• El acondicionamiento de las pasas es el proceso de rehidratar las pasas hasta un nivel de humedad deseado. • Si las pasas no están acondicionadas, absorberán humedad del producto en procesos como fermentación y horneado. • Para cantidades pequeñas, coloque las pasas en un recipiente y cubra las pasas con agua tibia, la temperatura […]
• Las pasas de California además de ser deliciosas, pueden ayudar a controlar el nivel de azúcar en la sangre. • Las pasas de California reducen la probabilidad de caries dental y enfermedades en las encías. • La fibra y el ácido tartárico en las pasas de California promueven la salud intestinal y mejoran la […]
Cifras del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) reflejaron que, en la facturación generada, el aumento interanual fue de 23.4% para alcanzar un valor de 875.4 millones de dólares. En res se exportaron casi 90,000 toneladas por 649 mdd. El índice de crecimiento en las exportaciones fue negativo en el caso de la proteína de […]
Nuevos datos revelan que la demanda de empaques sostenibles y ecológicos para los productos por parte de los consumidores ha demostrado ser notablemente estable y sólida ante los cambios sociales ocurridos durante los últimos años. El día de hoy, Trivium Packaging publicó su informe Global Buying Green 2022, que se basa en una encuesta entre […]
Esta es la principal conclusión de un estudio realizado por un equipo de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) y el CIBER de Epidemiología y Salud Pública (CIBERESP), en el que se apunta que el zinc podría ser un nutriente clave en procesos asociados al envejecimiento no saludable, como el deterioro de la función física […]
Santa Fe participará del Foro de la Federación Mexicana de Lechería (Femeleche) en busca de posicionar al sector lácteo. Además, señalaron que se irá en busca de nuevos mercados para la producción santafesina. En este sentido, destacaron que Femeleche es uno de los encuentros del sector lácteo más importantes de la región. De esta manera, […]
The Beer Cow es una tienda en línea de cerveza artesanal que está teniendo mucho éxito entre los jóvenes y las redes sociales, con todos los estilos imaginables de los mercados nacionales e internacionales. Ámbar, afrutadas, golden, lager… Las opciones son variadas, pero las que los tienen en la mira son las que se incluyen […]
Recientemente la industria vitivinícola mexicana recibió la triste noticia del deceso de don Luis Cetto Cetto, a los ochenta y siete años de edad. Desde la familia Alfa Editores Técnicos extendemos nuestro más sentido pésame a toda su familia, así como al grupo L.A. Cetto. Gracias al trabajo, la dedicación y visión de don Luis […]
Ante el problema de sobrepeso y obesidad que tiene México, donde 62.1 millones de personas mayores de 18 años no tienen un peso saludable, de acuerdo con la más reciente Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, Marcelo Hinojosa vio una oportunidad de emprendimiento en el segmento de bebidas saludables. “Dado el problema de salud que […]
De acuerdo con los resultados obtenidos por expertos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) indicaron que los tumores de cáncer de mama triple negativo podrían tratarse con un compuesto proveniente de la planta Verbesina persicifolia. Conocida como “huichín”, esta planta medicinal abre la puerta a un posible tratamiento para este tipo de cáncer agresivo, para el […]
Cuervo será la primera “metadestilería” en el mundo virtual 3D Decentraland, como una estrategia de la compañía para interactuar con los consumidores de las generaciones Z -nacidos después de 1995- y millennial -nacidos entre 1980 y 1995-, que tienen natural interés por el metaverso. De acuerdo con un comunicado difundido por Business Wire, Lander Otegui, […]
La cervecera Constellation Brands, que tiene los derechos para producir y comercializar el portafolio de Grupo Modelo para los Estados Unidos, anunció que su planta de Veracruz tendrá un presupuesto de mil 300 millones de dólares a ejecutarse por cuatro años. “En una reunión privada con el presidente de México, Andrés Manuel López Obrador, el […]
Grupo Bimbo acordó la venta de su negocio de confitería, Ricolino, a la estadounidense Mondelēz International, por un monto de 27 mil millones de pesos. La división Ricolino, que cuenta con productos como Duvalín, Panditas y Paleta Payaso, registró ventas por 10 mil 147 millones de pesos el año pasado, lo que lo convirtió en […]
Según las investigaciones, reemplazar alimentos de origen animal por alimentos del futuro o novel como la leche cultivada, alimento de insectos o la micoproteína en las dietas europeas podrían rebajar potencialmente el calentamiento global. Los llamados nuevos alimentos o novel food podrían reducir el impacto medioambiental que tienen las dietas en un 80 %, según […]
Una investigación encargada por el Instituto Internacional del Aluminio (IAI) sobre el reciclaje de tres materiales de envasado de bebidas (aluminio, vidrio y plástico PET), ha demostrado que las latas de aluminio son las que mejor apoyan una economía circular. El estudio, que analiza datos de cinco regiones (Brasil, China, Europa, Japón y Estados Unidos), […]
