El futuro de la comercialización y distribución de carne y productos cárnicos centrará la primera edición de #DistriMeat. Esta jornada reunirá a expertos nacionales e internacionales y tendrá lugar el 17 de septiembre, como anticipo de Meat Attraction, que comienza un día después. El evento contará con expertos nacionales e internacionales de reconocido prestigio que […]
A partir del procesamiento de la semilla del aguacate Hass, de cáscara negra y rugosa que constituye el 26% del fruto, investigadores de la Universidad Nacional (Colombia) encontraron una forma de generar azúcares reductores para endulzar alimentos. Según los resultados de la investigación, la semilla del aguacate Hass puede tener hasta 700 usos, entre ellos […]
The European Food Safety Authority (EFSA) has confirmed previous assessments that dietary exposure to dioxins and dioxin-like Polychlorinated Biphenyls (PCBs) – environmental pollutants present at low levels in food and feed – is a health concern. Data from European countries indicate an exceedance of EFSA’s new tolerable intake level across all age groups with the […]
