En la Coordinación de Ingeniería Ambiental del Instituto de Ingeniería (II) de la UNAM, científicos descubrieron un nuevo método basado en el uso de dos especies de larvas de coleópteros de la familia Tenebrionidae, para identificar fácilmente los plásticos biodegradables y compostables, en un tiempo menor al de los métodos convencionales. La meta es que […]
Grupo Ferrero de México anuncia una inversión por 50 millones de dólares para una expansión de su planta de producción y almacenaje ubicada en San José Iturbide, Guanajuato. “Haremos una inversión de más de 50 millones de dólares para el desarrollo de una nueva línea de producción de Kinder chocolate y Kinder Max que abastecerá […]
Los desechos orgánicos son un problema silencioso de las cadenas de producción que deberían tener más atención en torno a su ciclo de gestión de residuos. En Colombia, el aprovechamiento de residuos sólidos orgánicos se ve como un proceso aislado dentro del servicio público de aseo, limitando una ruta sostenible de desechos impactando directamente al […]
El centro tecnológico Itene ha logrado mejorar las propiedades de los polímeros compostables PLA (ácido poliláctico) y PBAT (tereftalato de adipato de polibuteno), así como reducir el costo de este último, todo ello para impulsar su aplicación en envases flexibles tipo bolsa para alimentos en sustitución de los materiales de origen fósil actuales. Estos resultados se han […]
La Sociedad Española de Geriatría y Gerontología ha premiado la investigación sobre la genisteína de la profesora de Fisiología de la CEU UCH de Castellón, Lucía Gimeno, con el equipo de investigación ‘FreshAge’ de la Universitat de València, que revela que activar con esa isoflavona de soya las microvesículas celulares de células inmunitarias puede tener […]
Wilk, una startup israelí de tecnología alimentaria que desarrolla leche humana y animal cultivada con células y componentes lácteos, ha puesto en marcha un nuevo proyecto para desarrollar el primer yogurt con grasa láctea cultivada con células, según anunció la empresa. El yogurt será el primer producto alimentario que incorpore un ingrediente lácteo cultivado con células […]
La Guelaguetza 2022 trae consigo mucho sabor, entre sus eventos principales es posible disfrutar de algunos como el Festival de los Moles, la Feria Internacional del Mezcal y no podía faltar la Feria del tejate y el tamal. El tejate es un refrescante sabor que alivia a los acalorados en las calles de la ciudad […]
Esa bebida que casi sabe a fuego nos lleva a recorrer con su sabor varios de los estados donde tiene denominación de origen, una de las visitas más sabrosas es en la Feria del Mezcal en Oaxaca, se celebra en julio, mes en que también se realiza la Guelaguetza, por lo que se convierte en […]
El Barcelona Culinary Hub (BCH) de Planeta Formación y Universidades se ha unido al Culinary Institute of America (CIA) para promover la sostenibilidad dentro de los sectores de la restauración, los servicios de alimentos y afines a través de una plataforma virtual que actuará como laboratorio de innovación culinaria sostenible, el Sustainable Culinary ThinkLab. Este proyecto educativo es una […]
El evento anual de PACK EXPO, PACK give BACK, regresa a PACK EXPO International (del 23 al 26 de octubre; McCormick Place, Chicago) ¡más grande y mejor que nunca! Por primera vez en la historia de Chicago, el evento será una actuación musical, con la banda principal STYX en el centro del escenario en McCormick […]
Porciones: 4 personasTiempo de preparación: 10 minutos Ingredientes:2 tazas de yogurt natural de Real California1 ½ taza de granola4 tazas de frutos rojos mezclados (si utiliza fresas córtelas a la mitad)¼ taza de miel Instrucciones:Coloque aproximadamente ⅓ de granola en 4 platos, vasos o frascos para servir. Cubra con ⅓ de frutos rojos, ½ de […]
El California Milk Advisory Board (CMAB) existe por un propósito: fortalecer la demanda de los productos lácteos elaborados con leche de California. El CMAB fomenta la producción y el consumo de la leche de California a través de la promoción, la educación y la investigación. Fundado en 1969, el California Milk Advisory Board ofrece a […]
California se enorgullece de contar con una amplia gama de productos lácteos para satisfacer todas las necesidades del sector alimentario. California es hogar de la industria lechera más grande del país, con más de 120 procesadores de lácteo que trabajan en conjunto para ofrecer un creciente abasto de queso, mantequilla, helado, así como otros productos […]
Los productores de lácteos de California son líderes en esta industria en lo que a sustentabilidad se refiere, y continuamente exploran nuevas técnicas de conservación, tales como la energía solar y la preservación de las aguas subterráneas. Las familias productoras de lácteos en California buscan asegurar que la producción lechera sea sustentable a largo plazo […]
Con el fin de garantizar que el ingreso de leche en polvo o leche deshidratada a nuestro país cumpla con la calidad adecuada, el 8 de julio entró en vigor el cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana 222-SCFI/SAGARPA-2018. Vicente Gómez Cobo, presidente de la Federación Mexicana de Lechería, expuso que “los productos que no cumplen […]
