Aptar Food + Beverage ha presentado Slide, un nuevo producto que pretende revolucionar el mercado de los tapones de dispensación. Esta nueva oferta es única, ya que no requiere la aplicación de un revestimiento de papel de aluminio para los productos alimenticios estables, que es la norma del mercado hoy en día. Para eliminar la […]
Francia está buscando cambiar el uso del plástico en el empaque y el envasado de la comida rápida, por lo que, con una nueva ley aprobada en 2020, entró en vigencia a principios de este año que requiere que los puntos de venta con veinte o más asientos usen platos, tazas y cubiertos duraderos y […]
Uno de los dulces más populares del mundo como son los M&M’s busca cambiar su imagen y mostrar su apoyo a las mujeres por medio de una nueva campaña en la que los personajes de su empaque serán ahora solo femeninos. La empresa Mars, productora de los chocolates, presentó a su primer trio de personajes […]
Datos nutricionales por porción:Calorías 180 (Calorías de grasa 27%) | Grasa total 5g (grasa saturada, grasa trans 0g) | Colesterol 30mg | Sodio 450mg | Potasio 138mg | Carbohidratos totales 26g | Fibra dietética 1g | Azúcares 1g | Proteína 6g | Calcio 98% | Hierro 12% INGREDIENTES:2 tazas de harina para multi usos3 ½ […]
Febrero y Marzo. Las vides comienzan su ciclo anual de crecimiento, con la formación de pequeños racimos en los retoños nuevos, seguidos por el ciclo de floración. Mayo y Junio. Los racimos de uva están bien formados en las vides y las uvas comienzan a desarrollar los azúcares necesarios para alcanzar el sabor máximo. Se […]
En 1851 se cosechó cerca de San Diego la primer pasa de uva Moscatel para comercialización. Aun así, San Diego no era la zona ideal para cosechar pasas de uva ya que aunque cuenta con las condiciones ideales de luz solar, no hay suficiente agua para mantener grandes viñedos. Los agricultores se dirigieron al norte […]
Las uvas pasa de California agregan sabor, aroma, textura y color a una amplia variedad de productos. Su dulzor natural permite reducir los niveles de azúcar de las formulaciones, y su alta capacidad de retención de agua ayuda a conservar la humedad en los productos horneados. En base a sus numerosos atributos, las Uvas Pasa […]
Estrechar lazos entre el sector alimentario y tecnológico para aportar soluciones digitales y de Industria 4.0, que den respuesta a las necesidades reales de las empresas alimentarias para una gestión eficiente del ciclo del agua, es el objetivo principal del proyecto NEXADA. Se trata de un proyecto promovido por tres Agrupaciones Empresariales Innovadoras (AEIs) de […]
Sin duda el queso es uno de los alimentos más variados, ya que en el mundo se preparan muchos tipos, aunque hay algunos que se han vuelto muy populares y en México uno de los favoritos de muchos mexicanos es el queso Oaxaca, ideal para preparar unas quesadillas. Y aunque muchos mexicanos están de acuerdo con […]
Andaltec Centro Tecnológico participa en el proyecto de I+D Circular4Food, centrado en el desarrollo de packaging alimentario con plásticos innovadores que incorporen un mínimo del 30% de material reciclado. Esta iniciativa, cofinanciada por el programa de incentivos a la I+D+i empresarial de Corporación Tecnológica de Andalucía, está liderada por la empresa SP Group y también […]
Producción de carne de cerdo La producción de carne de cerdo acumulada de enero a noviembre aumentó un 2.9% respecto al mismo lapso de 2021, al pasar de 1,523,540 a 1,567,411 toneladas (t). La cifra acumulada representa el 90.3% del programa estimado por SIAP para el total del año (1,736,636 t), por lo que se […]
¿La cerveza es saludable? Tal vez no, pero tiene beneficios Ha llegado a la literatura un nuevo estudio científico que te hará abandonar por fin el kéfir agrio que tanto odias para comenzar a beber tu cerveza favorita cada día, todo esto con la finalidad de socorrer tus problemas gastrointestinales y potenciar la salud a […]
Investigadores del Instituto de Biotecnología (IBt) de la UNAM, buscan crear microhongos y bacterias que sean capaces de proteger a los cultivos de hortalizas a través de nuevas estrategias que no provoquen daño ambiental ni afecten la salud de humanos y animales. La plaga de nematodos fitoparasitarios ha sido un problema muy presente que ha […]
En los últimos años, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha posicionado a México en los primeros lugares a nivel mundial en obesidad y sobrepeso, no obstante, gracias a las investigaciones de la Máxima Casa de Estudios dicha problemática podría cambiar. El descubrimiento de una cadena pequeña de ácido ribonucleico (RNA por sus siglas […]
Un nuevo estudio realizado por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) dio a conocer todas las propiedades con las que cuenta el bolillo, el cual es uno de los panes más tradicionales en México. Con él se pueden hacer desde tortas a molletes, además de que se puede comer con platillos como chilaquiles, caldo […]
