Copperprotek, empresa de biotecnología chilena, logró un hito importante al obtener el premio más importante del mundo del packaging, se trata del WorldStar Awards 2023, organizado por World Packaging Organization (WPO). En la última edición, participaron más de 488 empresas de 41 países, donde Copperprotek fue ganador del primer lugar en la categoría “Safe Food”, […]
Coca-Cola FEMSA, S.A.B. de C.V. (BMV: KOFL; NYSE: KOF) (“Coca-Cola FEMSA” o la “Compañía”), el embotellador más grande del sistema Coca-Cola por volumen de ventas, anunció que, por tercer año consecutivo, fue incluido en el Anuario de Sostenibilidad Global de S&P 2023, debido a su sólido desempeño en la Evaluación de Sostenibilidad Corporativa de S&P […]
El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, aprovechó la inauguración de Expo Carnes y Lácteos la semana pasada para ensalzar cómo la industria cárnica mexicana “ha demostrado su solidez para responder al complicado escenario internacional”. El alto nivel productivo y de competitividad de la industria cárnica mexicana generó en 2022 exportaciones por […]
El proyecto de economía circular Go Orleans logra alargar la vida útil del queso entre 5 y 10 días gracias a un nuevo envase con suero lácteo, un residuo que se genera de modo natural durante la elaboración de este derivado de la leche. Este material actualmente se desecha en las pequeñas y medianas queserías […]
Luego de dos exitosas ediciones, regresan los Premios Goula 2023 en su tercera edición. Los Premios Goula son pioneros en México en reconocer a las empresas y proyectos conscientes en la industria alimentaria. Es decir, los que generan un impacto positivo en el ámbito social, ambiental, nutricional, la innovación alimentaria y el rescate de las […]
A pesar de los desafíos, como la inflación y los contratiempos de la cadena de suministro, las exportaciones de productos lácteos de EE. UU. establecieron nuevos récords de volumen y valor nuevamente en 2022. “Nos complace haber podido superar las dificultades de logística e inflación a causa del COVID-19”, dice Krysta Harden, presidenta y directora […]
México es el primer país en lanzar el cóctel de Jack Daniel’s y Coca-Cola listo para beber, realizado con Jack Daniel’s Tennessee Whiskey y Coca-Cola e inspirado en el clásico cóctel de bar reconocido en todo el mundo. Jack Daniel’s y Coca-Cola se unieron para ofrecer a los consumidores una bebida inspirada en uno de […]
Starbucks lanza su nueva línea Oleato, esencialmente, café con infusión de aceite de oliva. Las nuevas bebidas se lanzarán primero en Italia, dijo la cadena de café en un comunicado de prensa del martes. Las tres bebidas: un café con leche, un espresso batido con hielo y una cerveza fría estarán disponibles en las tiendas regulares […]
En 2022, la producción de amaranto en México tiene un valor anual de 72 millones de pesos. El consumo anual per cápita de este en México es de 47 gramos El amaranto es una planta que ha sido cultivada y consumida desde hace miles de años en América. Era un cultivo sagrado y un alimento […]
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) impulsa un plan para irradiar los frutos frescos como tratamiento fitosanitario alternativo y que posibilite que productores hortofrutícolas de pequeña escala del país coloquen sus mercancías en más y mejores mercados, así como garantizar alimentos sanos y seguros a los consumidores. De acuerdo con la Administración de […]
El aguacate es uno de los alimentos que indiscutiblemente no pueden faltar en el hogar de miles de familias alrededor del mundo. Persea americana, llamado popularmente aguacate, palto o aguacatero, es una especie arbórea del género Persea perteneciente a la familia Lauraceae, cuyo fruto, el aguacate o palta, es una baya comestible. Su origen se […]
El reinado de Carlos III está cerca y se lanzará una nueva ginebra rosa junto con la coronación. Royal Windsor Pink Gin es la bebida en cuestión, y la receta botánica en realidad suena bastante intrigante. Además del enebro necesario, la ginebra está aromatizada con pimienta rosa, corteza de casia, cáscara de naranja y pétalos de rosa. Finalmente, […]
AlgaEcopack persigue aportar valor añadido al sector agroalimentario de la provincia, dinamizando su medio rural, y valorizar un residuo como las algas dando salida al problema de la acumulación de arribazones en la costa gaditana. El rector de la Universidad de Cádiz -UCA-, Francisco Piniella, presidió el 21 de febrero, en el edificio Hospital Real, la presentación […]
Durante los últimos años, diversas campañas impulsadas, fundamentalmente, por la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura de la Nación, incentivan el consumo de pescados y mariscos (PyM en adelante) de nuestro mar. Sin embargo, a pesar de estas acciones y del reconocimiento generalizado de las propiedades nutritivas de dichos alimentos, el consumo de PyM de los […]
El grupo de investigación de Biotecnología de Alimentos (Bioali), de la Universidad de Antioquia, desarrolló un material para reducir la acrilamida, sustancia cancerígena y neurotóxica que está presente en las papas fritas, a través de un recubrimiento de almidón comestible extraído de la semilla del aguacate con el fin de reducir su efecto y su grasa. Según la […]
