De acuerdo con sus primeros hallazgos, compuestos químicos, obtenidos de un extracto orgánico del alga, inhiben el metabolismo de patógenos frecuentemente asociados a infecciones intrahospitalarias, los cuales son resistentes a los antibióticos. Al percatarse de la proliferación cada vez mayor del sargazo en la costa del Caribe Mexicano, científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) se […]
Investigadores del Tec desarrollan una cápsula nutracéutica con extracto de frijol negro, la cual tiene efectos benéficos para la salud al prevenir enfermedades. Desde hace tiempo, se sabe que las cubiertas de las semillas de frijol negro (Phaseolus vulgaris L.) son una rica fuente de compuestos naturales con efectos benéficos para la salud humana. Recientemente, […]
La firma navarra da un paso más en su apuesta por la innovación con el lanzamiento de unas ‘ostras’ ‘plant based’, elaboradas a partir de un árbol de la huerta local y “mediante un proceso natural”. Un proyecto en el que la empresa ha recibido el apoyo del Gobierno regional, según explica el CEO y […]
La francesa Inariz, especializada en bolsas de arroz listas para comer en 2 minutos, ha anunciado el lanzamiento de un nuevo formato para su producto que emplea un packaging en formato vertical totalmente reciclable. Situada en Bretaña, la firma ha elegido una bolsa monomaterial, que es totalmente reciclable, manteniendo todas las propiedades técnicas y prácticas […]
La Universitat Politècnica de València, a través del Instituto Universitario de Tecnología Nanofotónica (NTC), y la empresa Lumensia Sensors lideran el proyecto SAPHER, que va a lanzar al mercado un nuevo sistema que permite detectar una gran variedad de alérgenos en alimentos de forma muy rápida –en apenas doce minutos-, con una gran precisión y […]
BENEO, líder mundial en ingredientes funcionales, ha anunciado un fuerte programa de inversión durante los próximos años para ampliar la capacidad de sus plantas de producción de fibras de raíz de achicoria prebiótica en Pemuco, Chile, y Oreye, Bélgica. En la primera etapa se invertirán más de 30 millones de euros. El programa completo garantizará […]
Nuevamente la calidad y sabor de las cervezas artesanales hechas en Tamaulipas se posicionan en los primeros lugares a nivel mundial. Esto gracias a la obtención de la medalla de Oro lograda por la cerveza “Amor de Verano”, dentro de la Brasil Beer Cup. Atenógenes Saldívar Hadad, presidente de Aro Rojo y head brewer de […]
Dos salones profesionales, Vinexpo America y Drinks America, reunirán de forma presencial a la industria de las bebidas alcohólicas bajo un mismo techo, el 9 y 10 de marzo de 2022, en el Centro de Convenciones Jacob K. Javits de la ciudad de Nueva York. Los eventos supondrán la experiencia definitiva y más completa para […]
Expertos y profesionales de toda la cadena de valor del sector del envase se reunirán en la feria MeetingPack 2022, que, organizada por Ainia y Aimplas, se celebrará los próximos días 20 y 21 de abril en el Palacio de Congresos de Valencia. La sostenibilidad y el respeto por el medioambiente serán dos de los […]
La Universitat Politècnica de València, la Universidad Politécnica de Madrid, la Universidad de Valladolid y la Universidad de Zaragoza logran estos premios en la categoría para estudiantes de estos premios profesionales. Los ganadores representarán a España en los WorldStar Student Awards. Un total de seis proyectos de estudiantes de la Universidad Politécnica de Valencia y […]
Tiempo de preparación: 20 minutos (más 45 minutos de tiempo de horneado)Rinde 16 porciones Para la corteza:1 y ¼ tazas de nueces pecanas, picadas en trozos gruesos¾ de taza de migas de pan preparadas4 onzas de mantequilla derretida1 cucharadita de ajo picado2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco, picadasUna pizca de pimienta negra½ cucharadita de […]
parte 6 QUESO DEL PAÍSTérmino en español que se refiere a un estilo de queso simple de granja (literalmente, “queso del campo”), que surgió hacia finales de los 1700 en las misiones californianas. Este tipo de queso evolucionó como queso de granja de California básico y eventualmente se le empezó a comercializar con el nombre […]
En el año 960 D.C., Robert Duke de Normandia mandó a un grupo de monjes a la Isla de Guernsey a educar al pueblo originario de la isla. Los monjes trajeron el mejor ganado —la Brindle normanda y la Froment du Leon— para crear una raza nueva, la Guernsey. Su llegada a Estados Unidos ocurrió […]
AQUÍ VIENE EL SOLFelicidades a Joseph Gallo — acaban de dar a conocer el sistema solar privado más grande que jamás se haya instalado en una ganadería sustentable de productos lácteos de California. “Ha sido un valor central en la familia, comenzado por mi abuelo” dice Peter Gallo. AGUA, AGUA (NO ESTÁ) EN TODAS PARTESEl […]
El auge en la demanda por productos elaborados siguiendo una cadena de producción más sostenible y comprometida con el medio ambiente también se hace sentir en la hostelería, un sector lastrado por el impacto económico que ha supuesto la pandemia y necesitado de soluciones más especializadas e innovadoras. Durante el año 2020 el sector hostelero […]
