Investigadores del grupo Química de Biomoléculas y Procesos Alimentarios de la Universidad de Almería (España) y de distintos centros de investigación portugueses, han confirmado que la acción conjunta de dos tipos de ácidos grasos omega-3 son los responsables directos de sus múltiples beneficios para la salud. Los expertos han comparado en ratas el efecto individual […]
Investigadores del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), centro mixto CSIC-UAM, lograron extraer pectina de buena calidad en subproductos, procesados y sin procesar, procedentes de la extracción de jugo de naranja y los resultados de su trabajo, publicados en el ‘Journal of the Science of Food and Agriculture’, podrían ayudar a reducir […]
German-based ingredients Beneo supplier claims a scientific study of its low-glycaemic sweetener Palatinose shows the product supports additional loss of body weight and fat mass in overweight and obese adults, when replacing sucrose in a weight loss diet. Palatinose (the generic name is isomaltulose) is a powder that can be applied in a host of […]
