NotiAlfa 19 Junio 2017

 NotiAlfa No. 607

19 de Junio 2017

¿Cómo microencapsular los antioxidantes de la jamaica?

La importancia de estos compuestos es por su actividad antioxidante, que ayuda a presentar mejoras en el organismo contra la oxidación celular.

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FDA posterga indefinidamente el lanzamiento de nuevo etiquetado

Se suponía que las etiquetas especificarían en una línea especial los “azúcares añadidos” y resaltarían la cantidad de calorías.

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Empaques comestibles y la conciencia ambiental

Emprendedores e investigadores están trabajando para convertir alimentos en remplazos comestibles de los plásticos, envolturas y otros materiales de empaque.

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Autoridades europeas confirman seguridad de nitritos y nitratos

Certificando los niveles de seguridad que se establecieron en el año 2009 sobre el uso del E249 y el E250.

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Tecnología nuclear de 13 países ayudará a detectar adulteración de alimentos

Científicos explorarán las oportunidades que ofrecen terminales móviles para realizar análisis a los víveres fuera de los laboratorios.

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INDUSTRIA ALIMENTARIA MAYO-JUNIO 2017

Caracterización fisicoquímica y sensorial del mole tipo poblano

Taiwán, manufactura avanzada para un mundo mejor alimentado

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