Los ganadores son Confiserie Burg Lauenstein de Alemania, Selectum de Austria y Francois Doucet de Francia Desde 2009, el espacio “New Product Showcase” (Escaparate de Nuevos Productos) es el punto central de las novedades del sector y se ha convertido en un interesante polo de atracción en la ISM para todos los responsables en la […]
La pandemia del COVID-19 provocó que los consumidores mexicanos optaran por buscar alimentos más sanos, por lo que los productos veganos fueron de los productos más beneficiados. De acuerdo con un reporte elaborado por Nielsen, los productos sin lactosa registraron un crecimiento de 44 por ciento durante el año pandémico, entre los que se incluyen […]
El próximo 2 de abril es la fecha marcada por la Unión Europea para poner en marcha la nueva legislación que limita el uso de grasas trans a un máximo de 2 gramos por cada 100 g de grasa en los alimentos; un tipo de grasa alimentaria perjudicial para la salud cuyo uso hace años que está […]
La empresa Magical Mushroom Company (MMC) ha anunciado el lanzamiento de la producción a gran escala de su envase biodegradable derivado de los hongos, una alternativa sin plástico que puede descomponerse y biodegradarse como abono doméstico o para jardines. Este nuevo envase ofrece el mismo rendimiento, a un coste comparable, que el poliestireno tradicional, y […]
De acuerdo con los datos de la Administración General de Aduanas de China (GACC), a lo largo de los meses de enero y febrero pasados, China importó 1.25 millones de t de carne, lo que supone un 27.6% más que en 2020. El valor de la carne importada creció en un 10.1%, hasta los 5,100 […]
Las cafeterías en varios países árabes del Golfo Pérsico comenzaron recientemente a servir café y bebidas frías en biberones, una nueva moda que ha provocado entusiasmo, desconcierto y también reacciones adversas. La moda comenzó en el Einstein Café, una cadena de cafés y postres con sucursales en toda la región, desde Dubái hasta Kuwait y […]
Coca-Cola sigue expandiendo sus diferentes productos. Ahora le ha tocado el turno a su marca de aguas saborizadas con una nueva adición: mandarina. Twist of Tangerine está disponible para comprar desde ya mismo en versiones de una botella o en packs de 4 y 24 en los Sprouts Farmers Markets de todo los Estados Unidos. […]
El Centro Tecnológico de la Carne de Ourense, en Galicia, trabaja para conseguir que la hamburguesa, el tipo de carne más consumido mundialmente, sea un alimento más saludable. Para ello, los investigadores se basan en tres pilares básicos: la reducción de sal y de grasas saturadas así como la de nitritos y nitratos en los […]
La empresa de Sant Sadurní Glass Canned Wines empezará a comercializar las cinco variedades de vino en lata a partir de este mes Estamos acostumbrados a beber en lata refrescos, cerveza, agua con gas, combinados… ¿Por qué no vino? Esto es, precisamente, lo que propone una empresa de Sant Sadurní. Todo comenzó cuando Joan Anton […]
Investigadores de Singapur han desarrollado un método novedoso para la impresión 3D de verduras utilizando hidrocoloides alimentarios. Los métodos anteriores de impresión 3D de comida se han basado en gran medida en polvos vegetales liofilizados. Este nuevo método, sin embargo, se centra en el uso de verduras frescas y congeladas para crear “tintas alimentarias” compatibles […]
El último informe de la consultora AHDB sitúa la producción mundial de leche en el año 2020 en los 239,900 millones de litros, cantidad que representa un incremento del 1.4% en relación a 2010, los que significan un ascenso de 4,000 millones de litros más. Las entregas de leche en las principales regiones exportadoras siguieron […]
La Asociación Nacional de Establecimientos TIF (ANETIF) organizó el encuentro virtual “Importancia de la cadena de frío en la industria de la carne”, en la que participaron empresas especializadas en instalaciones frigoríficas de México. El presidente de ANETIF, Mario Gorena Mireles, afirmó que la cadena de frío para los industriales de la carne está altamente […]
En paralelo al evento comercial, la feria reunirá a toda la comunidad hortofrutícola durante los 365 días del año a través de la plataforma Fruit Attraction LIVEConnect; una herramienta digital que potencia y complementa con nuevas funcionalidades el encuentro físico, reforzándose mutuamente. Fruit Attraction, organizada por Ifema y Fepex, calienta motores para su celebración presencial […]
La Junta Directiva de la Asociación Ibérica de Fabricantes de Etiquetas en Continuo ha decidido, en la pasada reunión celebrada por videoconferencia el 24 de febrero, posponer la 22ª edición del Congreso de AIFEC al año 2022. Tras analizar la situación de la evolución de la pandemia se ha tomado esta decisión por responsabilidad y […]
El gobernador Diego Sinhue Rodríguez Vallejo presentó el programa de actividades de la edición 2021 de la Feria de Hannover, que celebrará su tercer año ininterrumpido del 6 al 8 de octubre en Poliforum León. Este 2021 también continuará ligado por tercer año consecutivo la Reunión Anual de Industriales (RAI) de la Concamin, y esperan […]
