Anuga, la feria de alimentación y bebidas alemana, se presenta a nivel mundial con una apuesta por el formato mixto entre presencial y virtual gracias a la implementación de la nueva Anuga@home. “El formato mixto tiene la ventaja de que los participantes del mundo entero (expositores, visitantes profesionales y prensa especializada) se podrán informar en […]
El organizador de ISM Cologne está lanzando una feria de dulces y bocadillos en Japón el próximo año. ISM Japan, programada del 13 al 15 de abril de 2022 en Tokio, servirá como centro de información, comunicación y redes para las industrias de snacks y confitería en la región. La región de Asia-Pacífico es una […]
Un potente escaparate del vino español para contribuir a la dinamización del sector; así se prepara la segunda edición de Barcelona Wine Week (BWW). Del 7 al 9 de febrero de 2022 Fira de Barcelona reunirá a más de 600 bodegas, casi todas las Denominaciones de Origen, Consejos Reguladores y las marcas más consolidadas del […]
Cifras de la Canilec indicaron que en 2020 México fue deficitario en leche por 31%, por lo que dicho segmento de consumo debió ser solventado a través de las importaciones.
La zanahoria morada, similar al maqui y calafate, destaca por su poder antioxidante y contenido de antocianinas.
Michelin ya probó con éxito una tecnología de reciclaje de plástico con la que se podrán fabricar neumáticos para vehículos, esto ayudaría a que se reciclaran 3,000 millones de botellas PET al año.
Nuestro nuevo proyecto investigará si los estándares existentes para evaluar la vida útil están en línea con las prácticas de producción actuales de carnes.
Un estudio científico afirma que el consumo de café o leche en lugar de bebidas azucaradas puede reducir complicaciones como desarrollar cáncer de intestino.
Un grupo de artesanos oaxaqueños exhibieron sus productos un fin de semana en los bajos del palacio municipal, buscando proyectar sus creaciones, a invitación de la profesora Indra Treviño Hernández. Creadores de una cerveza artesanal, blusas con logotipos de la piña y varias tejedoras más se reunieron para exhibir y vender sus productos, convocadas por […]
Desde ser una fuente de vitamina C hasta tener propiedades antioxidantes, la granada es la súper fruta de moda, cada vez más conocida por sus beneficios. De hecho, su lista de propiedades beneficiosas es inacabable: rica en vitaminas B1, B2, y C; contiene hierro, manganeso, calcio y betacarotenos; es buena para el tránsito intestinal y, […]
En domingo pasado se realizó la segunda Expo Emprendedores en la colonia Ex aeropuerto en Minatitlán, Veracruz. En dicho evento participaron cientos de emprendedores de diferentes giros, desde alimentos, manualidades, dulces, productos artesanales entre otros. Uno de los emprendimientos destacados, fue el relacionado con la elaboración de cerveza artesanal, debido a que se realiza por minatitlecos, siendo […]
Las cerezas son consideradas una gran ayuda contra el envejecimiento por contener compuestos bioactivos antioxidantes como las antocianinas (localizadas en la porción carnosa de la fruta), unas sustancias que proporcionan ese color rojizo tan característico de esta fruta y que tienen capacidad antioxidante, según explica la Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y […]
El instituto alemán de investigación Fraunhofer ha presentado una solución innovadora y sostenible para el envasado de alimentos. Al igual que los envases convencionales, mantiene los alimentos frescos durante más tiempo. Sin embargo, el nuevo envase no contiene ningún tipo de plástico, y tras su uso, puede reciclarse sin problemas con el papel y cartón. […]
Fundada por la joven emprendedora Sana Khouja, Zeena pretende revolucionar la industria del vino ofreciendo innovadoras formas de consumo adaptadas a las nuevas audiencias y tendencias: vino en lata, orgánico y sostenible. Con la Garnacha catalana de la Terra Alta como primera apuesta, actualmente comercializa dos referencias iniciales a través de su tienda online y […]
La Unión Europea da luz verde al primer insecto comestible. Los Gobiernos de los Veintisiete acaban de aprobar una propuesta de Bruselas que autoriza la comercialización del gusano de la harina como nuevo alimento. Una decisión que se adopta tras una rigurosa evaluación científica realizada por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus […]
