Los seres humanos han usado la levadura durante los últimos siete mil años para hornear pan y fermentar comida y bebida. ¿Pero podemos dar a nuestras amigas unicelulares una tarea más exigente, la de remplazar los productos petroquímicos en medicamentos, cosmética, plásticos y combustibles? Es lo que los científicos intentan conseguir en un proyecto de […]
El representante de Unicef en México, Christian Skoog dijo que la aprobación de la NOM 051 debe contar con el apoyo de toda la población y diferentes grupos de interés, al ser un paso fundamental en la lucha contra el sobrepeso y la obesidad en México. El nuevo etiquetado en alimentos y bebidas no alcohólicas […]
Este año la ASCHOCO está de celebración ya que cumple su 80 aniversario. Fue hace ocho décadas (en 1936) cuando 11 empresas chocolateras mexicanas decidieron unir esfuerzos y aliarse, formando así una asociación civil bajo el nombre de Asociación de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares. Fue hasta el 22 de agosto de 1960 que […]
