Flor de Esgueva celebra sus 75 años con una edición limitada especial para estas fechas que se avecinan. Se trata de un queso que se elabora siguiendo la misma receta secreta que en los principios, con un gusto puro a leche de oveja. Su textura, nada elástica y poco desmenuzable, se consigue tras 15 largos […]
La Insoportable, destilería mexicana creadora de Armónico Gin, ha recaudado una ronda de 15 millones de pesos (750 mil dólares) de financiamiento encabezada por Spectrum Capital, fondo liderado por Javier García, exHead global de M&A para la gigante cervecera ABInBev; y por inversionistas como Fabián Gosselin, miembro del consejo y exCEO del gigante operador de […]
El sector de bebidas refrescantes espera cerrar el año con un crecimiento del 5% gracias a la reactivación de la hostelería y a las versiones bajas o sin calorías. Esta ha sido una de las conclusiones de la Asamblea de la Asociación de Bebidas Refrescantes (Anfabra), que ha recuperado su carácter plenamente presencial. En este […]
Con el objetivo de comer alimentos nutritivos y 100 por ciento naturales, la señora Carolina Gómez realiza tortillas a mano de diversos sabores con la receta secreta de su familia. En entrevista contó que desde hace casi cinco años elabora este tipo de tortillas ante la necesidad de generar ingresos y salir adelante tras la […]
De acuerdo con sus primeros hallazgos, compuestos químicos, obtenidos de un extracto orgánico del alga, inhiben el metabolismo de patógenos frecuentemente asociados a infecciones intrahospitalarias, los cuales son resistentes a los antibióticos. Al percatarse de la proliferación cada vez mayor del sargazo en la costa del Caribe Mexicano, científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) se […]
Investigadores del Tec desarrollan una cápsula nutracéutica con extracto de frijol negro, la cual tiene efectos benéficos para la salud al prevenir enfermedades. Desde hace tiempo, se sabe que las cubiertas de las semillas de frijol negro (Phaseolus vulgaris L.) son una rica fuente de compuestos naturales con efectos benéficos para la salud humana. Recientemente, […]
La firma navarra da un paso más en su apuesta por la innovación con el lanzamiento de unas ‘ostras’ ‘plant based’, elaboradas a partir de un árbol de la huerta local y “mediante un proceso natural”. Un proyecto en el que la empresa ha recibido el apoyo del Gobierno regional, según explica el CEO y […]
La francesa Inariz, especializada en bolsas de arroz listas para comer en 2 minutos, ha anunciado el lanzamiento de un nuevo formato para su producto que emplea un packaging en formato vertical totalmente reciclable. Situada en Bretaña, la firma ha elegido una bolsa monomaterial, que es totalmente reciclable, manteniendo todas las propiedades técnicas y prácticas […]
La Universitat Politècnica de València, a través del Instituto Universitario de Tecnología Nanofotónica (NTC), y la empresa Lumensia Sensors lideran el proyecto SAPHER, que va a lanzar al mercado un nuevo sistema que permite detectar una gran variedad de alérgenos en alimentos de forma muy rápida –en apenas doce minutos-, con una gran precisión y […]
BENEO, líder mundial en ingredientes funcionales, ha anunciado un fuerte programa de inversión durante los próximos años para ampliar la capacidad de sus plantas de producción de fibras de raíz de achicoria prebiótica en Pemuco, Chile, y Oreye, Bélgica. En la primera etapa se invertirán más de 30 millones de euros. El programa completo garantizará […]
Nuevamente la calidad y sabor de las cervezas artesanales hechas en Tamaulipas se posicionan en los primeros lugares a nivel mundial. Esto gracias a la obtención de la medalla de Oro lograda por la cerveza “Amor de Verano”, dentro de la Brasil Beer Cup. Atenógenes Saldívar Hadad, presidente de Aro Rojo y head brewer de […]
Dos salones profesionales, Vinexpo America y Drinks America, reunirán de forma presencial a la industria de las bebidas alcohólicas bajo un mismo techo, el 9 y 10 de marzo de 2022, en el Centro de Convenciones Jacob K. Javits de la ciudad de Nueva York. Los eventos supondrán la experiencia definitiva y más completa para […]
Expertos y profesionales de toda la cadena de valor del sector del envase se reunirán en la feria MeetingPack 2022, que, organizada por Ainia y Aimplas, se celebrará los próximos días 20 y 21 de abril en el Palacio de Congresos de Valencia. La sostenibilidad y el respeto por el medioambiente serán dos de los […]
La Universitat Politècnica de València, la Universidad Politécnica de Madrid, la Universidad de Valladolid y la Universidad de Zaragoza logran estos premios en la categoría para estudiantes de estos premios profesionales. Los ganadores representarán a España en los WorldStar Student Awards. Un total de seis proyectos de estudiantes de la Universidad Politécnica de Valencia y […]
Tiempo de preparación: 20 minutos (más 45 minutos de tiempo de horneado)Rinde 16 porciones Para la corteza:1 y ¼ tazas de nueces pecanas, picadas en trozos gruesos¾ de taza de migas de pan preparadas4 onzas de mantequilla derretida1 cucharadita de ajo picado2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco, picadasUna pizca de pimienta negra½ cucharadita de […]
