Los ganadores de los Premios Liderpack 2022 de packaging y Publicidad en el Lugar de Venta (PLV) recogieron su galardón el pasado 1 de junio en el marco de Equiplast, el Encuentro Internacional del Plástico de Fira de Barcelona. En la ceremonia de entrega de trofeos, presidida por los miembros del jurado del Concurso, Carlos Aguilar y Jordi Quera, […]
Con el propósito de impulsar la competitividad, alcance y disponibilidad de productos de origen animal sanos y seguros en los mercados nacional e internacional, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México y la industria cárnica local afinan los últimos detalles del programa piloto de Establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF) de Alto Desempeño (ECAD), […]
A medida que las marcas buscan opciones de envasado más sostenibles, las nuevas tecnologías de recubrimiento para envases a base de fibra están liberando todo el potencial del papel. En Interpack 2023, Henkel y UPM Specialty Papers presentaron dos soluciones de papel reciclable que llevan el rendimiento de los papeles barrera a un alto nivel […]
Un equipo de investigación de la Universidad de Jaén ha confirmado los beneficios del aceite de oliva virgen extra en la flora intestinal. Para ello, ha comparado en ratones los cambios que se producen en la microbiota del intestino según se sometan a una dieta con distintos tipos de grasa. Los experimentos muestran que el […]
Los investigadores del Instituto catalán de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) están sintetizando nanopartículas enzimáticas eficaces que eliminen los restos de antibióticos de la leche, abriendo una puerta a la reutilización diaria de más de dos millones de litros. Revallet es el nombre que han dado a este proyecto en el que participan tres granjas […]
La cervecería Patunga sigue innovando en la capital rionegrina y presentó una nueva variedad: la Summer 420-Lemon Kush, la primera cerveza cannábica en Viedma que ya se encuentra disponible. Esta nueva variedad de cerveza está realizada con terpenos de cannabis y según explicaron «son compuestos orgánicos y volátiles que se encuentran en la mayoría de […]
De cara al Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, la Facultad de Química (FQ) de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) realizó el primer Foro de Inocuidad Alimentaria “Del campo a la mesa”, con el objetivo de debatir sobre el tema a través del intercambio de ideas y experiencias entre profesionistas comprometidos con la […]
Investigadores de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) realizan un proyecto que busca preservar las poblaciones naturales de maguey mezcalero que existen en la zona centro de la entidad. Conscientes de la importancia ecológica y económica de esas especies, los expertos trabajan a nivel biotecnológico para prevenir la pérdida de ese recurso natural ante el auge que […]
Alumnas de cuarto semestre de biotecnología de campus Chihuahua se convirtieron en ganadoras tras su participación en la octava edición de BioHack, el encuentro de bioemprendimiento impulsado por el Tec. Andrea Gálvez, Mónica Zambrano, Diegaly Prieto y Ashley Roldan presentaron ante varios jueces su idea: la creación de un kit tecnológico que potencia el silo, […]
Desde nuestros antepasados, el cacao ha sido uno de los ingredientes esenciales para distintas prácticas, tanto alimenticias como médicas, tal es el caso de diferentes remedios curativos que se practicaban en la antigüedad. Sin embargo, con las investigaciones realizadas en la Escuela Superior de Medicina por el investigador Israel Ramírez Sánchez, hoy en día podría ser posible retrasar […]
Todo empieza desde el seno materno, ese es el primer contacto del ser humano con la leche y es fundamental para el desarrollo de nuestro sistema inmune, de nuestra microbiota (ya que nos aporta probióticos) y dota a un bebé de todo lo que requiere durante su etapa de crecimiento, que va a variar dependiendo […]
El proyecto más reciente de Coca-Cola “Botella Universal” consiste en envasar diferentes productos del portafolio de esta empresa, utilizando una misma presentación retornable, cuya vida útil es mayor en comparación con otros empaques. Las nuevas líneas permitirán envasar de manera eficiente en botellas de PET (100% reciclable, compactable y fácilmente identificable) retornables, bebidas de las […]
Tetra Pak, empresa encargada de procesamiento y envasado de alimentos, informó que Alejandro Chan, actual Vicepresidente de Servicios Globales de la compañía, asumirá como Director General para Tetra Pak Cono Sur. La región incluye a los mercados de Chile, Argentina, Uruguay y Paraguay. Ejercerá desde el 1 de junio de 2023 el cargo que, hasta […]
El grupo de investigación está utilizando electricidad para capturar agua, dióxido de carbono, nitrógeno y minerales traza del aire y luego producir un material rico a base de glucosa sobre el cual cultivar productos alimenticios microbianos. Financiado por la Agencia de Proyectos de Investigación Avanzada de Defensa (DARPA) de EEUU, el Laboratorio de Física Aplicada […]
Un equipo multidisciplinario de académicos de la Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso investiga cómo usar un polímero para que el irresistible plato sea menos complejo para la salud de las personas. En los ‘experimentos’ participan voluntarios de entre 18 y 25 años. Investigadores de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso […]
