En un principio, la algarroba se utilizaba como pienso para el ganado, pero, tanto por su sabor como por sus propiedades, se ha ganado un hueco en nuestras mesas. El problema es que cada vez está más cara y, de hecho, este año su precio se ha multiplicado por cinco; de pagarse a 20 céntimos […]
La investigación científica continúa arrojando luz sobre la relación entre la alimentación y la salud, y un estudio reciente publicado en la revista científica Nutrients ha puesto de relieve el potencial de los jugos 100% de frutas como un aliado en la prevención de la obesidad. Este estudio fue realizado por un equipo de científicos […]
– La ingesta de fibras de raíz de achicoria aumenta las bifidobacterias y favorece la función intestinal – Una nueva revisión bibliográfica sistemática con metaanálisis, realizada por Dávid U. Nagy et al.[i], demuestra que la ingesta de fibra de raíz de achicoria (a partir de 3g/día) promueve un crecimiento significativo de las bifidobacterias en el […]
