Autor: Alfa Editores
Huella ecológica de agua y tierra por unidad de producción en la industria de lácteos de California durante 50 años
Agua • La cantidad de agua usada por unidad de leche producida se ha reducido en más del 88 por ciento, principalmente debido a la mejorada producción de forraje y a la eficiencia del uso del agua.• La mayor parte del agua usada en la producción de lácteos es para irrigar cultivos. Más del 40 […]
Reducción de emisiones de gases de efecto invernadero
• La cantidad de gases de efecto invernadero por unidad de leche producida ha disminuido más del 45 por ciento, debido a la mayor eficiencia de producción de leche, incluida la mejora en la eficiencia reproductiva de las vacas, su nutrición, su comodidad y manejo en general. • Si bien el análisis muestra una reducción […]
Científicos israelíes desarrollan la primera “leche materna cultivada”
Una empresa israelí aspira a ser la primera del mundo en suministrar a los bebés leche materna cultivada en lugar de los sucedáneos de la leche humana que se comercializan actualmente de origen animal o vegetal. Si BioMilk consigue producir leche materna cultivada que contenga los ingredientes que existen casi exclusivamente en la auténtica, supondrá […]
Se presenta la primera marca de certificación del mundo para alimentos y bebidas con ingredientes reciclados
Upcycled Food Association (UFA) es una organización sin ánimo de lucro que tiene como principal objetivo reducir el desperdicio alimentario utilizando los alimentos reciclados. Esta organización fue creada en 2019 por empresas de alimentación reciclada que reconocían el valor de la colaboración para poder hacer crecer una nueva categoría alimentaria y, a su vez, un […]
Nestlé recuperará el 100% del plástico usado en sus productos
Como parte de la lucha contra el cambio climático en el mundo, Nestlé se convirtió en la primera empresa en México en lograr la neutralidad o el retiro total de los volúmenes de plástico que pone en el mercado. Después de que a fines de abril la firma global productora de alimentos procesados señaló que […]
El consumo adecuado de carne roja puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas
La carne roja tiene cada vez peor reputación, ya que diversos estudios han relacionado su consumo con enfermedades cardíacas y cáncer. Sin embargo, una nueva investigación señala que la carne magra puede ser buena para el corazón si la incluimos en dietas saludables. La carne de res magra puede ser tanto carne blanca como roja, […]
Crearon la primera bebida deportiva con cannabis
De alguna manera, esto surge después de un accidente”, cuenta Martín Moresco. Al igual que sus socios Diego Belbussi y Sebastián Sanchez, nació en Argentina y narra la historia, casi trágica, que finalizó con la primera bebida deportiva infusionada con cannabidiol. “Sebastián en 2018 vivía en Amsterdam y tuvo un accidente de bici mientras se […]
Científicos desarrollan sensor para detectar patógenos en diferentes muestras biológicas
Un equipo de científicos ha desarrollado un dispositivo que ayudará en el proceso, un sensor capaz de detectar toxinas y patógenos en diferentes tipos de muestras biológicas.
Esta marca crea una cerveza que marida a la perfección con el cambio climático
Esta singular cerveza, bautizada con el nombre de «Torched Earth Ale», está fabricada con agua contaminada con humo (que es quizás la consecuencia más obvia de los incendios forestales).
¿Cuántas burbujas hay en una cerveza? La Universidad de Reims responde con un estudio
La Universidad de Reims, en Francia ha elaborado un estudio para responder a este y a otros interrogantes alrededor de la bebida de cebada, como qué tipo de cerveza genera más espuma.
Desarrollan una nueva fórmula para elaborar pan sin gluten
Investigadoras del Conicet lograron una harina sin TACC con altas propiedades nutricionales basada en trigo sarraceno y semillas de chía.
Desarrollan chicle con probióticos para combatir enfermedades bucales
Egresados del (ITESO), desarrollaron un chicle con probióticos que, a diferencia de los que tiene el yogurt, comienzan a hacer efecto desde que están en la boca.
Los champiñones con más antioxidantes: mejoran la salud y protegen del cáncer
Estudios aconsejan potenciar su consumo dado que sus diversos micronutrientes hacen de los hongos un ‘superalimento’ barato y fácil de encontrar.
Desarrollan un novedoso plástico súper biodegradable, sensible al agua caliente
Un equipo de la Universidad de California en Berkeley, afirma haber desarrollado un plástico que es realmente biodegradable.