Arbiom es una empresa que ha presentado recientemente una nueva tecnología que permite convertir los desechos de la madera en proteínas para la alimentación humana. Según las pruebas realizadas, se trata de proteína de calidad que se puede integrar en los alimentos sin que afecte a las características organolépticas. Son varias las investigaciones e innovaciones […]
Esta investigación es la primera que evalúa el efecto del color de la bebida en el rendimiento del ejercicio y ofrece la posibilidad de abrir una nueva vía de investigación futura en el campo de las bebidas deportivas y el ejercicio. Un nuevo estudio dirigido por el Centro de Nutracéuticos de la Universidad de Westminster […]
A finales de 2020, Bachoco tenía y administraba más de 1,000 instalaciones, organizadas en nueve complejos productivos y más de 80 centros de distribución en México, así como un complejo productivo en Estados Unidos. Basada en sus propias estimaciones internas, la empresa actualmente representa aproximadamente 35.0% del mercado mexicano de producción de pollo y es […]
La producción de azúcar orgánica en México alcanzó las 14,000 toneladas en la temporada 2020-2021 (octubre-septiembre), de acuerdo con datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). De ese total, aproximadamente 12,000 toneladas se certificaron por el USDA para su exportación a Estados Unidos. Predominantemente, la azúcar orgánica se produce en Sinaloa. Los contactos […]
Si estás buscando un símbolo del ascenso meteórico del tequila en los últimos años, una granja de agave a gran escala en el interior de la Gran Barrera de Coral de Australia, a casi 13 mil kilómetros de México, podría ser un buen lugar para comenzar. La plantación pertenece a Top Shelf International Holdings, una […]
En octubre de 2020 entró en vigencia la NOM-051 sobre el etiquetado de alimentos procesados y bebidas no alcohólicas en México. Sobre el tema de los hábitos saludables vistos desde el consumo de healthy snacks hay dos tendencias que parecen claras luego de consultar las búsquedas de este término en Google Trends. La primera es […]
Gruma invirtió 43 millones de dólares en el primer trimestre de 2021, mientras ha mantenido un crecimiento de sus ventas externas. Durante el primer trimestre del año en curso, los proyectos principales de la empresa fueron: Aumento de capacidad de producción en la planta de tortilla en Malasia. Renovaciones y mantenimiento en preparación para la […]
La empresa tecnológica sevillana Agrosap (Soluciones Agrícolas de Precisión S. L.) está desarrollando, en colaboración con la Universidad de Sevilla y otros socios europeos, un proyecto de I+D+i financiado por CTA (Corporación Tecnológica de Andalucía) a través de la Era-Net Cofund europea ICT-AGRI-FOOD para desarrollar una tecnología que permitirá reducir la contaminación por micotoxinas de […]
Nutrientes como la taurina, el omega 3, el calcio y la vitamina D protegen ante la enfermedad. El estudio se ha realizado con personas mayores de 65 años, pero los resultados pueden extrapolarse a otras edades, según los investigadores. Los efectos saludables de la sardina y del pescado azul son ampliamente reconocidos: sus elevados niveles […]
La reina Isabel II de Inglaterra acaba de lanzar su propia marca de cerveza elaborada con cebada orgánica cultivada en los terrenos de la finca real de Sandringham. Según ha informado esta semana el diario The Times, el Palacio de Buckingham ha confirmado que la monarca, de 95 años, se ha dedicado a la elaboración […]
Reducir el desperdicio de alimentos es una de las formas más impactantes de ayudar al medio ambiente. Junto con etiquetas como orgánico certificado, vegano y sin gluten, los consumidores en los Estados Unidos pronto podrán elegir productos basados en una nueva etiqueta: certificado de reciclado para alimentos. Introducida la semana pasada por la Asociación de […]
Registrarse y acceder de forma anticipada y gratuita a Enlace EXPO PACK (8 y 9 de junio) es posible, el evento online más completo del año para la industria de envasado y procesamiento en América Latina del productor de eventos PMMI, la Asociación para las Tecnologías de Envasado y Procesamiento. Desde el momento en que […]
Anuga, la feria de alimentación y bebidas alemana, se presenta a nivel mundial con una apuesta por el formato mixto entre presencial y virtual gracias a la implementación de la nueva Anuga@home. “El formato mixto tiene la ventaja de que los participantes del mundo entero (expositores, visitantes profesionales y prensa especializada) se podrán informar en […]
El organizador de ISM Cologne está lanzando una feria de dulces y bocadillos en Japón el próximo año. ISM Japan, programada del 13 al 15 de abril de 2022 en Tokio, servirá como centro de información, comunicación y redes para las industrias de snacks y confitería en la región. La región de Asia-Pacífico es una […]
Un potente escaparate del vino español para contribuir a la dinamización del sector; así se prepara la segunda edición de Barcelona Wine Week (BWW). Del 7 al 9 de febrero de 2022 Fira de Barcelona reunirá a más de 600 bodegas, casi todas las Denominaciones de Origen, Consejos Reguladores y las marcas más consolidadas del […]
