Al igual que el helado, el gelato tiene una base de leche, nata y azúcar. Generalmente contiene más leche que crema, lo que resulta en un menor porcentaje de grasa de mantequilla y un sabor más intenso. El gelato se bate a una velocidad más lenta que el helado, lo que da como resultado un […]
Aproximadamente hace 2000 años, tribus de migrantes que se asentaron en los Países Bajos cruzaron ganado negro de Batavians con el blanco de Friesians, produciendo lo que conocemos hoy como la Holstein-Friesian. Estas vacas empezaron su travesía por América después de que Winthrop Chenery adquiriera una vaca Holstein a un marinero holandés que llegó a […]
LÁCTEOS Y SALUD ÓSEA.La mayoría de estudios observacionales realizados en niños y adolescentes han encontrado un aumento total del contenido mineral óseo en aquellos sujetos con mayor consumo de leche y otros lácteos, tanto a corto como a largo plazo. Este efecto positivo sobre la salud ósea puede atribuirse al contenido en minerales que forman […]
