Los principales fabricantes de helados de Estados Unidos anunciaron que eliminarán gradualmente el uso de colorantes artificiales, bajo la presión del secretario de Salud de ese país, Robert F. Kennedy Jr., quien pretende suprimir los aditivos innecesarios de la dieta estadounidense, como ya hemos dado cuenta en pasadas ediciones de NotiAlfa.
La Asociación Internacional de Alimentos Lácteos (IDFA, por sus siglas en inglés), de la que forman parte más de 40 marcas de helados, afirmó que se dejarán de usar colorantes sintéticos derivados del petróleo hacia finales de 2027. Esto, en el contexto de que algunos estudios relacionan dichos aditivos con el trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH), diabetes, problemas gastrointestinales e incluso alteraciones genómicas, según expertos en salud.
“Estoy particularmente feliz, porque esto es relevante para mi comida favorita, que es el helado“, dijo Kennedy a periodistas el lunes 14 de julio. “Es un gran día para los productos lácteos y para hacer a Estados Unidos saludable otra vez“, añadió al respecto el presidente de la IDFA, Michael Dykes.
Por su parte, Andy Jacobs, presidente ejecutivo de Turkey Hill (marca estadounidense de helados, bebidas y postres congelados), aseguró que muchos fabricantes comerciales ya han eliminado los colorantes artificiales o están en proceso de hacerlo.
Cabe recordar que en abril de este año, Kennedy Jr. anunció planes para revocar la autorización de dos colorantes sintéticos y para “trabajar con la industria” para eliminar seis más, un enfoque que los críticos consideran demasiado blando. En este sentido, el funcionario se autoproclama defensor de la comida saludable y promete eliminar los colorantes artificiales de toda la industria alimentaria, principalmente sobre la base del voluntariado.
En sus estimaciones, con el compromiso de los productores de helados, la proporción del sector agroalimentario que ha prometido no utilizar más colorantes sintéticos oscila entre el 35% y el 40%. Ello se suma al 35% relacionado con empresas ecológicas o que utilizan productos exclusivamente naturales, dijo Kennedy en rueda de prensa.
Para favorecer dicha transición de aditivos, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha acelerado la homologación de colorantes naturales, por lo que cuatro nuevas referencias han sido autorizadas desde la investidura del presidente Donald Trump.
Algunos grandes actores de la alimentación todavía se resisten a la medida, en particular el grupo Mars, sosteniendo que sus productos son “seguros” y “conformes con las normas vigentes“.
En un contexto donde los estadounidenses consumen en promedio 8.6 kilos de helados al año por persona, según datos del sector, la Asociación Nacional de Confiteros (NCA) se negó a responder al llamado de Kennedy Jr., pues considera que sus afirmaciones no se basan en estudios concluyentes.
Fuente: AFP, vía La Jornada (con edición de Alfa Editores)
