Lindt, known as an indulgent chocolatier, is launching a vegan chocolate range made from oat milk. The latest chocolate bars are part of the Swiss chocolate and confectionery company’s HELLO range and promise to be “vegan and exquisite.” They will initially debut in Germany this November. “Our Excellence line of high-quality bars with a particularly […]
Israeli start-up SavorEat has developed an automated, closed system that 3D prints and cooks plant-based meat alternatives for foodservice. “This robot can replace manufacturing practices,” CEO Racheli Vizman tells FoodNavigator. The start-up has developed a ‘robot’ for foodservice that appears to do it all: personalise and 3D print plant-based meat alternatives, before grilling them according […]
The call follows a Public Health England evidence review revealing that excess weight can increase the risk of serious illness from COVID-19, and the subsequent series of measures announced by the UK Government to curb obesity. The California Prune Board (CPB) has urged food manufacturers and retailers to consider the key role prunes can play […]
I wanted to share with you both an explanation and a clarification. Good Hemp, Inc., a food and beverage company, has announced that it will start distributing beverages infused with hemp seed oil through alcohol beverage distributor Premium Brands of Northwest Arkansas. (link) As I have noted many times before (e.g., link), and as you […]
Un equipo de científicos de la Universidad de Campinas (UNICAMP) en el estado de São Paulo, Brasil, ha desarrollado fibra óptica comestible, biocompostable y biodegradable a partir de agar, un sustancia que se obtiene de las algas. Un equipo de científicos de la Universidad de Campinas (UNICAMP) en el estado de São Paulo, Brasil, ha […]
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) “se estima que en 2017 murieron 17.8 millones de personas afectadas por enfermedades cardiovasculares, lo que representa el 32% de todas las muertes registradas en el mundo”. La tensión arterial alta es un factor de riesgo, pero los datos recopilados hasta el momento aseguran que la reducción […]
La compañía internacional ha decidido sacar una nueva bebida baja en azúcares y calorías. Aunque la mayoría conoce a Coca Cola por sus productos azucarados, eso podría cambiar ya que la compañía planea diversificar su mercado para competir con las bebidas alcohólicas. De acuerdo a Bloomberg, la empresa planea expandir su incursión en el mercado […]
Un grupo de científicos surcoreanos desarrolló una enzima que aumenta la vida útil de los gusanos. Sus propiedades contra la vejez pueden ser aprovechadas por los humanos. Los investigadores pertenecen al KAIST, siglas en inglés del Instituto Avanzado de Ciencia y Tecnología de Corea. Según ellos, pudieron alterar los niveles de actividad proteica de los […]
Hay un escenario promisorio para el queso Cotija en aras de que se fortaleza su producción y se obtenga su denominación de origen. Y es que las obras de la cámara de maduración del queso Cotija ya están en marcha en el municipio de Quitupan, serían un paso relevante en el propósito de mejorar sustancialmente […]
La pandemia del covid-19, que causó, hasta la día de hoy, más de 17 millones de contagios y más de 600 mil muertes, ha alterado profundamente las economías, junto con actividades sociales y comerciales, exigiendo a los gobiernos y a la sociedad a tomar todas las medidas necesarias. Ante este panorama preocupante, la Asociación Comercial […]
La próxima edición de Hostelco, el salón líder en España de Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades y uno de los primeros de Europa en su especialidad, tendrá lugar del 17 al 20 de mayo de 2021 con el salón Alimentaria, revalidando así la apuesta por una de las mayores plataformas internacionales para la industria […]
SIAL Paris ha comunicado el aplazamiento de la edición prevista para el próximo octubre hasta el mismo mes de 2022. Concretamente, Comexposium Group, organizador de la feria ha señalado que se celebrará entre el 15 al 19 de octubre de 2022. El objetivo es garantizar a los profesionales de la alimentación una experiencia que cumpla […]
ChemPlast ha anunciado su nueva edición del 23 al 25 de marzo de 2021 en Ifema (Madrid) para convertirse en el escenario de innovación para los nuevos plásticos. La industria de la transformación del plástico ha jugado un rol indispensable ante la crisis actual, convirtiéndose en la solución para sectores como el sanitario o el […]
New Age Meats, a California-based cultivated meat start-up specializing in the cellular agriculture of pork, has raised a US$2 million seed extension round led by TechU Ventures. The funding will propel food science at NAM and accelerate the commercialization of the company’s first product, a pork sausage. NAM is one of the latest start-ups to […]
A renewed interest in home-baked products has brought more natural bakery NPD into the spotlight which includes trends toward fortifying bread to enhance its nutritional value. This has been driven by the COVID-19 pandemic with consumers looking for nutrition and naturality in bakery products, say suppliers. High fiber enrichment and calorie reduction also help consumers […]
