La complejidad es cada vez mayor en la industria de los productos alimenticios y las bebidas. Ahora más que nunca se trata de encontrar las soluciones óptimas para una producción intensiva en la que ahorren costes a la vez que crecen las expectativas de los clientes demandando variedad, envases innovadores y sostenibilidad. La automatización y […]
Nestlé is entering the market for plant-based seafood alternatives with the launch of a product that mimics the flaky texture and rich flavor of tuna, branded “Vuna.” The company now has other fish and shellfish alternatives under development. Sustainably produced plant-based seafood alternatives can help to reduce overfishing and protect the biodiversity of oceans, the […]
Cancelled events and suspended travel, with much of daily life moved online; many things have changed in the wake of the pandemic. In the world of food and beverages though, the health and wellness trend has intensified. Consumers are paying closer attention than ever to the nutritional value of their food and drink, particularly sugar […]
Immunity has become a focal point for consumers during the coronavirus pandemic. Many consumers continue to embrace home remedies, known as “grandma’s kitchen ingredients” in India, as preventive measures against the common cold and ‘flu. Popular remedies feature ingredients such as Indian gooseberry, neem, turmeric, basil, black pepper and ginger. Meanwhile, many food and beverage […]
Hemp industry groups have been submitting plans to the federal government for regulation of the space, something they say is urgently needed. The most recent submission comes from a group called the National Industrial Hemp Council (NIHC). The group submitted an outline for proposed hemp regulations to FDA yesterday, according to a press statement. “NIHC […]
El investigador en polímeros Alfredo Maciel Cerda señaló que se trata de una espuma cien por ciento viable para sustituir, en muchas aplicaciones, el poliestireno expandido o unicel que actualmente conocemos. “En la industria alimenticia las semillas de tamarindo son un desecho y podrían usarse para generar este componente, además con su producción se pueden […]
La estudiante de doctorado del Instituto Politécnico Nacional (IPN), Karla Mariela Hernández Sánchez, comprobó que la especie vegetal Bidens odorata, conocida popularmente como aceitilla o mozote blanco, posee compuestos capaces de reducir las concentraciones de colesterol y triglicéridos en la sangre, lo cual respalda científicamente el uso farmacológico que se le da a esa especie […]
La iniciativa, en la que participan cinco instituciones de México, busca desarrollar tecnología destinada al área agroindustrial. Producir harina de saltamontes o generar sistemas con levaduras para prevenir plagas. Estos son solo algunos de los proyectos en los que trabaja un nuevo hub de emprendimiento biotecnológico creado en Guadalajara (México). El principal objetivo de esta […]
La marca Aviation American Gin, en parte propiedad del actor hollywoodense Ryan Reynolds, fue comprada por hasta 610 millones de dólares por el gigante británico de las bebidas espirituosas Diageo. El acuerdo prevé dos pagos, uno de 335 millones y otro de 275 millones de dólares, dependiendo del desempeño de Aviation American Gin durante un […]
Mezcaleros michoacanos y productores de queso cotija pactaron la fusión de ambos productos para crear el maridaje perfecto, que buscará salvaguardar la ancestral tradición, pero fundamentalmente ampliar los horizontes del mercado y producción. En un acto protocolario, representantes de ambos ramas atestiguaron el acto y comprometieron la defensa, protección y difusión de los signos distintivos, […]
EXPO PACK México (junio 8-11, 2021) en conjunto con Mundo PMMI, continuará conectando a la industria a través de la segunda serie de webinars interactivos sobre los temas apremiantes que afectan a la comunidad de envasado y procesamiento. Coordinado por el organizador del evento, PMMI, La Asociación para las Tecnologías de Envasado y Procesamiento, el […]
Feria se realizará por seis meses, del 16 de septiembre próximo hasta el 31 marzo del 2021 En tiempos del covid-19, las ferias en línea toman impulso en el país para convertirse en una nueva realidad. Se trata ahora de Expo Agua Perú 2020, el más importante encuentro del sector agua y saneamiento, que ha […]
También te platicamos por qué es bueno beberlo sin intermediarios y qué es la denominación de origen. El café mexicano tiene denominaciones de origen, además, su consumo conlleva beneficios. ¿Pero cuáles son los mitos más comunes en torno a ello? Entrevistamos a Erika Chagoya, barista profesional, en el marco de la organización para la próxima […]
Desde el próximo 24 y hasta el 28 de agosto se llevará a cabo la Expo Confitera, que por años tuvo su sede en Expo Guadalajara. Ahora, debido a la pandemia mundial por el Covid-19, este evento de creación y gestión de nuevos negocios se realizará de manera virtual en su totalidad, una apuesta de […]
The new PEFC certified, recyclable and sustainable sourced paperboard design will launch in the Balearic Islands in November: marking a first in Europe. CCEP, in partnership with Coca-Cola, is aiming to remove all unnecessary or hard to recycle plastic from its portfolio, avoiding the use of more than 11,000 tonnes of virgin plastic a year […]
