El consumo de vino en las comidas podría ser beneficioso para el metabolismo de la glucosa y reducir el riesgo de diabetes tipo 2, según estudio Una nueva investigación preliminar ha encontrado un nuevo beneficio del consumo de vino para el metabolismo de la glucosa. Eso sí, siempre que se trate de personas que se […]
Como parte de un programa de intercambio María Lorena Luna Guevara, investigadora de la Facultad de Ingeniería Química de la BUAP, se capacita en la Universidad de Georgia sobre la inocuidad de los alimentos, un tema relevante para productores poblanos, pues es común que productos frescos sean rechazados en Estados Unidos por tener parásitos que […]
Que consumir alcohol en exceso daña al cerebro se sabe desde hace tiempo pero, si el consumo es modesto, ¿también? Según un nuevo estudio publicado en “Nature Communications”, unos cuantos vasos de vino o unas pocas cervezas a la semana también son perjudiciales. Beber en exceso causa alteraciones en la estructura y el tamaño del […]
Meat Attraction, organizada por IFEMA Madrid y Anice, se ha convertido en una feria referente y necesaria para todos los operadores en el sector cárnico; una plataforma vertebradora de actividad y oportunidades de negocio e internacionalización para expositores, visitantes y compradores. Del 8 al 10 de marzo de 2022 y bajo el lema ‘La cita con las mejores […]
Tarsus Group, organizador de la serie global Labelexpo, ha anunciado hoy que Labelexpo Europe 2022 ha sido reprogramada, y que el evento tendrá lugar del 11 al 14 de septiembre de 2023. El equipo organizador ha tomado la decisión de trasladar las fechas del evento a la luz de las importantes presiones en la cadena de suministro […]
“La edición de Alimentaria&Hostelco de este 2022 será la de la recuperación”. Así lo reconocieron la mayoría de los presentes en el acto de presentación de las actividades gastronómicas de los salones, celebrada en el Hotel W de Barcelona. Más de 30 chefs de referencia proyectarán la excelencia de la gastronomía española en la próxima edición de […]
El premio se entrega cada año en el marco del Congreso de Investigación y Desarrollo y fue instaurado en 1974 en memoria de Rómulo Garza. El Tecnológico de Monterrey, en alianza con Xignux, entregó el Premio a la Investigación e Innovación Rómulo Garza 2021, como un estímulo a las y los investigadores de la institución, […]
En la actualidad, pensar en el medioambiente al crear cualquier producto es clave, dado que los consumidores son cada vez más responsables y se fijan en el impacto que sus compras puedan tener. La economía circular es una tendencia clave para este propósito y precisamente en eso se basa el PET. Con eso en cuenta, […]
En su fuerte compromiso con la adopción de iniciativas que ayuden a mejorar la sostenibilidad y a reducir el impacto medioambiental de toda su cadena de producción, la compañía navarra Tutti Pasta, especializada en platos preparados ultracongelados, ha lanzado una nueva línea de envases que reduce hasta un 90% el uso del plástico en el packaging de sus productos. El […]
Hay muchas maneras de diseñar u optimizar los envases para que sean más sostenibles, por ejemplo, haciendo que sean fácilmente reciclables, utilizando menos plástico o fabricándolos con materiales alternativos. Por ello, los expertos en envases de Greiner Packaging trabajan en su cartera de productos para mejorar la sostenibilidad introduciendo cambios o nuevas soluciones. La última novedad es […]
Según la Asociación de Industriales del Plástico (Asipla), en Chile se usan anualmente más de 55 mil toneladas de PET virgen para la fabricación de botellas de bebidas, jugo, agua y otros líquidos. Tras su consumo, menos del 15% llega a plantas de reciclaje para ser transformado en PET reciclado (rPET) y ser usado en […]
Smurfit Kappa, la empresa de soluciones de empaque a base de papel, ha demostrado su liderazgo en innovación y sostenibilidad de sus productos al ganar 13 premios WorldStar 2022. Las soluciones innovadoras con las que cuentan son: un empaque de cartón corrugado para el transporte de pescado fresco, luminaria de techo de papel que sustituye a […]
Las dietas basadas en vegetales no reemplazan los beneficios nutricionales de la carne. Así lo determina un estudio que examinó los efectos generales en la salud en más de 170 países. Un equipo global y multidisciplinario de investigadores analizó en detalle las propiedades de la carne roja y los resultados dicen que ofrece importantes beneficios […]
Científicos de la Universidad de Michigan y de Glanbia PLC Research and Development (Estados Unidos) han colaborado para investigar las propiedades antivirales de la proteína de la leche de vaca contra varias variantes del SARS-CoV-2. La proteína en cuestión es la lactoferrina, que se encuentra en la leche de la mayoría de los mamíferos. La […]
Durante la Semana de Innovación (Semana i), el proyecto liderado por el doctor Horacio Vieyra, investigador del Departamento de Mecánica y Materiales Avanzados de la Escuela de Ingeniería y Ciencias enseñó a estudiantes a generar bioplástico biodegradable a partir del almidón del plátano verde. La iniciativa consiste en la creación de un polímero ecológico (conjunto […]
