Un grupo de investigadores del Instituto de la Grasa (IG-CSIC), que pertenece al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), la empresa emergente Oleica y la compañía cordobesa La Salmoreteca han desarrollado una nueva gama de bebidas vegetales probióticas. Tras más de dos años de estudio, estas surgen a partir de una bacteria procedente de la […]
Dicha planta funcionaría con energía termosolar La Universidad de Guadalajara (UdeG), en coordinación con la Universidad Autónoma de Campeche (UACAM), trabaja en una planta comunitaria para secado de productos pesqueros, operada con energía termosolar para su integración en comunidades rurales. En rueda de prensa, el Director de la División de Desarrollo Tecnológico e Ingenierías, del Centro Universitario […]
La profesora Aurea Karina Ramírez Jiménezdel Tec campus Querétaro resultó ganadora delPremio Mujer Tec 2023 dentro de la categoría Ciencia. Actualmente la docente colabora en el Departamento de Bioingenierías además en las áreas de Prevención de Enfermedades Crónicas de México y en el aprovechamiento de los residuos de la industria Agroalimentaria. “Gracias al premio, me siento muy feliz y motivada a seguir realizando investigación, y continuar […]
Alumnas del programa de Licenciado en Nutrición y Bienestar Integral (LNB) de la Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud (EMCS) del Tec de Monterrey, ganan primer lugar en el reto Snack Tank lanzado por la empresa Food News. Aina Laura Aburto Viñolas, Paulina Madaria Gómez, Ana Carolina Moguel Lee y Erika Marie Royzman, fueron las alumnas ganadoras quienes desarrollaron el prototipo de un snack saludable llamado “Rip […]
Comprometidos en Guatemala a seguir innovando y dinamizando el mercado de cerveza, Cervecería Ambev ha demostrado una vez más su compromiso de ofrecer a los consumidores opciones de alta calidad a precios accesibles. La nueva Modelito lata 8oz se une a la gama de productos de Cerveza Modelo, una cerveza con maestría cervecera desde 1925. […]
Presentada en Berlín con motivo del 8-M, la nueva ‘Muschicraft’, la fuerza de la vulva, es una bebida abierta al consumo por todas las identidades sexuales. ‘Muschicraft’, la fuerza de la vulva, es la nueva cerveza que se dispone a conquistar Berlín. Creada en Viena para “sedientos de ideas feministas” por la trabajadora social y artista austríaca […]
Según la FAO, al año se desechan casi mil millones de toneladas de comida. Muchos alimentos que acaban en la basura representan un problema ético, pero también medioambiental. Tetra Pak, empresa pionera en este tipo de envases, tiene mucho que aportar por un futuro más sostenible Si se considera el desperdicio de alimentos como un […]
El deterioro cognitivo se relaciona con la demencia y el Alzheimer que “acapara entre un 60% y un 70% de los casos”, según la OMS. Tal y como lo explica el Instituto Nacional del Cáncer (NCI), el deterioro cognitivo es un conjunto “de alteraciones en el pensamiento, el aprendizaje, la memoria, el juicio y la […]
¡Todos los Ingredientes, Alimentos, Insumos y Nutrientes en un solo lugar! “Expo Ingredients” & “Expo Insumos” conforma la gran feria de Ingredientes, Alimentos, insumos y nutrientes más importante para la Industria Alimentaria, Bebidas, Pesquera, Avícola, Pecuaria, Molinera, Láctea, Cárnica, Agrícola, Agroindustrial, Alimentación Animal, Química y Farmacia, así mismo, Canal Horeca, Gastronómico, Retail, Comercios, Panadería, Pastelería, […]
Fira de Barcelona ingresó en el 2022 más de 211 millones de euros, que suponen un crecimiento del 234 % con respecto al año anterior y un ebitda récord de cerca de 37 millones. La progresiva vuelta a la normalidad ha permitido alcanzar estos buenos resultados y afrontar el 2023 con un intenso calendario que […]
Contribuir al lanzamiento al mercado de nuevos proyectos empresariales y de investigación que supongan verdaderos avances prácticos en el ámbito de la producción y conservación de alimentos y bebidas es el principal objetivo de los galardones Emprende e Innova, que concede Alimentaria FoodTech. El salón de equipamiento, ingredientes y tecnología para la industria alimentaria tendrá […]
Con más de 20.000 visitantes profesionales, Meat Attraction 2023 se ha convertido de nuevo en el gran escaparate de la carne de conejo en el sector cárnico. Todo, gracias a que el stand de Intercun ha sido uno de los centros neurálgicos de la feria. Y este año, además, con un toque original, porque hasta […]
Kyle Sun Los condimentos compuestos consisten en dos o más condimentos individuales, se mezclan en cierta proporción para realzar el sabor, impartir un sabor específico o complementar el plato. Los condimentos compuestos comunes son la salsa de chile, el chutney, la salsa de carne, la salsa de menta, la salsa funcional, la mostaza preparada, etc. […]
El USDA acaba de dar a conocer su informe de previsiones sobre la evolución de la producción y el comercio de carne en México para 2023. Sus estimaciones apuntan a que en el caso del porcino el país alcanzará una producción de 1,6 millones de t, un 4.6% más que en 2022. Las importaciones mexicanas […]
Investigadores de la Universidad de Alicante (UA) han desarrollado un proceso para la obtención de un nuevo material de plástico hidrosoluble basado en almidón de papa que, según sus responsables, no contamina los mares y es idóneo para su uso como embalaje. Este material de plástico, desarrollado por el grupo de investigación Residuos, Energía, Medio […]
