Un estudio publicado por la Asociación Americana del Corazón indica que consumir aguacate diariamente beneficia a la salud del corazón gracias a su aporte en grasas mono insaturadas. Esto es algo que confirman otras investigaciones más recientes, como la llevada a cabo por la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard que se centra […]
Alrededor de 3 g diarios de ácidos grasos omega-3, consumidos en alimentos o suplementos, parece ser la dosis diaria óptima para ayudar a reducir la presión arterial, según una revisión de investigaciones publicada este miércoles en la revista científica Journal of the American Heart Association. Aunque algunos estudios sugieren que el consumo de ácidos grasos […]
La peculiar bebida contiene un 5% de colorantes, lúpulo y levadura; por lo que promete ser una cerveza de calidad y sabor. Una empresa cervecera conocida como “Brewerkz” se dio a la tarea de crear la cerveza más amigable con el medio ambiente que existe, actualmente. Se trata de una nueva bebida alcohólica elaborada a […]
Durante los últimos años diversos estudios se han esforzado por ser más específicos en los tipos y subtipos de macronutrientes: no todos los carbohidratos son iguales, ni tienen la misma calidad. De hecho, patrones alimentarios como la dieta de bajo índice glucémico se basan precisamente en esa premisa. Ahora, un nuevo trabajo publicado en Frontiers […]
Tras anunciar el pasado 1 de febrero de 2022 que había llegado a un acuerdo para adquirir el 100% de Scholle IPN, SIG ha completado ahora con éxito la operación. Scholle IPN es una compañía referente en sistemas y soluciones de envasado sostenible para alimentos y bebidas, con clientes minoristas, institucionales e industriales. Es líder […]
Con dos proyectos enfocados al aprovechamiento de la cáscara de sandía, estudiantes de la División de Ciencias de la Vida de la Universidad de Guanajuato, del programa de Ingeniería en Alimentos, la Maestría en Biociencias y el Doctorado en Biociencias, participaron en el evento internacional “IFT Think Tank Competition”. Esta competencia fue organizada por la […]
La Feria Internacional Alimentos 2022, dedicada a la maquinaria, tecnología alimentaria y los envases, echaba el cierre en Cuba con un balance exitoso en visitas, reactivaciones de negocios, gestiones y reuniones, en palabras de Richar Zapatero, director de FIRA Barcelona, co-organizador de la muestra, recogidas por el medio local Radio Habana Cuba en su página […]
Durante cuatro días, la industria se volverá a encontrar cara a cara para debatir la situación actual del sector, así como para conocer las últimas tendencias en productos y tecnología alimentaria. Estarán presentes alrededor de 130 empresas de toda la cadena productiva para presentar sus novedades a todos los profesionales del sector. Una de ellas […]
La décimo cuarta edición de la Expoalimentaria (EA), feria de alimentos y bebidas más importante en la región y que este año retornará a su formato presencial habitual, concretaría negocios por alrededor de US$ 150 millones, significando un gran impulso para las agroexportaciones peruanas, anunció el presidente de la Asociación de Exportadores (ADEX), Julio Pérez […]
Una de las principales prácticas adoptadas en esta nueva realidad, es el incremento del delivery o entrega a domicilio. Derivado del confinamiento por COVID 19, durante los años 2020 y 2021, México registró una baja sensible en el consumo de carne. Esto debido al cambio de hábitos en el consumo regular de las familias mexicanas, […]
A nivel mundial, México ocupa el 15° lugar en cuanto a producción de leche, lo que habla sobre su capacidad dentro del rubro, sin embargo, con un consumo de 135 litros per cápita anuales, incrementar la ingesta de este alimento ha sido una asignatura pendiente, toda vez que para la Organización de las Naciones Unidas […]
El bagazo es un subproducto de la industria cervecera artesanal que se desecha en grandes cantidades. En la Argentina, se producen al menos 750,000 kilos de bagazo por mes y va en aumento. Además del gran volumen, este residuo tiene otro problema importante: al tener mucha humedad, se descompone rápidamente, genera contaminación ambiental y malos […]
Había ganas de feria y de reencuentro e Hispack y Graphispag, eventos referentes para las industrias españolas del packaging y de la impresión, han cumplido con las expectativas recuperando el ambiente de los grandes salones industriales. Maquinaria en funcionamiento, novedades, contactos profesionales, cierre de pedidos y gran seguimiento de las actividades, han marcado una edición […]
En una expansión estratégica en el creciente sector de la tecnología de los alimentos, Messe Frankfurt (HK) Ltd y VNU Group anunciaron, en el marco de la reciente IFFA, una asociación para organizar conjuntamente Meat Pro Asia, una nueva feria comercial dedicada a la carne y al procesamiento de alimentos y destinada al mercado asiático. […]
La escasez de agua potable afecta a casi el 30% de la población mundial, según recuerda la ONU en la documentación oficial de la declaración de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). En concreto, el acceso al agua y saneamiento ocupa el punto número 6 de los ODS aprobados en 2015 por la Asamblea General […]
