Derivado de la evolución que se ha ido dando en el país en referencia al Covid-19, del semáforo actual que prevalece en los estados, el avance en la vacunación existente en México y la reactivación con medidas de prevención de diversos eventos, me permito comunicarte que hemos nuevamente aplazado la fecha de realización del congreso, […]
De acuerdo con datos de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) los mexicanos consumen un promedio de 10 litros de alcohol al año, esto al existir una diferencia significativa entre géneros. En el estudio de “Previniendo el daño por consumo de alcohol” se analiza que el consumo de bebidas alcohólicas se […]
Científicos del Instituto Madrileño de Estudios Avanzados (IMDEA) en Energía de la Comunidad de Madrid han desarrollado un sistema de desalación del agua salobre mediante una tecnología que permite reducir la energía que se emplea en el proceso. Esta técnica, denominada Desionización Capacitiva (CDI por sus siglas en inglés), se inspira en la tecnología de […]
Una herramienta desarrollada por investigadores de la Universidad de Córdoba permite autentificar los productos del cerdo ibérico y determinar tanto si lo explicitado en su etiqueta corresponde con la realidad, como si la carne ha estado sometida o no a congelación. De esta manera, se podrá detectar si existe fraude alimenticio, debido a que, al […]
La presencia de dos ingredientes principales hacen que esta bebida tenga propiedades digestivas e incluso medicinales En la temporada de calor, las bebidas refrescantes se vuelven la mejor opción para contrarrestar los efectos del clima. Y en la región de León, Guanajuato, existe una propuesta interesante para todos aquellos que buscan saciar su sed con […]
Coca-Cola ha lanzado una nueva línea de productos que permite a los consumidores en Japón disfrutar del café, del té verde y del té de cebada de una nueva manera. Las bebidas ahora se venden en cubos. Se trata de las bebidas instantáneas 1, 2, Cube. Fabricados con ingredientes liofilizados, los cubos se disuelven cuando […]
La UNAM, a través del Jardín Botánico del Instituto de Biología (IB), desarrolla una investigación para encontrar el parentesco entre especies de agave, tanto en su estado silvestre como cultivadas. El investigador Jorge Nieto Sotelo, ha ido más allá de los estudios y caracteres morfológicos y rastrea la procedencia de algunas variedades tradicionales del agave, […]
Mondelez Internacional, una de las grandes empresas de alimentación a nivel internacional, anunció este miércoles un acuerdo para la compra por 2.000 millones de dólares de la compañía griega Chipita, centrada en la preparación de cruasanes, bollería y colaciones, en general. El gigante estadounidense de la alimentación -propietaria de marcas como Fontaneda, Príncipe, Toblerone, Oreo, […]
El avance, desarrollado por la UPV, la UV y el Instituto de Investigación Sanitaria La Fe, supone un gran avance para los celíacos Un equipo de investigadores de la Universitat Politècnica de València (UPV), la Universitat de València (UV), el Instituto de Investigación Sanitaria La Fe y el CIBER-BBN, han desarrollado un nuevo dispositivo para […]
Numerosas investigaciones demuestran que el café puede tener beneficios para la salud Las evidencias acumuladas hasta ahora sugieren que el café puede formar parte de un estilo de vida y una dieta saludables. Y al revés: la buena salud favorece el consumo de café, según argumentan investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), el […]
Se espera que el producto llegue a los supermercados a comienzos de verano. El ingrediente utilizado es bajo en grasas saturadas y rico en fibra dietética Investigadoras del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y de la Universidad Francisco de Vitoria (UFV) han desarrollado un nuevo ingrediente de origen vegetal, cuyo aspecto y textura son […]
Entre el 15 y 17 de junio Bilbao acogerá Food 4 Future – ExpoFoodTech que le convertirán en referente mundial de la industria foodtech para atraer la inversión y talento internacional. A través de tres jornadas, más de 200 expertos internacionales participarán en una extensa agenda que prevé 56 conferencias para afrontar los actuales retos […]
El Pulque Fest 2021 regresa a la CDMX, tras un año de larga espera y luego de que los contagios por COVID-19 hayan cedido y la ciudad haya logrado a pasar a semáforo amarillo. El festival más grande en honor al elixir de los Dioses se llevó a cabo el 29 y 30 de mayo […]
Tras su cancelación en 2020, el certamen vuelve este año con un formato renovado gracias al patrocinio de Caja Rural de Extremadura. La Feria Ibérica de la Alimentación (FIAL) celebrará del 26 al 28 de mayo en la Institución Ferial de Extremadura (Feval), en Don Benito (Badajoz), su 31 edición. Así pues, tras la cancelación […]
El evento cuenta con el patrocinio institucional de ICEX, MAPA y CESCE, así como de EY, la Asociación de Fabricantes de envases sostenibles de Cartón y Papel, Ecovidrio, Ecoembes, Foro Interalimentario, Vidrala, Tetra Pak, Plastipak y Alimentaria. La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) recupera la celebración del Madrid Food & Drink […]
