Esta es la primera fábrica capaz de cultivar todo tipo de carnes a base de células de los animales. Future Meat, una compañía de biotecnología afincada en Israel, ha abierto la que consideran que es “la primera instalación de carne cultivada industrial del mundo”, una forma de producir carnes alternativas en un mundo en el […]
Si te remuerde la conciencia el hecho de que tomar cerveza no te aporta nada bueno, tranquilo Heineken lanzará una opción más saludable que incluirá vitaminas y minerales. Con ello, la marca busca consolidarse en la categoría sin alcohol, la cual ha tenido una buena aceptación en el mercado de las bebidas 0.0. De ahí, […]
Exploramos los beneficios y oportunidades que brindan las pasas de California como aglutinantes en barras, utilizando una barra de proteína de vainilla y almendra salada como sistema modelo. Se compararon las formulaciones con pasas de California con puntos de referencia comerciales y con formulaciones de control, determinando cuál es el ingrediente óptimo de pasas y […]
Mexicana de Aditivos Alimenticios, dedicada al desarrollo, fabricación y comercialización de saborizantes para la industria alimenticia cumple este 7 de julio sus primeros 30 años. En estas tres décadas la compañía que orgullosamente ostenta el título de empresa 100% mexicana y familiar, ha logrado posicionarse en el mercado nacional, a través del liderazgo de su […]
Con una producción de 7 toneladas, Michoacán se coloca como el 4° productor nacional de stevia al aportar el 2.7 por ciento de la cosecha nacional, sólo debajo de los estados de Nayarit, que aporta el 78.1 por ciento; Sonora el 14.3 y Chiapas el 3.7 por ciento, lo anterior de acuerdo con cifras del […]
Los premios Latin American International Packaging Awards mencionan los diseños distintivos de LALA. Tres auténticos productos de queso artesanal mexicano presentados recientemente por LALA EE. UU. – Queso Fresco, Queso Panela y Queso Oaxaca – están siendo reconocidos por el “Diseño Sobresaliente de Envases de Alimentos” por los Premios Internacionales Latampack. Los tres paquetes de […]
Suntory Beverage & Food Europe (SBFE), junto a Carbios, L’Oréal, Nestlé Waters y PepsiCo, han desarrollado por primera vez a nivel mundial una botella de plástico PET con calidad alimentaria mediante un proceso de reciclaje enzimático. Este hito hace que la consecución de un PET infinitamente reciclable esté hoy un paso más cerca. Todas las […]
Tras un 2020 al que consideran un “año atípico”, Heineken México apuesta a la innovación para este año con el objetivo de apuntalarse como líderes en el segmento de bebidas alcohólicas para el segmento wellness a través de las cervezas ultra light. Tras un 2020 al que consideran un “año atípico”, Heineken México apuesta a […]
Grupo Modelo anunció que invertirá más de 3 mil millones de pesos en la ampliación de su planta vidriera en Tierra Blanca, Veracruz, lo que le permitirá abastecer sus operaciones en Ecuador, Colombia y Perú. La recursos se destinarán a la construcción de un nuevo horno con tres líneas de producción en la instalación, con […]
Un equipo de buzos del Reino Unido indaga en el fondo de las costas escocesas para recuperar levaduras de hace cientos de años y fabricar nuevos productos a partir de ellas. Te imaginas poder trabajar en un grupo de exploradores dedicados a buscar tesoros? Al final, el mito idealizado del Indiana Jones de andar por […]
Playas del mundo entero están sufriendo de una escasez de arena, lo que ha provocado que varias empresas busquen la manera de substituirla. La arena en sí es un derivado de minerales y rocas pulverizadas, y lo que intentan crear es un material igual o similar. Un ejemplo es la cervecera DB Export con sede […]
Alimentos podrán durar hasta 90 días sin refrigeración Con el fin de evitar el desperdicio de alimentos y ahorrar los costos en la cadena de producción, una startup desarrolló un sistema para almacenar comida Ante la necesidad de conservar alimentos perecederos sin un sistema de refrigeración, una startup desarrolló un método para prolongar la vida […]
En 2013 y después de una estancia de investigación en la Universidad de Utrecht (Países Bajos) tras terminar la carrera de Farmacia, escuché hablar por primera vez de una cierta baya exótica capaz de transformar el sabor de los alimentos de forma casi mágica. En ese momento no tenía ni idea de lo que se […]
Food 4 Future –Expo FoodTech 2021 acogió la primera edición del European Foodtech Nations Summit 2021, un foro que reunió a regiones europeas pioneras en tecnología alimentaria para compartir sus estrategias de innovación y digitalización. Bittor Oroz, viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaría del Gobierno Vasco, inauguró este foro poniendo hincapié en el principal […]
El evento está organizado por la Asociación de Cerveceros Artesanos en colaboración con el Ayuntamiento de Leganés. Según destaca la organización, “este evento permite fusionar la cerveza artesana con la comida de calle creando así un espacio cultural diferente”. La Asociación de Cerveceros Artesanos destaca su intención de “dar a conocer un producto elaborado de […]
