Un cambio en la producción de Bacardi en la destilería de ron prémium más grande del mundo está ayudando a suministrar el etanol necesario para producir los desinfectantes para manos tan necesarios y que están en gran demanda como resultado del COVID-19. La destilería Bacardi Corporation en Cataño, Puerto Rico, donde se produce más del […]
Autor: Alfa Editores
Sidel galardonado por sistema de envasado ecológico
Gracias a su diseño más reciente de envases ecológicos, AYA, Sidel recibió la prestigiosa distinción World Food Innovation Award (WFIA) en la categoría «Mejor Diseño de Envases de Bebidas». Con el reconocido concepto AYA, Sidel desarrolló una novedosa alternativa integral de envasado «de principio a fin» para el agua sin gas que cubre todos los […]
Posible descubrimiento de proteína extraterrestre
Científicos de la Universidad de Harvard, en colaboración con investigadores de las compañías PLEX Corporation y Bruker Scientific LLC, dijeron haber encontrado lo que podría ser una molécula de proteína extraterrestre incrustada en un meteorito. El estudio publicado ArXiv, indica que se trata del primer informe sobre una proteína de cualquier fuente extraterrestre, una materia orgánica detectada […]
Bioplástico obtenido de madera
La lignina, un biopolímero, es un subproducto de la fabricación de papel y una materia prima prometedora para la fabricación de materiales plásticos sostenibles. Sin embargo, la calidad de este producto natural no es tan uniforme como la de los plásticos hechos a base de petróleo. La lignina representa una clase de polímeros orgánicos complejos, […]
Biopelícula que duplica la durabilidad de los huevos
Investigadores del Centro de Desarrollo de Materiales Funcionales (CDMF), un Centro de Investigación, Innovación y Difusión (CEPID) que cuenta con el apoyo de la Fundación de Apoyo a la Investigación Científica del Estado de São Paulo (FAPESP) y que tiene su sede en la Universidad Federal de São Carlos (UFSCar), en el estado de São […]
Inauguran Laboratorio de Empaque y Embalaje en Silao
El proyecto derivó de un convenio de colaboración y la aportación de un millón de dólares de equipamiento por parte del gobierno nipón. Ayer se realizó el lanzamiento del proyecto de Laboratorio de Empaque y Embalaje, en trabajo coordinado entre el IECA, la Agencia de Cooperación Internacional de Japón (JICA) y la empresa Kanepackage. El […]
ECOCE busca reciclar 80% del PET en México
ECOCE lanzará una plataforma educativa gratuita, para 250 mil escuelas de primaria y secundaria ECOCE, es una asociación civil ambiental sin fines de lucro, creada y auspiciada por la industria de productos de consumo para el manejo adecuado de residuos de envases y empaques en México. Una empresa dirigida por el Ingeniero Jorge Treviño que […]
Crean bolsas compostables que cuidan el medio ambiente y reactivan industria
La producción de biopolímeros sería la solución ante la prohibición de los plásticos de un solo uso en varios estados de México. Con la prohibición de los plásticos de un solo uso en la Ciudad de México, ley que entró en vigor el pasado 1 de enero, hay una gran oportunidad para que la población […]
Mexicanos prefieren a las marcas sustentables
La firma in-Store Media México, especializada en shopper marketing, señaló que para el 62% de los consumidores mexicanos el cuidado del medio ambiente es un factor determinante al momento de realizar sus compras, por lo que suelen elegir las marcas que realizan acciones para proteger el entorno. Asimismo, destacó que la tendencia también indica que, […]
Nueva tecnología para extender vida útil del huevo
Una biopelícula desarrollada por investigadores en Brasil ayudará a extender la vida útil de los huevos en las regiones más pobres y cálidas del mundo, donde el producto se estropea más rápido debido a inadecuadas condiciones de almacenamiento. Adicionalmente, los protegerá de la colonización de hongos y bacterias en la superficie de la cáscara, impidiendo […]
Micheladas y cubanas hacen ‘brindar’ a Modelo y Heineken
La popularidad de la mezcla de cerveza con otros líquidos como limón, salsas picantes, chamoy o jugo de tomate con almeja han hecho que Grupo Modelo y Heineken incursionen en el mercado de las bebidas preparadas o listas para tomar, segmento conocido como Ready To Drink (RTD). Tan solo de 2013 a 2018, el tamaño del mercado para esta categoría se expandió 27.5% […]
Producción en bebida de soya fermentada por cepas de bacterias lácticas y bifidobacterias
Investigadores del Departamento de Tecnología de Alimentos del Instituto Nacional de investigación y Tecnologías Agrias y Alimentarias (INIA) han publicado un estudio en la revista Food Chemistry, que muestra cómo cepas de bacterias lácticas y bifidobacterias metabolizan las isoflavonas glicosiladas presentes en bebida de soya para dar lugar a compuestos de mayor interés en la […]
El sake, la bebida japonesa más tradicional
Para tomar, se sirven en una especie de casitos o tazas y se puede degustar a temperatura ambiente o caliente. Así como México tiene su tequila, Japón tiene su sake y cada vez es más popular encontrar lugares donde lo puedes tomar y conocer más sobre él. El sake es una bebida alcohólica elaborada con […]
Las bebidas sagradas entre los mayas: balché y saká
Para los mayas, el hecho de alimentarse no era una cuestión puramente orgánica o «natural» sino sacra, existían entre ellos alimentos y bebidas que son objetos simbólicos, sobre todo los relacionados con sus ceremonias. Entre las bebidas relacionadas con sus ceremonias tenemos dos básicas; el balché que era la más utilizada, como hasta ahora, en […]
Investigadores de la BUAP utilizan ultrasonido de alta intensidad para optimizar el procesamiento de alimentos
Utilizar ultrasonido para optimizar el procesamiento de alimentos es parte del trabajo que realiza la doctora Edith Corona Jiménez, de la Facultad de Ingeniería Química de la BUAP (México), quien recurre a esta tecnología acústica y a modelos matemáticos para mejorar procesos a nivel industrial. La técnica del ultrasonido, explica, consiste en la aplicación de […]