La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, concretamente los expertos de la Comisión Técnica de Aditivos Alimentarios y Fuentes de Nutrientes Añadidos a los Alimentos, confirma la seguridad de los nitritos y nitratos que se añaden a los alimentos, certificando los niveles de seguridad que se establecieron en el año 2009 sobre el uso del E249 […]
Los científicos del laboratorio de IBM Research en Almaden (California, EUA) descubrieron que el análisis de datos de escáneres de supermercados y su comparación con mapas de casos confirmados de enfermedades transmitidas por los alimentos, pueden acelerar investigaciones tempranas. Los investigadores demostraron que con tan solo 10 informes de exámenes médicos de enfermedades transmitidas por […]
Próximamente entrará al mercado una oferta de huevos conteniendo un componente vitamínico que tiene los pescados que comen algas marinas, mediante una nueva tecnología en la avicultura. El componente, denominado DHA, lo obtendrán las gallinas ponedoras en una granja del avicultor Wilfredo Cabrera en República Dominicana, que adquirió la tecnología, al consumir las algas marinas, […]
