Estudiantes de la Unidad Académica Multidisciplinaria Mante (UAMM) de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) elaboran productos derivados de vegetales que se cultivan en el campo experimental de ese plantel. Al respecto, la Dra. Verónica Hernández Robledo, investigadora y docente de la UAMM, señaló que las actividades son realizadas por estudiantes de la carrera de Ingeniería en Bioquímica […]
Un equipo internacional de investigadores liderados por expertos del Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea La Mayora (CSIC-Universidad de Málaga) ha convertido subproductos de tomate en una laca biodegradable que actúa como cobertura interna de latas de conservas. Esta resina repele mejor el agua y se adhiere con mayor firmeza al metal que las que […]
Concienciados desde hace años de la importancia de llevar una buena alimentación para la salud, es de imaginar que muchos se pregunten cuál es el alimento más sano del mundo. Una complicada cuestión a la que la ciencia ha tratado de responder, señalando directamente a una planta como el alimento más saludable gracias a sus […]
Un estudio realizado en la Universidad Noruega de Ciencia y Tecnología, y publicado recientemente en la revista ‘Foods’, describe el desarrollo de una nueva magdalena tipo muffin más saludable que ha sido bautizada como ‘Roselle’ porque contiene un extracto de cáliz de la planta tropical Hibiscus sabdariffa. El extracto del cáliz de las flores de […]
Existe un cereal que, aunque ha servido de alimento al hombre desde hace miles de años, en algunos países no es muy habitual en la gastronomía. Elegido, este mismo año, por la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO) como el cereal protagonista del año, el mijo esconde múltiples propiedades y […]
“Hoy en día es necesario repensar y cuestionarse el consumo de cereales como un alimento saludable y fundamental en la dieta”, Luis Cervera Mondragón, director del Instituto Latinoamericano de los Cereales El consumo de cereales ha sido la base del desarrollo de las sociedades desde hace más de 10,000 años. Sus beneficios impactan en la […]
La próxima edición del salón que reúne a la industria nutracéutica mundial, Vitafoods Europe, ofrecerá a los visitantes novedades destacadas para abordar las innovaciones, tendencias y desafíos del sector, como un Centro de Recursos para la Sostenibilidad, la Cumbre sobre el Futuro de la Nutrición o la Conferencia Vitafoods Europe, que se celebrará con nuevo formato. El salón […]
TUTTOFOOD, la feria de referencia para la cadena de valor de alimentos y bebidas en Italia y una de las más importantes de Europa, se dirige hacia una edición de 2023, en el centro de exposiciones de fieramilano del 8 al 11 de mayo, que se acerca cada vez más a las cifras récord previas […]
Empresas muy conocidas del mundo del envasado, algunas que participan por primera vez, “salvadores” de alimentos y representantes del ámbito del coenvasado, además de mujeres excepcionales y demás protagonistas del presente y el futuro del sector: los visitantes disfrutarán en la feria Interpack de numerosos eventos especiales de gran interés. Del 4 al 10 de […]
La patronal cárnica ANICE celebró en el marco de la quinta edición de la feria Meat Attraction su Asamblea General, en la cual hizo entrega de los Premios de la Industria Cárnica 2022. El presidente de ANICE, Alberto Jiménez, inauguró la Asamblea destacando algunos de los principales factores que han lastrado la economía europea durante […]
Hellmann’s crea nuevo «envase inteligente. Según publica el portal MarketingNews.es ¿Qué pasa cuando la temperatura del frigorífico sube o baja? Consciente de la importante de mantener los alimentos en buen estado, Hellmann’s ha lanzado un nuevo frasco inteligente que utiliza tinta termocrómica y que responde a la temperatura ambiente, revelando ilustraciones ocultas en su etiqueta […]
Unos investigadores chinos han desarrollado un tipo de membrana porosa que podría ser útil para la desalinización de agua marina, para la purificación de aguas residuales aceitosas, y para evitar la escasez de agua a nivel global, según se detalla en un estudio publicado por la revista científica Solar Energy Materials and Solar Cells. Los […]
En el marco del Día Nacional de la Ganadería, Grupo Lala fue reconocida como “Personalidad del Sector Pecuario”, esto por sus continuas aportaciones a este segmento primario. A través de este premio, entregado por la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, se congratuló a la empresa láctea por sus avances […]
En un ambiente de fiesta, Bepensa, concesionaria de Coca Cola, presentó el nuevo Lemon-Dou, una bebida a base de limones enteros y vodka. Inspirada en la bebida japonesa chu hai, que tuvo su origen en 1958 en un izakaya —un bar tradicional de Japón—, el Lemon-Dou está dirigido a aquellas personas que buscan salir de […]
En el sector de la fabricación aditiva, podemos encontrar materiales realmente sorprendentes con los que crear modelos 3D. En esta ocasión, venimos a hablar de otro de estos recursos, concretamente las cáscaras de huevo, que podrían ser utilizadas en la impresión 3D. Un proyecto realizado en México ha revelado el potencial de estos residuos alimentarios. En efecto, […]
