Datos nutricionales por porción:Calorías 210 (Calorías de grasa 10%) | Grasa total 2.5g (Grasa saturada 0g | Grasa trans 0g;) |Colesterol 0mg | Sodio 300mg | Potasio 262 | Carbohidratos totales 42g | Fibra dietética 3g | Azúcares 16g | Proteína 6g | Calcio 28 | Hierro 1% Porciones: 8Tamaño de la porción: ½ taza […]
Esta fruta se ha convertido en la predilecta de los maestros panaderos y reposteros alrededor del mundo. Esas discretas frutas llamadas pasas, han sido muchas veces ignoradas en la cocina porque quizás se desconocen sus múltiples beneficios y, sobre todo, su potencial para preparar platillos y especialidades culinarias en la repostería y la panadería. Sin […]
P: ¿Qué haces cuando las pasas se rompen o machacan durante el proceso de mezcla?R: Normalmente, esto se debe a un remojo excesivo de las pasas. Debe mantener intacta la estructura de las pasas, por lo que las pasas acondicionadas adecuadamente son esenciales para obtener productos horneados de calidad. P: ¿Qué hace con la fermentación […]
Las Pasas de California funcionan bien como sustituto de mantequilla y yema de huevo en algunos productos horneados. La adición de hasta un 50% de pasas de California en una formulación no tiene impacto en el sabor, mientras que en la adición de 75 y 100%, se percibe un cambio de sabor con notas afrutadas […]
TecnoCarne y Fispal Tecnología han unido fuerzas para participar, de manera conjunta, en Food Industry 2022, el encuentro digital que se celebrará el 9 y 10 de noviembre con la intención de realizar el mayor encuentro de soluciones y negocios del sector de la industria alimentaria. El programa estará orientado para que empresas y profesionales […]
En un glamuroso acto celebrado en nuestra ceremonia en Cracovia el 15 de septiembre de 2022, los ganadores recibieron el premio más prestigioso de diseño de envases. El premio al “Cartón del año” fue para General/Snack Tomatoes, de Rutgers Printing & Packaging Solutions, fabricado con cartón de Stora Enso. Este premio no es solo una […]
La cerveza es el elixir de preferencia entre los mexicanos, tan solo en 2019, el Inegi (Instituto Nacional de Estadística y Geografía) reportó que en promedio per cápita, los mexicanos consumen 68 litros de cerveza al año. Aunque entre el 2021 y el 2022, el consumo fuera de casa disminuyó seis litros. Aun así, México […]
El Pasado 16 de septiembre se llevó a cabo el Mundial de Queso de Brasil en la ciudad más grande America, São Paulo. México tuvo una participación exitosa. Se dieron cita 75 jueces de todo el mundo para evaluar 1,133 muestras lácticas provenientes de 11 países, entre ellos México. Dentro del marco del concurso se […]
KM ZERO Food Innovation Hub, uno de los principales impulsores de startups de alimentación en España y a nivel global, lanza su cuarta edición de ftalks Food Summit, evento internacional de referencia en innovación en alimentación, que tendrá lugar en Valencia los días 20 y 21 de octubre. El Palau de les Arts Reina Sofía […]
La empresa dedicada a soluciones de envasado y procesamiento de alimentos, Tetra Pak México, desarrolló una plataforma de realidad aumentada llamada Pack Story, la cual se encuentra presente en el mercado mexicano desde hace unas semanas a través de marcas como Ocean Spray y Silk, de las cuales utilizaron los envases como un nuevo canal […]
Cuando se trata de envasar alimentos, el cartón ha recorrido un largo camino. De ser un material resistente y fiable elegido en casi todos los casos para transportar alimentos, hasta llegar a ser la opción más sostenible y ecológica, el cartón ha demostrado su valía una y otra vez en el mundo de los envases para […]
A medida que la tecnología avanza, los productores y consumidores de plástico buscan alternativas menos agresivas con el medio ambiente. Desde 1920 la industria del plástico inició una trayectoria con el propósito de buscar y presentar a los consumidores productos más flexibles, resistentes y durables. Pero en la búsqueda de mayor practicidad para el ser […]
Nestlé, Walmart y Biorem anunciaron la instalación de la primera Estación de Reciclaje Punto Verde, ubicada en Walmart Roosevelt, la cual brindará a los guatemaltecos la oportunidad de depositar y separar los desechos correctamente para poder aplicar la Economía Circular y así revalorizarlos, evitando que sean de un solo uso y contaminen. Con la consigna […]
En la edición de este año de Fachpack, el fabricante de papeles especiales Mitsubishi HiTec Paper presentará varias innovaciones sostenibles en el campo de los papeles de embalaje, confirmando así su gran fuerza innovadora. Entre otras cosas, Mitsubishi añade el BAG WG optimizado con una nueva sustancia a su amplia gama de papeles barrera barricote. El producto […]
Steakholder Foods Ltd, anteriormente Meat Tech 3D, es una firma de tecnología alimentaria israelí que acaba de presentar los Omakase Beef Morsels un producto novedoso a base de proteínas cárnicas cultivadas en laboratorio e impresas en 3D que tiene en su estructura un veteado de grasa. Los Omakase Beef Morsels se inspiran y buscan imitar […]
