Incrementar la producción de “alimentos azules”, derivados de animales, plantas y algas de entornos marinos, contribuye a mejorar la nutrición humana y la sostenibilidad de la industria alimentaria, según una colección de artículos publicados este miércoles en la revista científica “Nature”. Los estudios, dedicados a evaluar el potencial de las “comidas azules” ante los desafíos […]
En un futuro cercano una parte de la carne, el pescado o los quesos que comamos procederán de alternativas basadas en plantas y de laboratorio, nacidas de la fermentación celular y de la impresión 3D. Aunque hasta ahora eran más conocidas las startups alternativas a la carne, un nuevo segmento despierta cada vez más interés: […]
La alianza conformada por la chilena Andina y Spal Indústria Brasileira de Bebidas, que pertenece al grupo mexicano Coca-Cola Femsa, será la encargada de producir y distribuir la cerveza artesanal brasileña Therezópolis, actualmente propiedad de Greenday. La Superintendencia General del Consejo Administrativo de Defensa Económica (CADE) de Brasil aprobó el traspaso de la marca de cerveza artesanal Therezópolis, […]
A través de este código QR, los establecimientos evitarán vender bebidas adulteradas a los consumidores. La Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP) propone que antes de venderse al consumidor, los establecimientos de consumo final verifiquen que las bebidas alcohólicas sean originales a fin de prevenir afectaciones a la salud y economía de los clientes, […]
El investigador de la UNAM, Antonio Jiménez González, del Instituto de Energías Renovables (IER) de la UNAM, utiliza energía solar para descontaminar aguas residuales. Jiménez González lleva más de 20 años estudiando cómo degradar los contaminantes presentes en aguas residuales por métodos fotocatalíticos y, a lo largo de este tiempo, ha logrado disminuir su toxicidad […]
La enfermedad por cálculos biliares, una de las más comunes en nuestro país, no tiene tratamiento farmacológico eficaz, por lo que se requiere extirpar la vesícula biliar para erradicar el problema. Para evitar esta cirugía, muchas personas optan por el uso de productos naturales pero, hasta hoy, no se había elaborado uno con rábano negro. […]
Esta variedad de papa no es cultivada en el país, pero hacerlo podría traer beneficios a todos los mexicanos. David Iturbe Huitrón, doctorante del Instituto Politécnico Nacional (IPN) comprobó que la papa morada (Solanum tuberosum) deshidratada, tiene la capacidad de prevenir afecciones cardiovasculares. De acuerdo al estudiante de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB), […]
Reconocida como la mejor International Lager nacional y además ha recibido la máxima calificación con 100 puntos en el World Beer Challenge. Mahou Cinco Estrellas se consolida como la cerveza española más premiada a nivel internacional, tras las buenas puntuaciones recibidas en los World Beer Challenge y World Beer Awards, que reúnen anualmente a expertos […]
Científicos demuestran los beneficios de los polifenoles en la mejora de la microbiota intestinal y su relación directa con una presión arterial más baja. Consumir alimentos ricos en polifenoles, como el vino tinto, puede mejorar de manera significativa nuestra microbiota intestinal lo que implica una presión arterial más baja. Esta es la principal conclusión de […]
La compañía PepsiCo mantiene su compromiso de mejorar nutricionalmente su gama de productos. De este modo, ha reducido un 72% las calorías totales de sus bebidas refrescantes dispensadas. Así, el nuevo portafolio está formado por siete bebidas cero azúcar (Pepsi MAX, Pepsi MAX sin cafeína, Pepsi Light, Kas naranja Zero, Kas limón Zero, 7up Free […]
El proveedor de ingredientes naturales Beneo está transformando un estanque de sedimentación en un refugio de vida silvestre en asociación con las organizaciones ambientales Natagora y Natagriwal. Este es solo un ejemplo de cómo “los pequeños cambios … eventualmente se suman a importantes beneficios ambientales”, nos dijeron. El productor de ingredientes funcionales Beneo ha lanzado […]
El evento contará con 47,000 metros de exposición de productos como vinos, aceites, conservas o quesos. La Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad reunirá en 47,000 metros cuadrados de exposición vinos, aceites, conservas, quesos, chocolates, bebidas, ahumados, cereales y charcutería. Son algunos de los sectores que forman parte de la 34 edición del Salón […]
La industria global de los productos del mar está llamada a reunirse y generar nuevo negocio en la esperada 28a edición de Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, que tendrá lugar del 26 al 28 de abril de 2022 en Fira Barcelona. La 28a edición de Seafood Expo Global/Seafood Processing Global se convertirá en el mayor […]
Con el afán de seguir fortaleciendo los vínculos y consolidar negocios entre Europa y los países latinoamericanos, la Unión Europa y las Euro-cámaras organizarán la Expo Europa Virtual 2021. La finalidad de este gran foro comercial es abrir las puertas a un intercambio comercial más amplio para dar a conocer las oportunidades comerciales y las […]
Los vinos de la Denominación de Origen Protegida Cariñena han conseguido 12 medallas, siete de Oro y cinco de Plata, en la 29 cata de verano, Summer Tasting de este concurso que se ha celebrado recientemente en Alemania. En concreto, los catadores han otorgado la Medalla de Oro a cuatro vinos de Bodega San Valero: […]
