René Fonseca Medina, director general de la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec), pidió al gobierno de Andrés Manuel López Obrador ampliar un acuerdo comercial con Centroamérica para aumentar la venta de productos lácteos mexicanos en Guatemala, Honduras, Panamá y El Salvador. “Para impulsar nuestras ventas de productos lácteos al exterior, principalmente, para […]
Un grupo de emprendedores de Morelia, Michoacán, que comparten el amor y la pasión por hacer las cosas realidad, ha lanzado una gran aventura empresarial, como es la fabricación de cerveza con sabor de aguacate. Motivados por la riqueza cultural y gastronómica de Michoacán y la gran cantidad de zonas que se dedican al cultivo […]
La ginebra es uno de los destilados más queridos para quienes aman desde los cocteles muy elaborados hasta los tragos más sencillos. Sus fabricantes lo saben y por eso siguen innovando con nuevos sabores que acompañen a ese clásico sabor amargo y herbal que le da la nebrina (bayas del enebro). Y aunque esta es […]
Estudiantes de la Universidad Tecnológica de San Luis Río Colorado (Utslrc) e investigadores y miembros del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD) impulsarán de manera conjunta proyectos de investigación científica y desarrollo de tecnología de los alimentos. Tras firmar un convenio de colaboración, José Arturo Delgado Reza, rector de la Utslrc y […]
La alimentación saludable es vital para gozar de una buena salud, por ello, esta debe incluir un equilibrio en todas las vitaminas y minerales que el cuerpo necesita para funcionar correctamente, evitando todo tipo de enfermedades como la diabetes, que se presenta con frecuencia en la población. En ese sentido, hay un alimento cuyo consumo […]
La FDA ha aprobado el consumo de carne procedente de cerdos editados genéticamente en una investigación realizada por la Universidad Estatal de Washington, en donde se ha realizado una cata de salchichas elaboradas con carne procedente de cerdos obtenidos por edición genética, con el propósito de demostrar que es totalmente inocua y que estos alimentos […]
La fresa es muy consumida en todo el mundo. Estas frutas son fáciles de encontrar durante todo el año, pero alcanzan su máximo esplendor durante las estaciones de primavera y verano. Estas jugosas esferas rojas son una delicia para comer en el verano. Pero no hay nada más decepcionante que ir a comer tus fresas, […]
¿Cómo prevenir el cáncer de colon? ¿Qué hacer para evitar el cáncer de colon? El cáncer de colon, cáncer colorrectal o cáncer de intestino grueso, es uno de los temas de los que más se habla actualmente. Su alta incidencia, sobre todo en jóvenes, ha hecho que sea urgente la necesidad de prevenirlo cuanto antes. Una manera de hacerlo […]
El investigador de la Universidad Católica del Maule de Chile, Nelson Loyola, ha desarrollado un innovador embutido a base de manzana que asegura ser “saludable y nutritivo”. La recién patentada longaniza con pomasa de manzana, creada en un laboratorio universitario, promete dejar a los consumidores contentos: “No solo porque su sabor no tiene nada que envidiarle al […]
El nuevo lanzamiento ofrece mayor flexibilidad a los fabricantes para satisfacer el gran interés de los consumidores por los productos reducidos en azúcar BENEO, uno de los principales fabricantes de ingredientes funcionales, ha anunciado la ampliación de su gama con el lanzamiento de Beneo-scL85, un fructooligosacárido de cadena corta (scFOS). La nueva variante ofrece a […]
Las personas con una alergia al huevo pueden recurrir a numerosas alternativas que consiguen un sabor o textura similar. El auge de dietas centradas en alimentos vegetales ha impulsado creaciones a base soya o chícharo: con cáscara y yema pero sin origen animal. Ahora los científicos han ido un poco más lejos. La incipiente tecnología de edición del genoma ha hecho posible generar huevos […]
El puerto de Mazatlán será la sede del segundo Foro Nacional sobre Inocuidad Alimentaria, que se realizará el próximo miércoles 7 de junio de 9:00 a 15:00 horas en el salón Atlantis, ubicado en Río Bravo número 404, en la colonia Palos Prietos. El evento es organizado por la Asociación Nacional para la Inocuidad […]
Anuga 2023 (Colonia, 7 al 11 de octubre) se celebrará bajo el lema “Sustainable Growth“, crecimiento sostenible. Con ello, la feria monográfica internacional de productos alimenticios y las bebidas sitúa en su agenda uno de los temas centrales que en este momento preocupan a la industria. La feria Anuga 2023 centrará su atención en diferentes cuestiones relacionadas con […]
Kaoun International y dmg events, organizadores de The Saudi Food Show, dijeron que la edición de lanzamiento de 2023 se agotó durante Gulfood, cuatro meses antes de su inauguración en el Centro de Exposiciones de Riyadh del 20 al 22 de junio. El Saudi Food Show es el primero que se lanza bajo la empresa […]
Alimentaria FoodTech, que se celebrará del 26 al 29 de septiembre de 2023 en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, mostrará las últimas tendencias y novedades en tecnología al servicio de la industria alimentaria, gran parte de las cuales ligadas a la digitalización y la sostenibilidad. Así, las principales empresas del sector […]
