Tiempo de preparación:30 minutos Tiempo de cocción:20 minutos Tiempo total:50 minutos INGREDIENTES:¾ taza de azúcar morena, dividida1 cucharadita de canela molida1/3 taza miel3 cucharadas de mantequilla3 cucharadas de concentrado de naranja sin diluir1 cucharada de ralladura de naranja450 g de masa para pan fría¾ taza de Pasitas de California PROCEDIMIENTO:En una olla pequeña, caliente y […]
En 1872 William Thompson recibió tres cultivos de uva “Lady Coverly” de Ellewagner & Barry, de Rochester, Nueva York e injertó una de las raíces en su viñedo. En la primavera de ese año el viñedo se inundó y solamente uno de los tres brotes creció. De este brote se desarrolló la uva sin semilla […]
Febrero y Marzo.Las vides comienzan su ciclo anual de crecimiento, con la formación de pequeños racimos en los retoños nuevos, seguidos por el ciclo de floración Mayo y Junio.Los racimos de uva están bien formados en las vides y las uvas comienzan a desarrollar los azúcares necesarios para alcanzar el sabor máximo. Se requieren grandes […]
El acondicionamiento de las pasas es un paso importante en la producción de panes con pasas. Si las pasas no están acondicionadas, sino que se añaden directamente a la masa, extraerán humedad del pan durante la fermentación y la cocción. Esto también hace que el pan se haga rancio durante el envío y la distribución, […]
Más de 6 mil millones de personas en todo el mundo consumen leche y productos lácteos, por volumen, la leche líquida es el producto lácteo más consumido en todo el mundo en desarrollo, incluye productos como leche pasteurizada, leche descremada, leche de temperatura ultra alta (UHT) y leche fortificada. La leche de vaca es un […]
LÁCTEOS Y SALUD ÓSEA.La mayoría de estudios observacionales realizados en niños y adolescentes han encontrado un aumento total del contenido mineral óseo en aquellos sujetos con mayor consumo de leche y otros lácteos, tanto a corto como a largo plazo. Este efecto positivo sobre la salud ósea puede atribuirse al contenido en minerales que forman […]
PROTEÍNAS: Las proteínas de la leche tienen funciones fisiológicas que contribuyen al mantenimiento de un peso corporal saludable y al control de los factores asociados con el síndrome metabólico a través de sus efectos sobre los mecanismos que regulan la ingesta de alimentos y la glucosa en sangre. Estudios más recientes muestran que estos beneficios […]
Danone da un paso más en su lucha contra el desperdicio alimentario y sustituirá la fecha de caducidad por la de consumo preferente hasta en un 80% de su portfolio de productos lácteos -ahora está en un 40%- a lo largo del presente año. Como recuerdan en Danone, “todos tiramos mucha comida una vez que […]
Cassio Simoes, director general para Andina de Tetra Pak, explica las perspectivas de la empresa para este año. Concretamente anuncia la creación de la nueva categoría de agua envasada en caja. Igualmente, para el 2021 la multinacional tiene prevista la intención de desarrollar más su plan de economía circular. “Estamos en el camino de crear […]
Este día es nombrado y celebrado el Día Mundial del Reciclaje, para sensibilizar sobre la importancia de tratar los desechos para no contribuir al cambio climático y poder aportar al cuidado del medio ambiente. Esta celebración declarada por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO por sus […]
Arbiom es una empresa que ha presentado recientemente una nueva tecnología que permite convertir los desechos de la madera en proteínas para la alimentación humana. Según las pruebas realizadas, se trata de proteína de calidad que se puede integrar en los alimentos sin que afecte a las características organolépticas. Son varias las investigaciones e innovaciones […]
Esta investigación es la primera que evalúa el efecto del color de la bebida en el rendimiento del ejercicio y ofrece la posibilidad de abrir una nueva vía de investigación futura en el campo de las bebidas deportivas y el ejercicio. Un nuevo estudio dirigido por el Centro de Nutracéuticos de la Universidad de Westminster […]
A finales de 2020, Bachoco tenía y administraba más de 1,000 instalaciones, organizadas en nueve complejos productivos y más de 80 centros de distribución en México, así como un complejo productivo en Estados Unidos. Basada en sus propias estimaciones internas, la empresa actualmente representa aproximadamente 35.0% del mercado mexicano de producción de pollo y es […]
La producción de azúcar orgánica en México alcanzó las 14,000 toneladas en la temporada 2020-2021 (octubre-septiembre), de acuerdo con datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). De ese total, aproximadamente 12,000 toneladas se certificaron por el USDA para su exportación a Estados Unidos. Predominantemente, la azúcar orgánica se produce en Sinaloa. Los contactos […]
