La catedrática e investigadora de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEM), Miriam Sánchez Pozos, creó un dispositivo que aprovecha la radiación solar para degradar plásticos incluso en cuatro días. La universitaria detalló que el sistema, nombrado ‘concentrador solar para degradación acelerada de polímeros’, contribuye a destruir los materiales […]
El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) definió que desde ahora se podrá obtener “bebida o producto a base de mosto” -que pueden o no contener alcohol- con la incorporación de un 50% de mosto en la elaboración. “Defínase como “bebida a base de mosto” o “producto a base de mosto”, al obtenido a partir de […]
En el año 2020, con esta tecnología se trataron 1.800 millones de kilos de productos en el mundo, con un negocio que movió 800 millones de euros en nuestro país. La presión en frío o procesado por altas presiones (High Pressure Processing, HPP) supone la respuesta del sector alimentario y de bebidas a la creciente […]
Un equipo internacional de investigadores ha desarrollado una nueva membrana de filtro de agua que es altamente eficaz contra los virus. Para fabricarlo, los investigadores han utilizado materias primas naturales. Concretamente, la membrana del filtro funciona para eliminar metales pesados o preciosos del agua. La membrana ha sido creada utilizando proteínas de suero desnaturalizadas que […]
Se trata de una propuesta gastronómica que fusiona el diseño y la sustentabilidad desarrollada por la Universidad de Carnegie Mellon, en Estados Unidos La sostenibilidad no es una moda, sino un estilo de vida que llegó para quedarse y, cada vez, son más las personas que prefieren adquirir servicios y productos más amigables con el […]
El evento ofrece a la industria de envasado y procesamiento en América Latina constante capacitación y soluciones hasta el 9 de diciembre. Con contenido en español, Enlace EXPO PACK (8 y 9 de junio) reunió a más de 120 expositores, incluyendo 22 miembros de PMMI, y a más de 7,500 asistentes para el evento online […]
Fruit Attraction, la feria internacional del sector hortofrutícola, confirmó que está recibiendo numerosas solicitudes para participar en la próxima edición. El evento está organizado por IFEMA MADRID y FEPEX y estaba previsto que se celebre del 5 al 7 de octubre. Ya, 150 días antes del inicio del espectáculo, los niveles de participación eran los […]
Con todas las novedades del sector ecológico. Y con la noticia de que el consumo per cápita en todo el territorio nacional se sitúa en 68,91€. Por su parte Catalunya continúa liderando en consumo y se constata que el 60% de catalanes ha consumido alguna vez alimentos ecológicos certificados, un 47% consume al menos una […]
El Clúster Alimentario de Galicia celebró la 1ª edición online de la Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de Galicia. El evento tuvo lugar entre el 22 y el 25 de junio. Desde Clusaga se aseguraron de que esta cita funcionare para acelerar la recuperación del sector, a través de la potenciación de la actividad […]
El Estado de México ocupa el segundo lugar a nivel nacional con más unidades económicas dedicadas a la elaboración de productos lácteos; con el 10 por ciento de las más de 16 mil unidades de este tipo y ahora la empresa Alpura presentó dos proyectos de inversión que generarán más de mil 500 empleos y […]
El grupo argentino Arcor, con activos en el sector de la producción de alimentos, anunció este lunes que invertirá 20 millones de dólares para levantar una planta de envases en la norteña provincia argentina de Misiones. La compañía dijo en un comunicado que la planta tendrá una capacidad de producción anual de 80 millones de […]
Alejandra Cuba, una joven ingeniera alimentaria peruana, ha creado empaques biodegradables a partir de los “subproductos” o residuos de la industria alimentaria. El punto fuerte, además del rescate de esos subproductos y de la creación del biomaterial, es que este es “compostable en menos de una semana”, al ser introducido en la tierra del jardín, […]
De acuerdo con la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA, por sus siglas en inglés), actualmente México es el quinto principal proveedor de productos cárnicos para ese país, representando 2.3% de sus compras realizadas al extranjero. Marie-Pierre Mignault, representante del organismo, destacó que el comercio entre ambos países representa un valor de 4,000 millones […]
Las bebidas de sabores están ganando cada vez mayor protagonismo, llegando a ganar una cuota del 24.9% sobre el total de espirituosos. En 2020 Jack Daniel’s es la marca número uno a nivel mundial de espirituosos premium y su nuevo producto Jack Daniel’s Apple ya está disponible en España. Con la llegada del verano y […]
Investigadores de la Universidad Nacional de La Plata, la Comisión de Investigaciones Científicas y el Conicet lograron desarrollar y producir a escala piloto harinas funcionales compuestas y alimentos saludables basados en cereales y legumbres para combatir la malnutrición infantil, informó hoy esa casa de altos estudios. Se trata de un avance científico de enorme relevancia, […]
