expositores de vino de todo el país, inauguraron, el Festival 100 Vinos Mexicanos, en el viñedo La Redonda, ubicado en el municipio de Ezequiel Montes. Durante la ceremonia de inauguración, el Secretario de Turismo en la entidad, Hugo Burgos García, recalcó que este evento se ha convertido en uno de los más […]
La primera edición de Barcelona Wine Week (BWW) tiene como objetivo erigirse en la mayor plataforma para mostrar a los operadores internacionales la extensa oferta de vinos de prácticamente todas las comunidades autónomas de España. Cerca de 550 empresas participarán en el salón, en el que estarán representadas 40 Denominaciones de Origen (DO) españolas. Barcelona […]
La máquina, bautizada con el nombre de Alacarte, fue inventada por la empresa catalana Gastro Ventures. Sus socios abren una ronda de 5.5 millones de euros para financiar su lanzamiento. El objetivo del nuevo producto es dar respuesta a la reducción del consumo de vino que se está registrando a causa de los carnets por […]
Según el Consejo Mexicano Vitivinícola (CMV), el consumo de vino en el país se duplicó en los últimos 5 años al pasar de un promedio per cápita de 450 mililitros en 2012 a 960 mililitros en 2018, lo que refleja un creciente interés de los mexicanos por esta bebida. Sin embargo, la industria nacional no […]
A partir de ahora, Backhoff Guerrero será el encargado de liderar los esfuerzos del CMV, que busca fomentar y promover la producción, comercialización y consumo de vino mexicano, uva para jugos y concentrados, uva brandy, uva de mesa y uva pasa. Asimismo, impulsará una agenda de trabajo centrada en la competitividad a fin de aprovechar […]
El profesor de Análisis Sensorial de la Universidad de La Rioja, Antonio Palacios García, presidente del jurado de la 10ª edición de los Premios Ecovino, fue el encargado de presentar el palmarés tras la cata ciega de los vinos celebrada durante los días 7 y 8 de mayo. Se trató de unos Premios Ecovino con […]
Como parte de las acciones de promoción del vino mexicano a nivel nacional e internacional, y en el marco de la campaña Todos Unidos por el Vino Mexicano, el Consejo Mexicano Vitivinícola se pone a la vanguardia tecnológica y presenta la app Vino MX, que tiene como principal objetivo acercar la información del vino a […]
El Valle de Guadalupe, en Baja California, ofrece vino, gastronomía, naturaleza y arte a todos los visitantes de diferentes partes del mundo que arriban diariamente para disfrutar de innovadores lugares. El titular de la Secretaría de Turismo del estado, Óscar Escobedo Carignan, manifestó que la ruta del vino en Baja California —cuya temporada alta fue […]
Dos importantes iniciativas vitivinícolas y festivas potencian las 12 denominaciones de origen catalanas. Barcelona celebra estos días la Mercè, la fiesta mayor de la capital catalana. Este acontecimiento coincide con la vendimia, por lo que siempre ha tenido una vinculación muy intensa con el mundo del vino pero este año va a ser mucho más […]
