La época calurosa en México está en su apogeo, y una de las bebidas favoritas para lidiar con estos calores intensos es una cerveza bien fría. Por supuesto, el consumo de alcohol siempre se debe hacer con moderación, pero ¿sabías que un poco de cerveza todos los días puede ser beneficiosa para la salud? Esto […]
Se trata de un producto fermentado para el que no se utiliza leche sino suero de quesería. Es el equivalente a un kéfir o yogur, que varía en función de los microorganismos que se le añadan. No sólo tiene múltiples efectos positivos en la salud, sino que también supone una solución para el compostaje del […]
Un artículo publicado en la revista científica ‘The Lancet Global Health’ y dirigido por investigadores del Centro para la Prevención de la Espina Bífida de la Universidad de Emory (Reino Unido) ha pedido a la Asamblea Mundial de la Salud, que se está reuniendo estos días en Ginebra (Suiza), que apruebe una resolución que haga […]
Los brotes de bambú son comestibles y se consideran como un alimento promisorio para la alimentación. En México se cuenta con la primera microindustria-escuela donde se imparten talleres y se producen los brotes de bambú en: escabeche, salmuera, dulce y deshidratados. Los bambúes son plantas que por su belleza y sus múltiples aplicaciones han fascinado […]
El nopal es una planta mexicana que ha sido reconocida por sus propiedades medicinales, además de ser parte de la flora representativa del país, siendo nombrado como “la planta de la vida”. Por otro lado, el nopal es un ingrediente popular utilizado en la gastronomía mexicana, al ser un alimento nutritivo con varios beneficios para […]
Los ‘súper tomates’ que han sido modificados genéticamente para producir más vitamina D podrían ayudar a reducir la deficiencia de la vitamina en todo el mundo. Investigadores británicos utilizaron una técnica de edición de genes conocida como CRISPR para editar el gen involucrado en la conversión de la provitamina D3 en colesterol. Dicen que la […]
Un estudio, liderado por investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), el CIBERESP y el instituto IMDEA-Alimentación, ha comprobado que una dieta con menor potencial inflamatorio se asocia a menos incidencia de dolor entre los mayores de 60 años. La investigación ha sido publicada en ‘The Journals of Gerontology: Series A’. Dado que la […]
Estas cifras de la organización National Mango Board o NMB, que promociona e investiga el consumo de esta fruta en Estados Unidos muestran que, además de tener un suntuoso sabor tropical que hace de la comida una experiencia sensorial deliciosa, el mango aporta una multitud de nutrientes. Además de nutritiva, según la National Mango Board […]
BENEO adquiere Meatless B.V. para ampliar su gama de soluciones de origen vegetal BENEO, uno de los principales fabricantes de ingredientes funcionales, ha anunciado recientemente la adquisición de la empresa holandesa Meatless B.V., con lo que se convierte en uno de los principales actores en el campo de las soluciones de texturización de origen vegetal […]
El pasado mes de febrero, de los días 26 al 28, tuvieron lugar los Mediterranean Taste Awards. El lugar en el que se dio el encuentro fue en el Reino Unido, concretamente en Londres. El propósito de estos premios es la promoción y difusión de los beneficios de la dieta mediterránea. Este objetivo lo llevan […]
Food 4 Future – Expo FoodTech 2022 ha celebrado la segunda edición de sus FoodTech Innovation Awards, unos premios que reconocen a las empresas de la industria de alimentación y bebidas que están impulsando la innovación y la digitalización. La entrega de estos galardones ha reunido a empresas líderes del sector, asociaciones, patronales y ha […]
El Hub Foodtech & Nutrition, de la mano del Ayuntamiento de Reus (Tarragona) a través de los Fondos Europeos Next Generation, es una iniciativa público-privada que tiene como finalidad la creación de un ecosistema catalizador de innovación, especializado en nutrición, que genere dinámicas entre dos sectores estratégicos en la Catalunya Sud: el tecnológico y el […]
La Fira de Barcelona reactiva su agenda en el extranjero tras el parón del Covid-19. La institución aterrizará en Cuba mediante la organización directa de cuatro salones y coorganizará distintos eventos en el exterior, como las ediciones de Smart City Expo en Brasil y México. Mediante este refuerzo de la actividad internacional la Fira pretende […]
Las galletas desmenuzadas y la melaza hacen que este panqué con pasas De California sea único en su tipo. Ingredientes Rendimiento: 5 latas de 575 gHarina de trigo, de uso común: 380 gAzúcar: 130 gBicarbonato de sodio: 20 gSal: 10 gGermen de trigo: 230 gGalleta tipo cracker, molida: 220 gPasas De California: 330 gHuevos: 200gLeche […]
La nutrióloga Maria Guadalupe Esquivel, señaló que la ingesta diaria de 40 gramos de este fruto seco, “ayuda a tener una buena salud digestiva, evitando estreñimiento y mejorando el transito intestinal, ademas de que regula la glucosa en la sangre y niveles de colesterol”. Las uvas pasa son una fuente de hierro y para los […]
