En 2008, tres investigadores nacionales desarrollaron diamantes sintéticos a partir de la más popular de las bebidas nacionales, el tequila. Parece que todo comenzó en 1995 cuando el físico e investigador Fernando Alba Andrade descubrió que, a partir de gases como el metano, se pueden obtener diamantes sintéticos. Seguidamente, en 2008 un grupo de físicos […]
Un equipo de investigación, del que participó el INTA Rafaela, Santa Fe, obtuvo geles de leche, una formulación láctea con calcio y propiedades bioactivas que amplía la diversidad de alimentos fortificados ofrecidos al consumidor. Un logro que contribuye a mitigar el problema mundial de deficiencia nutricional de calcio en poblaciones vulnerables en etapa de crecimiento, […]
Un grupo multidisciplinario del Cinvestav Querétaro desarrollaron materiales de curación a bajo costo con mejores (o al menos similares) resultados a las opciones comerciales. Desde hace 10 años, los investigadores han trabajado en la realización de películas basadas en matriz de un polímero llamado quitosano, obtenido de la cáscara de crustáceos, a la que añaden […]
El alimento será a base de semillas, garbanzos, harina de trigo y polvo de tomate. Se trata de una opción sana frente a los ultraprocesados. Argentina es uno de los países que más galletas y bizcochos consume en el mundo. Científicas del Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA-Conicet) desarrollan galletitas saludables […]
Veguilotes, Horchátil y Belocaldátil son los nuevos productos saludables que han elaborado estudiantes del Grado en Biotecnología de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche (Alicante) y que presentaron en el concurso Innobiotec 2023. Este evento se celebró en el edificio Altabix del campus ilicitano. El primer premio de Innobiotec 2023 estuvo dotado con 400 […]
Se ha anunciado el Tianguis del Pulque y la Cerveza en su edición 2023. Este festival gastronómico se llevará a cabo el próximo 6 y 7 de mayo en el Centro de Convenciones y Exposiciones Tlatelolco. En este evento que es para toda la familia se reunirán los máximos exponentes del mezcal, cerveza, vino, pulque, […]
En rueda de prensa se dieron a conocer los primeros detalles de la Expo-Agroalimentaria Chiapas 2023, en su 3a edición, misma que tendrá como sede en las instalaciones del Parque de Feria de los Ganaderos, en esta cabecera municipal. Al evento asistieron en representación del presidente municipal; la síndico municipal, Guadalupe Cortés Jiménez; el coordinador […]
El nuevo impuesto a los envases de plástico no reutilizables o las medidas que se aplicarán a partir de este verano han impulsado la carrera hacia el packaging sostenible El sector del packaging está inmerso en una transformación urgente para adaptarse a la regulación que entró en vigor el 1 de enero y que tiene […]
El Jurado se ha decidido por este talento finlandés Majlen Fazer, senior specialist in product quality, cocoa and chocolate de Fazer, el mayor grupo alimentario de Finlandia, ha sido la ganadora del Premio ISM de este año. La mayor y más importante feria del mundo dedicada a los artículos de confitería y los productos para […]
El próximo 26 de abril Querétaro será sede de la octava edición del Foro Internacional de Lechería, así lo dio a conocer el secretario de Desarrollo Agropecuario en el estado (SEDEA), Rosendo Anaya, quien apuntó que este es un espacio donde se expondrán los últimos avances en tecnología y genética; así como las propuestas de […]
Chernogolovka ha sido uno de los principales beneficiarios del éxodo empresarial de Rusia en el último año, adquiriendo las operaciones locales de Kellogg Co. y aspirando a un enorme aumento de su cuota en el mercado de refrescos a medida que Coca-Cola y Pepsi cortan sus lazos. Kraft Heinz acordó vender su negocio de alimentos […]
Heinz, los fabricantes del ketchup favorito del mundo han ideado una botella de ketchup con doble tapa que podría solucionar los problemas a los que se enfrentan los aficionados de todo el mundo. El frasco Heinz Ketch-Up & Down tiene dos tapas que permiten a los amantes del ketchup acceder hasta la última gota, independientemente […]
CoMeCarne, el Consejo Mexicano de la Carne, junto a Mexican Beef y Tractus, han convocado una ponencia, de carácter telemática y gratuita, a cargo de Herminio Andrés Alija, gerente general en la Oficina de Shangai de Tractus Asia bajo el título de Oportunidades de exportaciones de carne mexicana de res y cerdo en Asia. Será […]
Cerveza La Virgen acaba de presentar una nueva cerveza del Vivero de La Virgen, una saison con fruta envejecida en foudres llamada HIGOS. Es una cerveza de fermentación mixta. Según la cervecera madrileña, «partimos de una saison clásica, fermentada en abierto y a continuación madurada en foudres (unas barricas de madera de roble de 3,000 […]
Sigma Alimentos ha anunciado la compra de una planta cárnica ubicada en la localidad de Mt. Pleasant (Iowa), en EE.UU. La operación se ha cerrado por 12.4 millones de euros y en estas instalaciones se elaboraban embutidos y otros productos cárnicos bajo las marcas Bar-S y FUD para su distribución en todo el país. “Esta […]
