Pasitas de California para todos Se requiere más de 1 millón de toneladas de uvas frescas para obtener las 335,000 toneladas de pasitas que se producen anualmente en la zona del Valle Central de San Joaquín en California.
Autor: Alfa Editores
Beneficios de las Uvas Pasas de California
Color, sabor y prolongación de la vida útil, hay muchas ventajas para usarlas en sus productos. Características Valor Ventajas Estabilidad del sabor El sabor dulce y afrutado se genera durante el secado al sol que puede ser entre 2 y 8 semanas. El sabor dura hasta 15 meses si se almacena en las condiciones recomendadas. […]
Primera leche sin la proteína que causa problemas digestivos
Aproximadamente un 35% de la población sufre de molestias digestivas de distinto grado tras tomar leche. Pero sólo un 5% son intolerantes a la lactosa, un tipo de azúcar. ¿Qué es lo que causa el daño? Diversos estudios señalan que podría deberse a la presencia de una proteína denominada betacaseína A1. La marca gallega Deleite […]
El aerosol en alimentación: una oportunidad para la innovación
Mucho se ha evolucionado desde los primeros aerosoles comercializados a mediados de los años cincuenta. Tanto, que hoy en día que exista el aerosol en alimentación no sorprende. ¿O sí? Lo cierto es que más allá de la nata montada o el aceite en espray, la presencia de este formato en el mercado de la […]
Crean botella 25 veces más biodegradable que el PET normal
Fernando González González, director de entrada en el Tec de Monterrey Campus Saltillo, creó una empresa de agua embotellada cuyo envasado es capaz de degradarse 25 veces más rápido que una botella de PET convencional. La marca lleva el nombre de Maka, que significa “dar” en Náhuatl, y sus botellas están fabricadas con un aditivo […]
Desarrollaron un snack de carne proteico
A partir del interés de una empresa por agregar valor, producir y comercializar un alimento en base a carne, el INTI trabajó en el desarrollo de un snack rico en proteínas con potencial exportador. El producto en cuestión se elabora a base de carne vacuna cruda, el corte que se utiliza es nalga, el cual […]
Firma lanza primera línea de infusiones con cannabis
Ya está disponible en algunas góndolas del país la primera línea de infusiones que contienen cannabis paraguayo no psicoactivo. Los saquitos de la marca Cannafusion se encuentran elaborados en un 100% de productos nacionales. Son una combinación de herbales y frutales, cuyos aromas y sabores se potencian en combinación con la semilla y el aceite […]
Estudio halla evidencias de consumo de cerveza hace 9 mil años en China
Recientemente, un grupo de investigadores publicó en la revista científica PLOS ONE un estudio en el que aseguran haber hallado evidencias de consumo de cerveza hace aproximadamente 9 mil años en una región del sur de China, probablemente con motivos rituales y funerarios. Los hallazgos se basan en un análisis de vasijas antiguas encontradas en un montículo de tierra rodeado por una zanja en Qiaotou, una ciudad de […]
Givaudan invierte $ 80 millones en la expansión de la producción mexicana
Uno de los fabricantes de fragancias e ingredientes cosméticos activos más grandes del mundo, Givaudan, invertirá 75 millones de francos suizos (80 millones de dólares) para respaldar su crecimiento en América Latina mediante la expansión de su planta de producción Pedro Escobedo ubicada en Querétaro, México. La compañía dijo en un comunicado que las instalaciones […]
Smurfit Kappa planea invertir 22 mdd en México
Smurfit Kappa Group, el mayor productor europeo de empaques de cartón y papel, planea invertir 22 millones de dólares en ampliar su planta de cartón corrugado ubicada en Culiacán, Sinaloa. El desembolso servirá para la instalación de maquinaria de última generación y la construcción de un nuevo edificio de 10 mil 900 metros cuadrados que […]
Exportaciones de tequila aumentan 20.7% en el primer semestre de 2021
El consumo de la bebida alcohólica en Estados Unidos creció por encima del promedio en el segmento de destilados como el vodka, el whiskey y el ron. Debido a que la pandemia de Covid-19 obligó a la población mundial a resguardarse en sus domicilios y aún ahora permanecen las restricciones de ingreso en algunos centros […]
Crean extractor de aceites esenciales de especies aromáticas eficiente y sustentable
Investigadores de la Facultad de Agronomía de la UANL, liderados por el doctor Romeo Rojas Molina, construyeron un extractor de aceites esenciales que es altamente eficiente y no necesita electricidad o gas para funcionar. Este invento, que contó con el apoyo del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) y el Consejo Nacional Forestal (CONAFOR), […]
Dos empresas australianas se alían para fabricar la carne más irresistible del mundo
Corren buenos tiempos para la carne de laboratorio y el mercado de las proteínas alternativas sube como la espuma, encaminado a componer una industria alimentaria más sostenible y una menor huella de carbono, así como eliminar a los animales y su explotación de la cadena de suministro. Dos startups australianas han aunado fuerzas para fabricar […]
Consumo de jugo de granada reduce enfermedades cardiacas
El jugo de granada ingerido por personas con dietas altas en grasas puede disminuir los parámetros relacionados con la obesidad, el colesterol y enfermedades cardiacas, destacó hoy la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos. Según artículo publicado por la institución, investigadores mexicanos administraron el líquido a ratones de laboratorio sometidos a un régimen alimenticio […]
Científicos de Japón logran imprimir en 3D un pedazo de la carne más cara del mundo
Los investigadores creen que este hallazgo podría ser un gran paso hacia un futuro en el que se pueda crear carne cultivada de manera sostenible. Científicos con sede en la Universidad de Osaka de Japón han encontrado una manera de imprimir en 3D un pedazo de carne Wagyu en un laboratorio, un paso que creen […]