La industria de los productos lácteos ha avanzado significativamente desde los días del abono y una cubeta… En California, un recurso abundante es la energía solar. La tecnología solar ayuda a los criadores de ganado lechero a lograr grandes avances en la sustentabilidad. Las instalaciones que usan la energía solar pueden usar 90% menos energía […]
Dato curioso: ¡habría que comer unas 17 tazas de col para obtener la misma cantidad de calcio que 3 raciones de leche! ¿Sabías que? La leche es una de las principales fuentes alimentarias de calcio, vitamina D y potasio para todos los grupos de edad. Comer 3 porciones diarias de leche, yogur, quesos bajos en […]
Aunque la leche líquida es el producto lácteo más conocido, comercializado y consumido alrededor del mundo, existen otros productos dentro de esta categoría: Leches fermentadas: Se obtienen de la fermentación de la leche utilizando microorganismos vivos. Tal es el caso del yogurt y el kéfir. Se caracterizan por tener beneficios a nivel gastrointestinal. Quesos: Se […]
