Se hizo muy conocido en el mundo el desarrollo de carne en laboratorio, ahora se dio a conocer la novedad de este sistema de producción. Científicos finlandeses crearon una nueva técnica que permite fabricar de forma más sostenible una de las bebidas más consumidas del planeta. El científico Heko Rischer aseguró que es realmente café, […]
Una iniciativa peruana plantea la elaboración de productos a base de cereales y granos andino ricos en aminoácidos y omega 3. Un equipo de investigadores de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) viene desarrollando un proyecto que consiste en la elaboración de productos extruidos tipo pop utilizando cereales y granos andinos, así como proteínas […]
Entre más de 600 cervezas de 130 casas productoras de todo el país, las “cheves” de Baja California obtuvieron excelentes resultados. Al parecer Baja California no sólo es tierra de buenos vinos, pues en la reciente Competencia Profesional Cerveza México 2021, el evento más importante de cerveza en el país, fueron premiadas 35 cervezas bajacalifornianas […]
Del 09 al 12 de noviembre, se realizará una edición más de la Expo AgroAlimentaria Guanajuato® 2021 en el municipio de Irapuato, bajo los protocolos y normas de seguridad e higiene que dictan las autoridades de salud y en congruencia con los nuevos tiempos, impulsando la economía del sector. En esta ocasión, la Expo AgroAlimentaria Guanajuato® será sede del Foro Global Agroalimentario, conjugando […]
Se llevó a cabo la inauguración del sexto Beer Fest, celebrado en el estacionamiento del Pabellón Cultural de la República, objetivo promover el mercado local e incentivar al huésped a conocer este tipo de eventos que muestra una gama de bebidas nacionales, locales y artesanales, productos de primera calidad. En este evento reconocido por la […]
En muchas regiones del mundo, el mercado de carne de origen vegetal y cultivada está en auge. Para promover el avance tecnológico y el intercambio entre las industrias cárnica y de proteínas alternativas, Good Food Institute Europe y Messe Frankfurt están iniciando una cooperación estratégica para IFFA 2022. IFFA es el lugar de encuentro internacional […]
Seis de cada diez españoles consumen alternativas vegetales a los lácteos. La mayoría de los consumidores compran este tipo de productos por motivos de sabor, salud y sostenibilidad, según el estudio de Aecoc Shopperview. Las alternativas vegetales a la leche y el yogur crecen como opción de consumo para los españoles. De hecho, el 63.5% […]
La depresión es un trastorno de salud mental cada día más recurrente en la sociedad moderna, se estima que afecta al 3.8% de la población mundial. De acuerdo con un nuevo estudio de la Facultad de Medicina de Penn State: comer hongos en la dieta diaria reduce en un 43% el riesgo de desarrollar depresión, […]
SIG Combibloc, empresa que tiene entre sus clientes a Nestlé, Alpura y Lala, construye en una planta de envases de cartón de 70 mde. Más de 300 las empresas nacionales e internacionales que han confirmado su participación en esta nueva edición de Empack y Logistics & Automation Madrid, que será el único punto de encuentro […]
Según el Observatorio de Carne Ecológica 2020, la producción de carne orgánica aumentó de 29.746 a 59.115 t entre 2015 y 2020, sumando todas las especies, según un informe de Intervbev. Los volúmenes de sacrificio aumentaron en un 10% durante el año pasado: el ganado lechero y nodriza aumentó en un + 12%, las ovejas […]
Las ventas al por mayor nacionales en Estados Unidos en 2020 para la categoría de bebidas alternativas sumaron 60,500 millones de dólares, estimó Beverage Marketing Corporation. Ese monto representa un aumento de aproximadamente 1.8% sobre las ventas al por mayor nacionales estimadas en Estados Unidos en 2019. La categoría de bebidas “alternativas” combina tés helados […]
Como parte de los festejos por los 500 años de la fundación de Toluca, el ayuntamiento presentó la cerveza conmemorativa 500 años, la cual fue creada por nueve maestros cerveceros locales. Se trata de una bebida estilo Viena de 355 mililitros con 5.5 por ciento de alcohol, creada con malta europea, así como amaranto y […]
A pesar de la cancelación de su planta en Baja California, la firma considera que sí debe abrir una nueva fábrica en México. Para Constellation Brands está claro que tienen que abrir una tercera planta en México, por lo que decidieron que su nueva ubicación será en el sureste del país y ya definieron que […]
Esta transformación de su red logística de almacenes primarios y secundarios forma parte de un plan de inversión por 80,000 millones de pesos de la compañía. Con una inversión de 3,400 millones de pesos, PepsiCo inauguró dos centros de distribución y logística en Huejotzingo, Puebla, y Ciudad Obregón, Sonora, para su portafolio de alimentos, informó […]
Esta semana podría aprobarse la ley de etiquetado frontal de alimentos, que permitiría al público apreciar el verdadero valor nutricional de un comestible. Un día antes de que la Cámara de Diputados vote el proyecto de ley para el etiquetado frontal de alimentos, el representante interino de la Organización de las Naciones Unidas para la […]
