Teniendo en cuenta que la inocuidad alimentaria es un tema cada vez más importante a nivel mundial, en donde se da garantía que los alimentos no causarán daño al consumidor cuando se preparen o consuman, la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) a través de sus investigaciones contribuye decididamente en este entorno y hace propuestas tangibles […]
Grupo IAN trabaja junto a Ainia en la mejora de los materiales de los envases El grupo alimentario IAN tiene una gama de platos preparados a través de su marca Carretilla. La compañía ha comenzado a colaborar con Ainia en el proyecto Vulcano para desarrollar y adecuar una línea de platos preparados que serán conservados […]
Durante el mes pasado, los precios internacionales de los productos cárnicos alcanzaron un nuevo máximo histórico, un incremento de 0.5% sobre los registros de abril, de acuerdo con lo indicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El alza fue impulsada en gran medida por el encarecimiento global […]
Puleva, la marca del Grupo Lactalis, ha ampliado su gama de productos de ‘Leche con’, con una nueva propuesta innovadora, Puleva Té con Leche Chai. Esta línea de la compañía cuenta ya con bebida con café, con capucchino o café cortado. Esta nueva innovación de la gama combina el té negro con especias al estilo […]
El mundo entero está uniendo esfuerzos para buscar la recuperación después de dos años desafiantes que han puesto a prueba nuestra resiliencia y capacidad de respuesta como individuos, familias, sociedades y naciones. En el caso de la agroindustria cervecera mexicana, se ha enfocado en resistir, adaptarse y remontar en un entorno complejo, logrando una recuperación […]
7 de los 10 mayores fabricantes de bebidas del mundo se han comprometido a reducir sus emisiones con base científica de acuerdo con la ambición climática de 1.5°C. En el marco del Pacto Mundial de la ONU, la ciencia está sirviendo de base para fijar objetivos reales que permitan reducir las emisiones al conjunto de […]
Al suscribir la “Carta de Puebla para la seguridad alimentaria de los alimentos frescos”, cuya intención es promover la sanidad vegetal, la rectora Lilia Cedillo Ramírez señaló que la BUAP busca impulsar la investigación para apoyar la exportación de productos agrícolas frescos del estado La rectora agradeció a investigadores de la BUAP y de Estados […]
Un estudio publicado por la Asociación Americana del Corazón indica que consumir aguacate diariamente beneficia a la salud del corazón gracias a su aporte en grasas mono insaturadas. Esto es algo que confirman otras investigaciones más recientes, como la llevada a cabo por la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard que se centra […]
Alrededor de 3 g diarios de ácidos grasos omega-3, consumidos en alimentos o suplementos, parece ser la dosis diaria óptima para ayudar a reducir la presión arterial, según una revisión de investigaciones publicada este miércoles en la revista científica Journal of the American Heart Association. Aunque algunos estudios sugieren que el consumo de ácidos grasos […]
La peculiar bebida contiene un 5% de colorantes, lúpulo y levadura; por lo que promete ser una cerveza de calidad y sabor. Una empresa cervecera conocida como “Brewerkz” se dio a la tarea de crear la cerveza más amigable con el medio ambiente que existe, actualmente. Se trata de una nueva bebida alcohólica elaborada a […]
Durante los últimos años diversos estudios se han esforzado por ser más específicos en los tipos y subtipos de macronutrientes: no todos los carbohidratos son iguales, ni tienen la misma calidad. De hecho, patrones alimentarios como la dieta de bajo índice glucémico se basan precisamente en esa premisa. Ahora, un nuevo trabajo publicado en Frontiers […]
Tras anunciar el pasado 1 de febrero de 2022 que había llegado a un acuerdo para adquirir el 100% de Scholle IPN, SIG ha completado ahora con éxito la operación. Scholle IPN es una compañía referente en sistemas y soluciones de envasado sostenible para alimentos y bebidas, con clientes minoristas, institucionales e industriales. Es líder […]
Con dos proyectos enfocados al aprovechamiento de la cáscara de sandía, estudiantes de la División de Ciencias de la Vida de la Universidad de Guanajuato, del programa de Ingeniería en Alimentos, la Maestría en Biociencias y el Doctorado en Biociencias, participaron en el evento internacional “IFT Think Tank Competition”. Esta competencia fue organizada por la […]
La Feria Internacional Alimentos 2022, dedicada a la maquinaria, tecnología alimentaria y los envases, echaba el cierre en Cuba con un balance exitoso en visitas, reactivaciones de negocios, gestiones y reuniones, en palabras de Richar Zapatero, director de FIRA Barcelona, co-organizador de la muestra, recogidas por el medio local Radio Habana Cuba en su página […]
Durante cuatro días, la industria se volverá a encontrar cara a cara para debatir la situación actual del sector, así como para conocer las últimas tendencias en productos y tecnología alimentaria. Estarán presentes alrededor de 130 empresas de toda la cadena productiva para presentar sus novedades a todos los profesionales del sector. Una de ellas […]
