Prácticas de cultivo Las pasas de California requieren mucho trabajo desde su plantación inicial, pero los resultados son dulces. Se necesitan al menos tres años completos para producir una sola pasa, desde el momento en que se planta una vid hasta su primera cosecha. En una temporada típica durante los meses de diciembre y enero, […]
Las pasas de California son en su mayoría uvas secas del tipo varietal “Vitis vinifera” sin semillas naturales y normalmente se secan al sol, ya sea en bandejas de papel o secadas en la vid. Las pasas sin semillas naturales (secadas al sol) incluyen las Thompson sin semillas y otras variedades más nuevas como Selma […]
Un equipo de bioingenieros ha desarrollado un nuevo método denominado “electroagricultura”, que consigue que las plantas produzcan alimentos en la oscuridad y con un 94% menos de tierra. Este método que básicamente sustituye a la fotosíntesis, ha sido ideado por científicos de las universidades estadounidenses de Washington en San Luis, Delaware y California, y los […]
Guadalajara, México — PMMI, la Asociación para Tecnologías de Empaque y Procesamiento, lanza EXPO PACK 365, una innovadora iniciativa destinada a mantener a los profesionales latinoamericanos al tanto de las últimas soluciones y tendencias en la industria del empaque y procesamiento durante todo el año. Esta plataforma proporciona acceso continuo a información vital, permitiendo a los participantes […]
El salón de referencia del vino español de calidad, que se celebrará del 3 al 5 de febrero de 2025 en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, pondrá el foco en los vinos procedentes de cepas viejas, un patrimonio histórico revalorizado en los últimos años. Prestigiosos expertos y bodegueros dirigirán ponencias y catas sobre […]
Grupo Lala fue reconocido con el Premio Bosque Urbano 2024 de Bio Pappel, gracias a su empleo de empaques sustentables. Esta distinción que la firma de lácteos también recibió hace un año, por parte de la unidad de negocios Titán, destaca a las empresas por sus acciones a favor del medio ambiente. Durante 2023, Grupo […]
Las marcas de bebidas están transformando sus estrategias de marketing digital con un impacto notable en la participación de los consumidores. Al respecto, la agencia de soluciones creativas Bullfrog ha destacado en una nota que esta evolución responde a la creciente preferencia de las audiencias por consumir contenido en redes sociales y medios digitales, particularmente […]
En un gran avance para la tecnología alimentaria y la medicina, científicos de la Universidad del Oeste de Inglaterra (UWE, Bristol) han sido pioneros en la creación de alimentos impresos en 3D específicamente diseñados para personas que padecen disfagia, una afección que dificulta la deglución y afecta a millones en todo el mundo, especialmente a […]
La diabetes tipo 2 es una enfermedad crónica que altera la manera en que el cuerpo metaboliza el azúcar, lo que puede resultar en niveles de glucosa en sangre difíciles de controlar. Esta condición aumenta el riesgo de complicaciones graves, como enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, daño renal, pérdida de visión y amputaciones. La FDA respondió […]
En los últimos años, la inteligencia artificial (IA) ha dejado de ser una promesa futurista para convertirse en una herramienta indispensable en múltiples sectores, y la industria de alimentos no es la excepción. Desde la optimización de procesos productivos hasta la mejora en la seguridad alimentaria, la IA ha transformado radicalmente la manera en que […]
Diageo, productor de marcas como Johnnie Walker, Don Julio y Guinness, ha iniciado una prueba piloto de botellas de papel para su licor Baileys, en colaboración con PA Consulting y PulPac. Este nuevo envase está hecho en un 90% de papel, con un revestimiento plástico fino y un sello de aluminio. La botella ha sido […]
De acuerdo con Juan Carlos Anaya Castellanos, Director General del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) y Consejero de SuKarne, Brasil copa el 8% de las importaciones mexicanas de carne en 2024. Así lo destacó durante el “Foro Empresarial México-Brasil”, organizado por el Consejo Empresarial Mexicano de Comercio Exterior, Inversión y Tecnología, A.C. (COMCE) y […]
Las bebidas en envases de vidrio siguen ganando espacio en la hostelería y para seis de cada diez consumidores los líquidos en estos recipientes saben mejor, según el estudio ‘Preferencias del consumidor horeca’ elaborado por Conecta para Coca-Cola Europacific Partners (CCEP). De acuerdo con el estudio, cuyos resultados ha facilitado la embotelladora, ocho de cada diez consumidores […]
La diabetes es una enfermedad crónica que se presenta cuando el páncreas no produce insulina suficiente o cuando el organismo no la utiliza eficazmente, sintetiza un artículo de la revista Global de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). Cuando una persona tiene diabetes, explican, no absorbe la glucosa adecuadamente y esta circula por su organismo, lo que […]
La planta que Industrias Tajín, empresa productora de derivados del chile, tiene en Tala (Jalisco) ha sido reconocida con la certificación LEED Oro en México (Liderazgo en Energía y Diseño Ambiental) convirtiéndose así en la primera planta de manufactura de alimentos en México en obtener este distintivo de diseño y construcción sustentable, lo que la destaca como un modelo a seguir […]
