Añadir a la dieta un puñado diario de cacahuates o una cucharadita de hierbas y especias puede tener un impacto positivo en la composición de las bacterias intestinales, un indicador de la salud general, según una nueva investigación de Penn State (Estados Unidos). En dos estudios distintos, científicos especializados en nutrición estudiaron los efectos de […]
Unilever está estudiando la posibilidad de fabricar helados sin leche de vaca y espera lanzar un producto con proteínas lácteas elaboradas mediante fermentación de precisión. Pero existe el riesgo de que los consumidores rechacen el nuevo producto si piensan que es “antinatural”. Al visitar su centro mundial de I+D, los periodistas se enteran de que […]
La Coca-Cola Light festeja más de 40 años de ser lanzada en México y, en el marco de la celebración, aquí te van unos datos acerca de este refresco. La refresquera decidió lanzar este refresco como una alternativa al consumidor, ofreciendo un producto sin “azúcares” y bajas calorías. Desde 1982 comenzó a comercializarse la Coca-Cola […]
En lo que va de este sexenio, México se ha ubicado entre los cinco principales mercados que destacan por su sanidad e inocuidad agroalimentaria a nivel mundial, destacó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. Esto ha permito que se lograran acuerdos con 15 países para exportar 24 productos vegetales y se establecieran 27 planes […]
El centro tecnológico Itene está desarrollando nuevos sistemas basados en biosensores que permitirán detectar hongos filamentosos en el aire y bacterias de ‘E. coli’ y ‘Listeria monocytogenes’, que pueden afectar a la salud humana, en alimentos y superficies que puedan entrar en contacto con ellos. Además, diseñará nuevos microsensores para la detección y el muestreo […]
Una prometedora técnica, mediante la aplicación de dosis bajas de radiación ultravioleta (UV), permite conservar la calidad de la variedad de mango más importante comercialmente en Colombia. Aunque rico y nutritivo, el mango no está exento de contaminarse con bacterias que provocan diarrea y gastroenteritis, entre otras enfermedades transmitidas por alimentos. En laboratorio se ha […]
Industrias Bachoco, la empresa mexicana que produce huevo y pollo, acordó comprar a la productora de cerdo Norson, lo que le permitirá diversificar aún más su negocio principal centrado en productos avícolas y exportar a mercados tan distantes como Asia. “Esta adquisición va en línea con el plan de expansión para el negocio de cerdo […]
El nuevo Centro de Investigación y Desarrollo (I+D) ubicado en Chile trabajará en alimentos de origen vegetal, productos lácteos nutritivos y sostenibles, productos de chocolate y galletas de alta calidad e innovaciones en café. Su apertura reafirma el compromiso de Nestlé con el continente. Nestlé anunció un nuevo Centro de Investigación y Desarrollo (I+D) para […]
Esta nueva bebida llega al mercado buscando satisfacer la demanda existente con un alto perfil sensorial con una cerveza aromática, con mucho gusto y sabor. El mundo está cambiando y también las cervezas. Las personas con alergias muchas veces se privan de probar lo que quieren, sin embargo, ahora existen múltiples opciones sin lactosa, sin […]
Mejorar el etiquetado de advertencia nutricional de los envases de los alimentos puede contribuir a reducir las enfermedades relacionadas con la mala nutrición, revela un estudio publicado este jueves. La adopción de mejores prácticas en el sistema de etiquetado frontal nutricional (FOPNL, por sus siglas en inglés) puede ayudar a reducir las enfermedades cardiovasculares, la […]
Investigaciones anteriores habían relacionado el consumo de tomates frecuente con un menor riesgo de desarrollar diversas afecciones de salud, como enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. Sin embargo, el impacto de los tomates en el microbioma intestinal, la comunidad de microorganismos que viven en el tracto intestinal, no se había evaluado al detalle. Experimento […]
I Disappear, HacDos y Let’s Ebau son los proyectos ganadores de la 7.ª edición del programa de aceleración empresarial Tarragona Open Future que forma parte de la plataforma global Telefónica Open Future y cuenta con la colaboración de Tarragona Impulsa. El ganador de esta edición ha sido I Disappear, proyecto basado en la comercialización de […]
La VIII edición de Feeding The World congregó en el Auditorio Banco Sabadell a todos los protagonistas de la cadena agroalimentaria para analizar la transición al futuro del sistema alimentario. Organizado por el Grupo Alimentario de Innovación y Sostenibilidad, la jornada ha creado un espacio de diálogo interprofesional que ha facilitado una visión holística de […]
En el Festival de Cerveza y Bacanora se esperan más de 500 personas quienes disfrutarán de no sólo de diferentes estilos de cerveza artesanal y de bacanora, sino de los paisajes, costumbres y tradiciones que otorga uno de los Pueblos mágicos en Sonora. Por segundo año consecutivo, el Festival de Cerveza y Bacanora llegó a […]
Tras la adquisición de Meatless B.V. a principios de este año, Beneo anuncia en la feria Fi Europe de este año el siguiente paso en su estrategia de proteínas de origen vegetal. Previsto para el segundo trimestre de 2023, el fabricante de ingredientes ampliará su portfolio con su primer producto semielaborado: trozos de pollo de […]
