Los investigadores tuvieron que abordar primero el problema que hace que el superpegamento sea tan «super»: se pega a casi todo. El equipo utilizó el superpegamento como material de partida para desarrollar un plástico transparente de bajo costo, reciclable y fácil de producir llamado cianoacrilato de polietilo que tiene propiedades similares a las de los […]
El año pasado, la cooperativa platense de cerveza artesanal Perlecop se volvió noticia por desarrollar una innovadora propuesta con la que convertían los desechos de la bebida (el bagazo) en harina rica en nutrientes y bajo en gluten. Antes, esos desechos iban a los cerdos; luego fueron la materia prima de las tapitas de alfajor, […]
El Gobierno decretó la modificación a la Ley General de Salud para prohibir las grasas trans añadidas en el proceso industrial de alimentos, bebidas no alcohólicas y aceites y grasas comestibles, por lo que un listado de productos deberán modificar su preparación para continuar en el mercado mexicano. El decreto publicado en el Diario Oficial de […]
El pasado mes de marzo comenzó Domino, una iniciativa europea para determinar los posibles beneficios para la salud de alimentos fermentados. El proyecto persigue el desarrollo de nuevos productos alimentarios, más saludables y que atiendan a las nuevas demandas sociales. Para ello, investigadores del Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA-CSIC) y del Instituto de […]
En la Argentina, el consumo de hongos comestibles es de apenas 200 g anuales por persona, frente a un promedio mundial de 4 kilos y en algunos países cerca de 200 kilos. Se trata de un mercado con todo el potencial para crecer, pero que necesita de emprendimientos que diversifiquen la oferta disponible. Bajo esa […]
Dos nuevos productos se suman al catálogo de Ambar, se trata de la primera cerveza con CBD, de estilo premium lager, color dorado. Cuenta con 10 mg de CBD, con ingredientes premium y manteniendo su estándar de calidad bajo La Ley de La Pureza alemana “Reinheitsgebot”, 100% cebada malteada. También innova con la primera cerveza […]
Aimplas, Instituto Tecnológico del Plástico, inauguró la octava edición de su Seminario Internacional de Biopolímeros y Composites Sostenibles en la que una veintena de ponentes están debatiendo sobre los retos y oportunidades a los que se enfrenta la industria de los bioplásticos y presentando sus innovaciones y casos de éxito. Actualmente, la producción mundial de […]
El magnesio es un elemento esencial para la vida, además de un mineral necesario en cualquier tipo de dieta. Debe mantenerse un equilibrio en su consumo, ya que tanto el exceso como el déficit son perjudiciales. Y si bien es cierto que los suplementos de magnesio son muy populares hoy en día, una correcta alimentación […]
Jaén ha acogido la presentación de los ganadores del XXI edición del Premio Internacional a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra de la Feria Internacional del Aceite de Oliva Expoliva 2023. Soledad Aranda, presidenta de la Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y el Aceite de Oliva y delegada de […]
F4F – Expo Foodtech y EIT Food renuevan su acuerdo de colaboración para seguir impulsando la innovación en el sector alimentario y transformarlo en una industria más sostenible, saludable e inteligente. F4F – Expo Foodtech vuelve a Bilbao en su tercera edición del 16 al 18 de mayo para mostrar los últimos avances en robótica, automatización, procesado y […]
Barcelona acogió los días 22 y 23 de marzo la I Cumbre Internacional Agroalimentaria. Organizada por la Fundación INCYDE de las Cámaras de Comercio Españolas, la Fundación Dieta Mediterránea y la Fundación Triptolemos, el evento reunió a 4,000 asistentes que escucharon a 800 ponentes de más de 25 países hablar sobre el modelo de circularidad alimentaria, la ciencia y la tecnología para […]
“Con una excelente valoración de todas las partes y un gran alcance internacional, ProWein 2023 ha sido todo un éxito”, dicen sus organizadores. Los profesionales del vino y las bebidas alcohólicas de todo el mundo vivieron tres intensos días de feria en Düsseldorf los pasados 19, 20 y 21 de marzo. El punto central del salón fue […]
La compañía Coca-Cola Femsa y el integrador de soluciones logísticas llamado Solística sacaron adelante y de manera conjunta un proceso para desarrollar los empaques promocionales de los jugos y las gaseosas de una manera más eficiente y amigable con el ambiente, en diferentes frentes de la producción y la comercialización. La estrategia también ha permitido […]
En cinco años y tras atravesar una pandemia por COVID-19, creció en 34 por ciento el número de usuarios que utilizan una aplicación móvil para solicitar comida. Lo que significa que, pasó de 11.6 millones a 34.4 millones de usuarios, y se prevé que esto siga en aumento debido a que las nuevas generaciones buscan […]
Crear empaques biodegradables, bajo un modelo de economía circular, es el objetivo de la organización Ayuda en Acción y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas de España (CSIC). Las entidades impulsan la producción de un empaque ecológico para los productos que comercializan familias esmeraldeñas. La iniciativa consiste en la elaboración de un bioplástico a partir […]
