La tortilla de maíz es uno de los alimentos culinarios más emblemáticos para los mexicanos, cuya historia data de la edad prehispánica, el cual la cultura mexica llamaba Tlaxcalli.
Este alimento, su principal característica, es que aporta proteínas, fibra y calcio de la dieta mexicana, de acuerdo con el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana; sin embargo, recientemente, acaba de hacer historia al ubicarse como el más popular en la categoría de panes, según Taste Atlas.
En su nueva lista, Taste Atlas incorporó a la Tortilla mexicana y la ubicó en primer lugar del top-20 de los panes populares del mundo.
Taste Atlas describe a la tortilla mexicana como “un pan plano de maíz que ha estado presente en la cultura mexicana desde hace miles de años”.
De acuerdo al portal culinario, describió que la tortilla de maíz es parte esencial para la elaboración de otros platillos mexicanos como: tacos y burritos, es por ello, que encabeza la lista de los panes más populares del mundo.
Fuente: Infobae
