Dr. Mark Kern, Departamento de Ejercicio y Ciencias Nutricionales, Universidad de California – San Diego, San Diego, California. En un estudio realizado con atletas de resistencia en dos condiciones diferentes se demostró que las pasas son una buena alternativa a los geles energéticos. En estudios realizados por Mark Kern, profesor del estado de San Diego […]
Los estándares del Departamento de Agricultura de Los Estados Unidos (USDA) definen tres tamaños distintos para las uvas pasa: Selecto – Este tamaño suele venderse al menudeo como botana o “snack”. Miniatura – Un tamaño menor que el selecto utilizado comúnmente para proceso o preparaciones especiales. Mixto – uvas pasa que no califican en las […]
• Las pasas de California son una alternativa a los azúcares refinados o artificiales. • Reduce el contenido total de azúcares en el producto final v la cantidad de azúcares añadidos declarados en el etiquetado. • Las pasas de California y la pasta de pasas de uva se pueden usar en lugar de los edulcorantes […]
