Investigadores de la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec) lograron extraer del aguamiel de Agave salmiana y Agave atrovirens, prebióticos con propiedades benéficas para la flora intestinal. El proyecto, de los especialistas del Departamento de Investigación en Alimentos (DIA) de la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ), inició con la caracterización de subproductos de los agaves. “La […]
En el procesamiento de productos cárnicos, la calidad nutricional y la innovación están estrechamente ligadas a la tecnología aplicada en su elaboración. Siguiendo el interés de los industriales por este sector especializado, ALFA PROMOEVENTOS presenta la segunda edición del evento denominado TECNOCÁRNICOS, Seminario Teórico-Práctico de Tecnología de Productos Cárnicos donde participarán conferencistas nacionales e internacionales […]
La World Bulk Wine concentra en Ámsterdam el 85% de la oferta mundial a granel y abre nuevas vías para el producto. El vino se bebe, se come y cada vez tiene más aplicaciones en nuestras vidas. Su olor emana por los recovecos de una enorme sala del centro de exposiciones RAI de Ámsterdam. Largos […]
