De acuerdo con los datos de la Administración General de Aduanas de China (GACC), a lo largo de los meses de enero y febrero pasados, China importó 1.25 millones de t de carne, lo que supone un 27.6% más que en 2020. El valor de la carne importada creció en un 10.1%, hasta los 5,100 […]
Las cafeterías en varios países árabes del Golfo Pérsico comenzaron recientemente a servir café y bebidas frías en biberones, una nueva moda que ha provocado entusiasmo, desconcierto y también reacciones adversas. La moda comenzó en el Einstein Café, una cadena de cafés y postres con sucursales en toda la región, desde Dubái hasta Kuwait y […]
Coca-Cola sigue expandiendo sus diferentes productos. Ahora le ha tocado el turno a su marca de aguas saborizadas con una nueva adición: mandarina. Twist of Tangerine está disponible para comprar desde ya mismo en versiones de una botella o en packs de 4 y 24 en los Sprouts Farmers Markets de todo los Estados Unidos. […]
El Centro Tecnológico de la Carne de Ourense, en Galicia, trabaja para conseguir que la hamburguesa, el tipo de carne más consumido mundialmente, sea un alimento más saludable. Para ello, los investigadores se basan en tres pilares básicos: la reducción de sal y de grasas saturadas así como la de nitritos y nitratos en los […]
La empresa de Sant Sadurní Glass Canned Wines empezará a comercializar las cinco variedades de vino en lata a partir de este mes Estamos acostumbrados a beber en lata refrescos, cerveza, agua con gas, combinados… ¿Por qué no vino? Esto es, precisamente, lo que propone una empresa de Sant Sadurní. Todo comenzó cuando Joan Anton […]
Investigadores de Singapur han desarrollado un método novedoso para la impresión 3D de verduras utilizando hidrocoloides alimentarios. Los métodos anteriores de impresión 3D de comida se han basado en gran medida en polvos vegetales liofilizados. Este nuevo método, sin embargo, se centra en el uso de verduras frescas y congeladas para crear “tintas alimentarias” compatibles […]
El último informe de la consultora AHDB sitúa la producción mundial de leche en el año 2020 en los 239,900 millones de litros, cantidad que representa un incremento del 1.4% en relación a 2010, los que significan un ascenso de 4,000 millones de litros más. Las entregas de leche en las principales regiones exportadoras siguieron […]
La Asociación Nacional de Establecimientos TIF (ANETIF) organizó el encuentro virtual “Importancia de la cadena de frío en la industria de la carne”, en la que participaron empresas especializadas en instalaciones frigoríficas de México. El presidente de ANETIF, Mario Gorena Mireles, afirmó que la cadena de frío para los industriales de la carne está altamente […]
En paralelo al evento comercial, la feria reunirá a toda la comunidad hortofrutícola durante los 365 días del año a través de la plataforma Fruit Attraction LIVEConnect; una herramienta digital que potencia y complementa con nuevas funcionalidades el encuentro físico, reforzándose mutuamente. Fruit Attraction, organizada por Ifema y Fepex, calienta motores para su celebración presencial […]
La Junta Directiva de la Asociación Ibérica de Fabricantes de Etiquetas en Continuo ha decidido, en la pasada reunión celebrada por videoconferencia el 24 de febrero, posponer la 22ª edición del Congreso de AIFEC al año 2022. Tras analizar la situación de la evolución de la pandemia se ha tomado esta decisión por responsabilidad y […]
El gobernador Diego Sinhue Rodríguez Vallejo presentó el programa de actividades de la edición 2021 de la Feria de Hannover, que celebrará su tercer año ininterrumpido del 6 al 8 de octubre en Poliforum León. Este 2021 también continuará ligado por tercer año consecutivo la Reunión Anual de Industriales (RAI) de la Concamin, y esperan […]
Investigadores de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) desarrollan una nueva variedad de maíz morado, ideal para producir pop corn, rica en antioxidantes y propiedades nutraceúticas. Esta variedad cultivada en la región Huánuco ha sido diseñada a partir de “la unión de la metodología tradicional de mejoramiento genético y la tecnología moderna denominada dobles […]
La multinacional Tetra Pak se ha aliado con Genosa, empresa dedicada a la producción y comercialización de hidroxitirosol natural procedente de la aceituna, para desarrollar aceites funcionales en envases de cartón asépticos que aseguren la integridad y protección del alimento durante su período de consumo a través de un envase más sostenible. El envase aséptico […]
Con el objetivo de proveer a las cadenas lácteas cortas de valor agregado y beneficios tanto para productores como para consumidores, la Estación Experimental INTA AMBA trabaja junto a especialistas del Instituto para la Agricultura Familiar Pampeana (IPAF), de la Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo de la UBA; y la Pyme FP Ingeniería en […]
Ainia está explorando nuevas fuentes de proteínas para su integración en novedosos productos funcionales a través de estudios a gran escala de las proteínas de una matriz, lo que permite analizar cómo varían en diferentes condiciones. Mediante la tecnología Ómica conocida como Proteómica, el centro tecnológico está analizando nuevas funciones encriptadas en estas macromoléculas y […]
